Karp w folii w piekarniku
Karp to jedna z nielicznych ryb, która nie tylko jest niedroga, ale także popularna na naszych stołach do dziś. Od czasów starożytnych karp podawano na stole w formie pieczonej, a my polecamy jeść pyszne ryby prosto z pieca, ale z nowoczesnymi akcentami. Przeczytaj więcej na temat przepisów na karp pieczony w folii.
Foil Carp - Przepis
Składniki:
- filet z karpia - 500 g;
- młode liście szpinaku - 2 garści;
- czerwona cebula - 40 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- gałązki szpinaku - 4 szt .;
- cytryna - 50 g;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Po doprowadzeniu temperatury pieca do 200 ° С podejmujemy się przygotowania ryb. Myjemy filety z karpia z łusek i kości, jeśli w ogóle, kładziemy kawałek filetu na podwójnej folii, kładąc pod rybą poduszkę liści szpinaku. Doprawić karpiem i rozprowadzić plastry czerwonej cebuli, pomidorków cherry i gałązek tymianku. Zamknij obwiednie rybami z trzech stron i wlej pozostałą dziurkę sokiem z cytryny. Zamknąć kopertę i umieścić ją w piekarniku na 20 minut. Karp z cytryną w folii podawany jest natychmiast wraz z kieliszkiem białego wina.
Faszerowany karp pieczony w folii
Karp wypchany w ten sposób jest zwykle pieczony, owinięty w ciasto, ale dla tych, których związek z ciastem nie wyszło, koperta wykonana z folii, która jest w stanie zatrzymać wilgoć, jest równie skuteczna.
Składniki:
- karp - 1 ptak;
- marchewki - 60 g;
- pieczarki - 120 g;
- biała cebula - 70 g;
- orzechy włoskie - 80 g;
- pietruszka;
- rodzynki - 30 g;
- białe wytrawne wino - 30 ml;
- tymianek
Gotowanie
Karp czyste łuski i podrobów. Ostrożnie przepłucz jamę brzuszną i wysusz ją serwetką. W rozgrzanym oleju posilić marchew z grzybami i białą cebulą. Gdy warzywa są miękkie, dopraw je, dodaj tymianek, białe wino i poczekaj aż cała wilgoć wyparuje. Wymieszaj farsz z rodzynkami i posiekanymi orzechami. Tuszę i brzuch karpia doprawia się solą i pieprzem, kładzie się na folii i wypełnia jamy brzusznej nadzieniem. Owinąć rybę końcami arkusza folii i umieścić w piekarniku, aby piec w temperaturze 200 ° C przez 30-35 minut. Nadziewane karpie w folii pozostaną soczyste i bardzo aromatyczne, nawet jeśli trzymasz je w piekarniku przez dodatkowe 5 minut.
Jak ugotować karpia w folii?
Filety z białego wina są często gotowane, ale co z czerwonym winem i jego połączeniem ze śliwkami? Zapewnia się minimum składników i czasu oraz lekki słodkawy smak i zawroty głowy.
Składniki:
- filet z karpia - 1 szt .;
- śliwki - 120 g;
- wytrawne czerwone wino - 40 ml;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- ząbek czosnku (duży) - 1 szt .;
- świeży koper.
Gotowanie
Filety z karpia są sprawdzane pod kątem kości i usuwane w razie potrzeby. Zetrzeć ryby solą i pieprzem, a także rozgniecionym ząbkiem czosnku, posypać odrobiną soku z cytryny i oliwą z oliwek. Połóż rybę na podwójnie kwadratowym kawałku folii i zamknij ją z trzech stron, pozostawiając otwarty jeden z końców. Na patelni gotować na wolnym ogniu rozgniecione śliwki z dodatkiem suchego czerwonego wina. Nieco soli i pieprzu, a po ugotowaniu sosu można wlać do koperty z rybą. Uszczelnij jedyną otwartą krawędź folii i włóż kopertę z rybą do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 10-15 minut. Ze względu na obfitość płynu w kopercie, ryba będzie gotowana dla pary, bez użycia grama tłuszczu, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne i oryginalne, ale również bardzo niskokaloryczne.
Podawaj karpia wraz z całą zawartością koperty, posypaną koperkiem koperkowym.