Kulki z kurczaka w serze i sosie śmietanowym
Jeśli mówimy o delikatności gotowanego mięsa z kurczaka, to jest to właśnie danie, które można by nazwać "czułością". I to wszystko, mimo że proces gotowania jest banalny i prosty, a nie żmudny.
Przepis na delikatne kulki filetów z kurczaka w sosie śmietanowo-serowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 1 cebula;
- krem 15% - 200 ml;
- nie ser twardy - 150 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Aby przygotować takie kulki, potrzebujesz tylko świeżych filetów, ponieważ mrożone nadają się tylko do gotowania w cieście lub duszenia. A jeśli chcesz uzyskać naprawdę delikatne kulki z kurczaka w wyniku końcowym, to zdobądź świeży, niezamrożony filet z kurczaka. Umyć dobrze, osuszyć i lekko ubić młotkiem do mięsa lub użyć specjalnego wałka. Po filecie pokroić na małe kawałki, nieco większe niż cząstki mielonego mięsa mielonego. Cebula również musi bardzo dobrze się mielić, ale nadal z nożem, blender do zabijania w puree ziemniaczanym nie jest tego wart. Wykorzystanie czosnku, jak zwykle pozostaje czysto indywidualnym kaprysem, jego kochankowie mogą dzielić go według płci, niektórzy na mięso, a niektórzy na sos. Ale możesz też wycisnąć cały czosnek do mięsa bez dodawania go do sosu. Teraz ubij jajko w mięso, sól i dodaj pieprz, dobrze ugniataj, dodaj cebulę i ponownie zamieszaj. Niewielka ilość kremu, używając kuchennej szczotki do golenia, smaruj naczynia żaroodporne, w których będziesz piec kulki. Naprzemiennie rozwałkuj kulki i umieść je na uprzednio natłuszczonym naczyniu w jednej warstwie. We wstępnie rozgrzanym piekarniku umieść kulki na 12-15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie przygotuj składniki sosu, mieszając drobno starty ser ze śmietaną. Po pierwszym etapie pieczenia nałóż łyżkę sosu na każdą kulkę i ponownie w piekarniku na 20 minut.
Kulki z kurczaka w sosie śmietanowym z serem i grzybami
Składniki:
- grzyby - 250 g;
- krem 15% - 200 ml;
- ser - 70 g;
- olej roślinny - 60 g;
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pietruszka - 5 gałązek;
- bułka tarta - 50 g;
- mąka - 30 g;
- cebula - 2 cebule;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Drobno pokrój obie cebule, jedna z nich zostanie użyta do sosu, a druga do kulek. Smażyć filety, posiekać je bardzo drobno i ubić jajko, pamiętając o soli i pieprzu. Następnie ostrożnie wymieszać, wlać cebulę, posiekaną natkę pietruszki i powtórzyć procedurę wyrabiania. Nasmarować naczynia do pieczenia, i 
Powstałe kule do nadziewania i zwijamy w bułkę tartą, a następnie wkładamy je do wcześniej wysmarowanych naczyń. Cebulę usmażyć i pokroić grzyby na talerze, a następnie wysypać na cebulę, gdy zrobi się złota. W tym momencie możesz wysyłać kulki w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Doprowadzić grzyby do połowy, wlać śmietanę i nie zapomnieć o wymieszaniu, dodać soli i pieprzu, a po przesianiu wprowadzić mąkę i gotować przez kilka minut. Usuń sos z talerza i dodaj drobno starty ser. Następnie napełnij je kulkami i piecz je przez kolejne 15 minut.