Ciasto cheburek na cheburek
Niewiele ludzi może oprzeć się chrupiącemu przysmakowi w postaci różowych chebureków. Ale konsekwencje spożywania takiej przekąski gotowanej w ciastkach nie zawsze są pożądane. Wraz z przyjemnością degustacji możesz uzyskać przynajmniej zgagę ze starego, przesuszonego masła. Ale jeśli zrobisz te same chebureksy w domu, niepożądane konsekwencje zostaną zminimalizowane.
Oferujemy opcje receptur na ciasta na paszteciki jak na pasty, z których bez wątpienia będziesz mógł wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie.
Jak ugotować smaczny chrupiący makaron na pasty z wódką?
Składniki:
- woda filtrowana - 320 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 630-710 g;
- olej słonecznikowy bezwonny - 40 ml;
- wódka - 45 ml;
- średniej wielkości jajo kurze - 1 szt .;
- Sól jodowana - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Aby uzyskać najbardziej chrupiące i musujące ciasto, zalecamy przetestowanie przepisu na paszteciki z wódką na bazie oparzonej. Aby go przygotować, podgrzać przefiltrowaną wodę w misce do wrzenia, dodać trochę soli, wlać ten sam olej słonecznikowy bez aromatu, wlać pół szklanki przesianej mąki, intensywnie mieszając zawartość garnka za pomocą trzepaczki, aby rozbić wszystkie grudki do maksimum. Wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw do ostygnięcia w warunkach pokojowych.
Teraz przerzucamy zawartość miarki do odpowiedniej miski do wyrabiania ciasta, wjeżdżamy do tego samego kurczaka średniej wielkości, wlewamy wymaganą ilość wódki i przesiewamy do naczynia pozostałą porcję mąki pszennej.
Zagnieść ciasto dokładnie łyżką i zakończyć wyrabianie rękami, uzyskując jednorodną plastyczność śpiączki mąki. Teraz musisz zostawić ciasto pod filmem lub ręcznikiem na godzinę, po czym możesz przystąpić do rejestracji i smażenie chebureks .
Przepis na prosty makaron dla chebureków w domu
Składniki:
- filtrowana woda - 395 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 765-815 g;
- piasek cukrowy - 20 g;
- wódka - 20 ml;
- Sól jodowana - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Początkowo przesiewamy mąkę pszenną do ciasta, mieszamy ją z solą jodowaną i cukrem, stopniowo dodając do niej ciepłą wodę i wódkę, robimy partię. Uzyskujemy jednorodną plastyczność śpiączki mąki, po czym, jak w poprzedniej recepturze, pozostawiamy ją na godzinę do dojrzewania.
Czeburki z takiego prostego ciasta są również bąbelkowe i chrupiące, ale praca z taką podstawą jest nieco trudniejsza, ponieważ jest mniej plastyczna i trudniejsza do zrolowania niż poprzednia.
Ciasto Cheburek z bąbelkami - przepis na mineralną wodę gazowaną
Składniki:
- Gazowana woda mineralna - 310 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 615 g;
- olej słonecznikowy lub bezwonny lub wieprzowy - 80 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- sól jodowana - 10 g.
Gotowanie
W ciepłej mineralnej wodzie gazowanej rozpuść sól i granulowany cukier i wlej mąkę, aż gęstość będzie nieco większa niż na naleśnikach. Łyżka w takim cieście powinna powoli opadać. Na tym etapie wlać olej słonecznikowy bez aromatu ogrzanego do gotującego się lub topionego gorącego tłuszczu wieprzowego. Dokładnie wymieszaj masę i teraz zalej pozostałą porcję przesianej mąki. Osiągamy jednolitą, nieprzylepną plastyczność śpiączki, pokrywamy ją i wychodzimy na pięćdziesiąt lub godzinę. Z biegiem czasu możesz zacząć tworzyć i smażyć produkty.
Chrupiące ciasto na pasty jak w cheburechnye na mleku
Składniki:
- mleko pełne - 240 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 490-530 g;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 20 ml;
- kurczak średni jajowy - 1 szt.;
- sól jodowana - 1 szczypta.
Gotowanie
Aby zaimplementować ten przepis, przesiej mąkę pszenną do miski i wymieszaj ją z solą. Teraz, w osobnym pojemniku, łączymy trochę ubite jajko, mleko i olej roślinny, a następnie, stopniowo wlewając płynną bazę do mąki, wykonujemy partię. Uzyskujemy jednorodność, plastyczność i nieprzylepną konsystencję śpiączki mąki, po czym pozostawiamy ją na trzydzieści minut i możemy przystąpić do formowania chebureków.