Jak upiec kurczaka w piekarniku?
Dzisiaj będziemy piec kurczaka w piekarniku. Proponowane opcje receptur pozwolą Ci zdobyć ptaka z apetyczną chrupiącą skórką, cieszyć się smakiem kurczaka pieczonego z warzywami i serem, a także docenić soczysty smak drobiu gotowanego w folii.
Jak cudownie upiec kurczaka w piekarniku ze skórką - przepis
Składniki:
- całe tusze z kurcząt brojlerów - 1,5-2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 15-20 ml;
- gęsta śmietana - 60 g;
- majonez klasyczny - 60 g;
- 3-4 ząbki czosnku;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryki - 1-2 szczypnięcia;
- przyprawa do drobiu - do smaku;
- sól gruboziarnista - 15 g lub do smaku.
Gotowanie
Ten przepis nadaje się do pieczenia całej osnowy i do gotowania w piekarniku z skórą ud i ud. Rozważamy opcję z całym zwłoką. Wstępnie umyć ptaka, osuszyć go i pociąć ostrym nożem lub specjalnymi nożyczkami wzdłuż grzbietu.
Teraz przygotujemy powłokę dla kurczaka. Czyścimy ząbki czosnku, wyciskamy je przez prasę i wkładamy do miski, do której dodajemy również śmietanę, klasyczny majonez, sól, mieloną mieszankę pieprzu i przyprawę do drobiu. Otrzymaną mieszaninę pocierać tuszy ptaki z każdej strony, ze szczególnym naciskiem na obszary skóry. Pozostaw kurczaka w warunkach pokojowych na kilka godzin, po czym rozłóżmy go jak książkę i umieśćmy w szerokim naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Ta technika pozwoli ci uzyskać maksymalny rozmiar skorupy, a tusze będą lepiej i szybciej gotowane.
Umieszczamy ptaka w gorącym piekarniku. Po około godzinie pieczenia w temperaturze 200 stopni kurczak będzie gotowy.
Przepis na pieczonego kurczaka w piekarniku z warzywami i serem
Składniki:
- udka lub uda kurczaka - 980 g;
- owoce ziemniaczane - 980 g;
- marchewki - 180 g;
- Bułgarska słodka papryka czerwona - 320 g;
- żarówki żarówkowe - 250 g;
- mleko pełne - 280 ml;
- klasyczny majonez - 130 g;
- pikantne odmiany serów twardych - 230 g;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryki - 1-2 szczypnięcia;
- suszone oregano lub bazylia - 1 łyżeczka;
- sól gruboziarnista do smaku.
Gotowanie
Odpowiednio przygotowana, czyli przemytą i obsushennoe kurczaka umieścić w dużej misce. Do tego dodajemy cebulę obraną i pokrojoną w pół-pierścienie lub ćwierć-pierścienie, cebulę, małe bulwy ziemniaka o małych rozmiarach, bułgarski słodki pieprz z małymi płatkami i kółka marchwi.
Przypraw mięso z oregano lub warzywami bazyliowymi, dodaj świeżo zmieloną mieszankę pięciu papryki i wymieszaj. Wlewamy wszystko do pojemnika na olej do pieczenia i polewamy mieszanką mleka, majonezu i tartego sera, przyprawiając nim tę sól do smaku i pieprzu.
Czterdzieści minut bycia w piekarniku rozgrzanym do 215 stopni wystarczy na takie danie, po czym można podać je do stołu, dekorując je świeżymi zieleniami.
Jak upiec kurczaka w piekarniku w folii?
Składniki:
- mięso z kurczaka-850 g;
- owoce ziemniaczane (opcjonalnie) - 550 g;
- korzeń imbiru - do smaku;
- suszony majeranek - do smaku;
- rozmaryn - do smaku;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryki - 1-2 szczypnięcia;
- sól gruboziarnista do smaku.
Gotowanie
Kurczak gotowany w folii jest bardzo soczysty i delikatny. Dodatkowo, mięso z kurczaka może być uzupełnione ziemniakami, które pozwolą Ci na jednoczesne przybranie garnirunku.
Aby zaimplementować ten przepis, potrzyj mięso z kurczaka solą, zmiel je mieszanką pięciu papryczek, startej 
imbir, majeranek, rozmaryn i olej roślinny i pozostawić na dwie godziny do marynowania w warunkach pokojowych. Jeśli masz zamiar gotować kurczaka z ziemniakami, bardzo dokładnie zmywaj bulwy za pomocą pędzla, a następnie pokrój je na połówki lub plastry bez ich czyszczenia. Następnie dodajemy kilka plastrów warzywnych z takimi samymi przyprawami jak ptak, dodajemy trochę soli i umieszczamy na folii ciętej razem z mięsem. Przykryj drugi arkusz, zamknij i wstaw do piekarnika na około czterdzieści minut, a następnie podgrzejmy do 200 stopni.
W razie potrzeby można zmielić mięso i ziemniaki, otwierając folię na około dwadzieścia minut przed zakończeniem procesu prażenia.