Chebureks z mięsem - bardzo udane, chrupiące ciasto z bąbelkami na różnych podstawach

Każdy kucharz pomoże gotować pyszne chebureki z mięsem bardzo udane ciasto chrupiące, które można ugniatać na podstawie prostych zaleceń doświadczonych ekspertów kulinarnych. Właściwa podstawa mąki jest dobrze rozwinięta, doskonale trzyma kształt, zachowując wszystkie soki w środku.

Jak gotować pyszne chrupiące chebureks?

Chrupiące chebureksy przygotowuje się z ciasta przaśnego i nadziewanego mięsa mielonego faszerowanego cebulą, do którego dodaje się wodę lub rosół w celu uzyskania soczystości.

1. Poprawić jakość gotowych produktów, zastępując zwykłą wodę testem ugniatania wody mineralnej gazowanej lub częściowo przegotowanej.
2. Cudownie przerobione chebureks z mięsem, bardzo udane, chrupiące ciasto, do którego przygotowuje się z dodatkiem wódki lub piwa.
3. Przy odpowiednim podejściu apetyczna chrupkość rozpieści produkty z mleka, kwaśnej śmietany lub kefiru.
4. Po wymieszaniu każde ciasto powinno się parzyć przez co najmniej 40 minut, a dopiero potem podzielić na porcje, rozwałkować, napełnić farszem i usmażyć na podgrzanym oleju.

Chrupiące chebureks z wrzącą wodą

Mieszane pyszne chrupiące ciasto dla chebureków na wrzącej wodzie okazuje się zaskakująco plastyczne, miękkie i jednocześnie gęste, hermetycznie zatrzymujące wilgoć nadzienia. Aby uzyskać idealną chrupkę podczas ugniatania, otrzymuje się jednorodną gładką konsystencję śpiączki mąki, a uformowane produkty rozprowadza się w dobrze ogrzanym oleju.

Składniki:

• wrząca woda - 250 ml;
• mąka - 2-3 kubki;
• olej roślinny w cieście - 1 łyżka. łyżka;
• wypełnienie - 500 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Przesiej 2 szklanki mąki, dodaj pół łyżeczki soli.
2. We wrzącej wodzie olej wlewa się, wylewa na mieszaninę mąki i szybko miesza.
3. Zbierz masę w com, wymieszaj, stopniowo wylewając mąkę w razie potrzeby.
4. Pozostaw ciasto na godzinę pod filmem.
5. Oddziel mąkę na porcje, rozwałkuj, uzupełnij nadzienie.
6. Smaż pyszne chrupiące chebureks w gorącym oleju.

Pyszne chrupiące ciasto dla chebureków na kefirze

Wyśmienite chebureki o chrupkiej zewnętrznej powierzchni i miękkim cieście są otrzymywane przez zmieszanie bazy z kefirem. Jako dodatkowy składnik można użyć jajka lub zastąpić go łyżką oleju roślinnego bez aromatu. Do napełniania nadaje się klasyczne mięso mielone z cebulą i przyprawami.

Składniki:

• kefir - 200 ml;
• mąka - 500 g;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 0,5-1 łyżeczki;
• nadzienie - 500-700 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Przesiać mąkę.
2. Kefir miesza się z solą i jajkiem, wylewa na mąkę, zagniata.
3. Po uzyskaniu jednorodnej próby tekstury pozostaw ją pod filmem przez godzinę.
4. Rozwałkuj porcje bazy mąki, napełnij nadzienie, zrumieniamy w oleju po obu stronach.

Chrupiące ciasto warzone na chebureks

Poniższy przepis dla tych, którzy jeszcze nie znaleźli odpowiedniej wersji, na którą z pewnością można dostać pyszne Chrupiące ciasto na chebureki z bąbelkami . Mąka przed mieleniem doskonale rozluźnia ją, sprawia, że ​​staje się bardziej giętka podczas toczenia, delikatna i rumiana po smażeniu.

Składniki:

• woda - 150 ml;
• mąka - 450 g;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 0,5-1 łyżeczki;
• nadzienie - 500-700 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Wlać olej i wodę do rondla, dodać sól.
2. Rozgrzać mieszaninę do wrzenia, zalać szklanką mąki, dokładnie i szybko wymieszać, bez usuwania z ognia.
3. Pikowaną masę warzoną usuwa się z płytki, po 5 minutach miesza się jaja i resztę mąki.
4. Pozostaw mąkę ze względu na chłodzenie.
5. Rozwałkuj porcje ciasta, napełnij nadzieniem i usmaż na oleju.

Chrupiące chebureksy na wódce - przepis

Kolejny przepis na chrupiące chebureks z mięsem jest wypełniony dodatkiem wódki. Alkohol spowoduje brak chrupkości produktów i sprawi, że po prostu rozpływają się w ustach. Dodatkowy rumieniec zostanie uzyskany w tym przypadku dzięki granulowanemu cukrowi, a plastyczność ciasta zostanie poprawiona przez dodanie oleju.

Składniki:

• woda - 200 ml;
• mąka - 450-500 g;
• wódka - 40 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• nadzienie - 500-700 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Rozpuść w ciepłej wodzie sól, cukier, dodaj gorący olej.
2. Wlać mieszaninę do pojemnika z mąką, dodać wódkę i przygotować mieszankę.
3. Pozostawić chrupiące ciasto z wódką dla chebureków na godzinę pod folią, a następnie podzielić na porcje, rozwałkować, wypełnić farszem.
4. Smażyć półfabrykaty w oleju po obu stronach.

