Bacon Carbonara - Przepis
Proponujemy uzupełnienie Państwa kulinarnej skarbonki o przepisy na gotowanie carbonarów z boczkiem. Po spróbowaniu tego niesamowitego dania, na zawsze pozostaniesz wśród jego wiernych fanów.
Jak gotować Carbonara z bekonem i śmietaną?
Składniki:
- spaghetti - 280 g;
- boczek - 100 g;
- świeże żółtka - 3 szt .;
- Ser parmezan - 70 g;
- masło - 25 g;
- krem 20% - 180 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw wlać przefiltrowaną wodę do garnka, podgrzać do wrzenia, posolić i ugotować spaghetti do stanu "al dente". Aby to zrobić, wlać makaron na durszlak minutę wcześniej niż wymaga instrukcji do ich przygotowania.
Gdy spaghetti jest gotowane, kroimy boczek na cienkie talerze lub paski, obieramy czosnek i czerwoną cebulę, drobno siekamy i wszystko zrumieniamy stopionym masłem.
W misce wymieszaj żółtka ze śmietaną i tartym parmezanem, dopraw solą i obficie mielonym czarnym pieprzem.
Zmieszaj gotowy gorący makaron z sosem pieczeniowo-śmietanowym i natychmiast podawaj na stole, posypany parmezanem i pieprzem.
Makaron carbonara z pieczarkami i boczkiem - przepis
Składniki:
- spaghetti - 380 g;
- boczek - 280 g;
- pieczarki - 200 g;
- krem 20% - 280 ml;
- Ser parmezanowy - 110 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
W dużej ilości wody gotować spaghetti do stanu "al dente". Nie zapomnij o słonej wodzie.
Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić posiekany czosnek, a po minucie ułożyć umyte i posiekane grzyby i posiekany boczek. Smażyć, aż do odparowania cieczy i jasnego brązowienia. Następnie wlej śmietanę, a gdy tylko zaczną się gotować, rzucamy parmezanem, który przeszedł przez tarkę. Wymieszaj, wyłącz ogień, połącz sos z gorącym makaronem i natychmiast podawaj do stołu.
Carbonara z boczkiem i kurczakiem
Składniki:
- spaghetti - 380 g;
- boczek - 140 g;
- pierś z kurczaka - 320 g;
- świeże żółtka - 4 szt .;
- krem - 380 ml;
- Ser parmezan - 120 g;
- masło - 50 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 1 szt .;
- suszona pietruszka - 5 g;
- suszona bazylia - 5 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw gotujemy pierś z kurczaka aż do pełnego ugotowania i pokroimy w kostki średniej wielkości.
W dużej ilości osolonej wody gotuj spaghetti aż do połowy.
Na dużej głębokiej patelni najpierw smaż bekon do rumienia i przenieś na talerz. Do powstałego tłuszczu dodać masło i zrumienić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Tutaj układamy 
Kurczak i smażyć też.
Teraz odstaw boczek na patelnię, rozłóż jeszcze gorący makaron i polej cały sos. Do jego przygotowania zmieszaj śmietanę z żółtkami, tartym parmezanem, solą, mielonym pieprzem i suszoną natką pietruszki i bazylią.
Wymieszaj zawartość patelni i gulaszu przez trzy do pięciu minut. W tym czasie spaghetti stanie się bardziej miękkie, a sos będzie gęstszy.
Naczynie do serwowania jest gorące, jak mówią, gorące. Smak Bon!