Kompot wiśniowy z kamieniami na zimę

Słodko-kwaśna, pachnąca jagoda jest prawdziwym letnim cudem i magazynem witamin. Niski dla nas, niedrogi i uwielbiany przez wiele wiśni zawiera ilość witaminy C, porównywalną do cytryny i pomarańczy.

Zanim opowiem ci, jak zrobić kompot wiśni z pestkami, wyjaśnijmy, dlaczego z pestkami. Podczas ekstrakcji nasion z jagód traci się dużo soku, same jagody są uszkodzone, a podczas gotowania często tracą swój normalny wygląd. Tak więc, zwijamy kompot wiśniowy z pestkami, zachowujemy zarówno wygląd, jak i przydatność jagód. Aby kompot był szczególnie aromatyczny, można dodać do niego odrobinę maliny, czarnej porzeczki lub mięty podczas puszkowania. Ale cukier jest sprawą indywidualną. Możesz go dodać, lub możesz użyć przepisu na kompot wiśni z pestkami bez cukru. Zacznijmy od tej wersji prostego i bardzo przydatnego napoju.

Aby ugotować kompot wiśniowy z kamieniami na zimę, użyj letniej jagody o wystarczająco gęstym miąższu, nie wodnistej, słodkiej lub kwaśno-słodkiej.

Składniki:

• wiśnia dojrzała bez ogonków i śmieci - 5 kg;
• filtrowana lub destylowana woda - 12 litrów;
• mięta lub melisa (górne pędy z maksymalnie 6 liśćmi od góry) - 10-12 gałązek.

Gotowanie

Ponieważ kompot warzy się bardzo szybko, najpierw przygotowujemy naczynia: sprawdzamy, czy na szkle nie ma pęknięć, pęcherzyków ani wiórków. Moczyć w ciepłej wodzie przez około kwadrans, dobrze zetrzeć wszystkie zanieczyszczenia za pomocą sody oczyszczonej. Oczywiście, po tym puszki powinny być bardzo dobrze spłukane, aby usunąć resztki sody. Po opróżnieniu naszych zbiorników przystąp do gotowania.

Powiedz ci, jak zaparzyć kompot wiśni z kością. Układamy wiśnię, układamy jagody w sito lub durszlak i trzymamy pod bieżącą wodą przez około 3 minuty, a następnie przenosimy do miski. Zagotuj wodę w dużym garnku. Wrzucamy wszystkie czereśnie do zimnej wrzącej wody i natychmiast sterylizujemy brzegi nad parą. Gdy kompot się zagotuje, gotuj go na małym ogniu przez dokładnie 3 minuty, a następnie szybko wylej do przygotowanych pojemników i zwiń. Banki przewracały się i chroniły przez kilka dni. Po tym kompot przenosi się do chłodnego pomieszczenia.

Ludzie często pytają, ile kompotu wiśniowego z pestkami jest przechowywanych. To proste. Taki kompot nawet w piwnicy może być przechowywany nie dłużej niż rok. Po roku kwas cyjanowodorowy zawarty w jamach wielu rodzajów jagód i owoców w małych ilościach wchodzi do cieczy, a kompoty stają się nieprzydatne do spożycia.

Czasem zdarza się, że wszyscy kochają kompot w rodzinie, a w mieszkaniu jest mało miejsca, więc nie chcę "zwijać wody". Jest wyjście. Opowiedz, jak rzucić na wiaderko kompotu z kamieniem. Takie zszywanie zajmuje niewiele miejsca ze względu na fakt, że prawie nie ma w nim wody. Ale zimą, po otwarciu słoika, możesz przenieść jego zawartość na patelnię i ugotować pyszny napój.

Składniki:

• duża wiśnia bez gałązek i liści - 4-4,5 kg;
• cukier domowy, oczyszczony, biały - 2 - 2,5 kg.

Gotowanie

Ta metoda wytwarzania kompotu z czereśni z kamieniami na zimę jest trudniejsza, ponieważ konieczna będzie sterylizacja. Przygotuj banki. Do tego przepisu lepiej jest używać pojemników o pojemności 1,5-2 litra, chociaż jeśli jest wielu miłośników kompotu, można zrolować duże ilości. Banki myją się przy użyciu dowolnego środka odtłuszczającego dokładnie opłukane i pozwól im osuszyć się. Myjemy jagody, przesuniemy je na sito i pozostawiamy na około pół godziny. Następnie umieść czereśnie w słoikach, delikatnie posypując cukrem. Ilość cukru może być duża, w zależności od twoich preferencji.

Banki są umieszczane w pojemniku do sterylizacji: duża miska, garnek, zbiornik, pokrywający dno pojemnika ręcznikiem. Przykryj każdy słoik pokrywką, wlej zimną wodę do pojemnika i zapal ogień. Od początku wrzącej wody czekamy kwadrans i zwijamy nasz skoncentrowany kompot.

• ← Kompot wiśniowy
• Kompot wiśniowy - najsmaczniejsze przepisy na drinki na zimę i na co dzień →