Wyśmienite ciasto chrupiące dla chebureków na mleku

Będzie można uzyskać niezwykle smaczne i smaczne chebureki z mięsem, wyrabiając bardzo udane ciasto chrupkie z mlekiem o średniej zawartości tłuszczu zgodnie z zaleceniami z poniższego przepisu. Należy przesiać mąkę dodając do mieszanki określoną ilość wódki. Aby sprawdzić mąkę, musisz wysłać ją w opakowaniu na zimno.

Składniki:

• mleko - 250 ml;
• mąka - 450-500 g;
• wódka - 30 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• nadzienie - 500-700 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Zmieszaj przesianą mąkę z drobną solą.
2. Wlać ciepłe mleko, wódkę i starannie wymieszać masę do jednorodnej, nieprzylepnej konsystencji i plastikowej, miękkiej, ale gęstej śpiączki.
3. Pozostaw ciasto na zimno na godzinę.
4. Podziel podstawę na części, rozwałkuj, wypełnij nadzieniem.
5. Fry chrupiące chebureks z mięsem w oleju.

Chrupiące chebureki na piwie

Mieszane pyszne chrupiące ciasto dla buraków na piwo będzie podstawą do przygotowania idealnych produktów dla wszystkich parametrów. Apetyczna rumiana skórka z delikatnym chrupnięciem w nakusyvanii uzupełniona jest pysznym smakiem bazy mąki i soczystym, pachnącym nadzieniem. Po smażeniu smakołyk należy układać na ręczniku papierowym, aby wchłonąć tłuszcz.

Składniki:

• piwo - 250 ml;
• mąka - 450-500 g;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 1 łyżeczka;
• nadzienie - 500-700 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Pokonaj trochę jajka i soli, dodaj do przesianej mąki razem z piwem.
2. Gęste, plastikowe ciasto miesza się, pozostawia na 40-50 minut w warunkach pokojowych.
3. Przygotuj nadzienie, napełnij je rozwałkowanymi kawałkami ciasta, ułóż krawędzie i usmaż w tradycyjnym sosie chebureks.

Pyszne chrupiące ciasto dla chebureków na wodzie mineralnej

Przygotowanie cienkie i chrupiące Czeburek na mineralnej wodzie gazowanej pozwoli bez specjalnego trudu uzyskać doskonały smak ulubionego poczęstunku. Pęcherzyki gazu rozluźniają strukturę bazy mąki, przyczyniają się do tworzenia się chrupiącej skórki, a bogactwo cukru osiąga dzięki cukrowi.

Składniki:

• mineralna woda gazowana - 250 ml;
• mąka - 450-500 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól i cukier - 1 łyżeczka;
• wypełnienie - 500 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Wymieszaj w głębokim pojemniku wszystkie składniki ciasta, wyrabiaj najpierw łyżką, a następnie rękami.
2. Po godzinie korekcji podstawa mąki jest podzielona na porcje, zrolowana i uzupełniona nadzieniem mięsnym.
3. Ostrożnie uszczelnij brzegi i smaż produkty w oleju, aż zaczerwienią się.

Pyszne chrupiące ciasto francuskie dla chebureków

Poniższy prosty przepis dla tych, którzy chcą przygotować soczyste i chrupiące chebureki bez żmudnego i długiego mieszania bazy mąki. Dzięki nietypowej partii z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego, gotowe produkty są uzyskiwane przez zaciągnięcie, delikatne i zaskakująco smaczne.

Składniki:

• woda - 150 ml;
• mąka - 400 g;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - 1/3 szklanki;
• sól - 0,5 łyżeczki.
• wypełnienie - 500 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. W szklance rozbij jajko, dodaj wodę z pełnej objętości, dodaj sól i wymieszaj widelcem.
2. Wlać płyn do przesianej mąki, mieszać aż do flokulacji.
3. Wlać jedną trzecią szklanki oleju, wymieszać łyżką, a następnie zebrać płatki w ogólnym komorze, nie wyrabiając.
4. Przesłać ciasto w opakowaniu na zimno przez 40 minut.
5. Napełnij zwinięte porcje farszu na bazie mąki i smaż z dwóch stron w oleju.

Smaczne chrupiące ciasto dla chebureków na kwaśnej śmietanie

Przygotuj się cienkie i chrupiące chebureks możesz i na kwaśną śmietanę. W tym przypadku ciasto okazuje się kruche na zewnątrz, a miękkie i delikatne wewnątrz produktów. W kompozycji można dodać odrobinę wódki, która tylko wzmocni chrupkość delikatności i sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetycznie. Jajko w kompozycji - nie obowiązkowy składnik, można zastąpić łyżką oleju roślinnego.

Składniki:

• śmietana - 200 g;
• mąka - 300-400 g;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 0,5 łyżeczki.
• wypełnienie - 500 g;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Wymieszaj śmietanę i jajko z solą.
2. Dodaj mąkę, mieszaj, aż uzyskasz gęstą i plastyczną komę, pozostaw ją pod folią przez 40 minut.
3. Rozwałkuj porcję ciasta, napełnij go mięsem mielonym, przełóż krawędzie.
4. Smażyć chebureks w rozgrzanym oleju z dwóch stron.

• ← Chebureks - przepisy na ciasto chrupiące i soczyste nadzienie
• Zupa z soczewicy w języku tureckim - przepis →