Cupcakes - ciekawe przepisy kulinarne i pomysły dekorowania deserów
Co może być lepszego niż małe cupcakes z wielkością filiżanki, jednym kęsem i stylowo urządzone? Babeczki - przepis, który powstał ponad sto lat temu, nigdy nie przestaje zadziwiać estetyki i smaku. Słodka podstawa, jasna kremowa "czapka" z cukrem pudrem lub bez niego i miniaturowa forma oferują możliwość przejęcia każdego wydarzenia w życiu.
Przepis na babeczki
Podstawę ciasta określają cztery składniki, których udział jest charakterystyczny dla wielu rodzajów wypieków. Wysokiej jakości masło, cukier, mąka i jajka, połączone w specyficzną sekwencję, są niezmienną podstawą do pieczenia. Kapkeyki - klasyczny przepis i przylega do starych tradycji: pamiętaj o ozdobieniu wierzchu kremu olejnego.
Składniki:
- masło - 300 g;
- cukier - 350 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 200 g;
- mleko - 120 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- barwnik spożywczy.
Gotowanie
- Ubij 100 g masła ze 100 g słodzika i jajek.
- W masie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, wlej mleko i zamieszaj.
- Wlać mieszaninę do foremek i piec przez pół godziny w 175 ° C.
- Cupcakes - przepis na dekorowanie wypieków, a tym samym stosowanie pozostałej ilości środka słodzącego i oleju do kremu.
- Pokonaj składniki, dodaj sok z cytryny, farbuj i ostudź.
Czekoladowe babeczki
Faworyci na świecie często próbują różnych obrazów, a małe babeczki nie są wyjątkiem. Połączenie z gorzką czekoladą w bazie i mlekiem jako dekoracją, zostały wpisane na listę popularnych domowych wypieków cukierniczych. Kapkeyki w domu zajmie ci nie więcej niż pół godziny twojego czasu, a wynikiem będzie 10 "kubków" arcydzieła.
Składniki:
- olej - 140 g;
- gorzka czekolada - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 180 g;
- mąka - 200 g;
- śmietana - 200 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- czekolada mleczna - 180 g;
- sok z limonki - 100 ml.
Gotowanie
- Zanim przygotujesz babeczki, rozpuść 100 g masła i gorzkiej czekolady.
- Ubij jajko ze środkiem słodzącym, śmietaną, mąką i proszkiem do pieczenia.
- Wymieszaj masę i połącz z czekoladowym ganache.
- Wlać ciasto do foremek i piec przez 15 minut w 180 ° C.
- Czekoladę mleczną zmieszać z ciepłym sokiem, dodać pozostałe masło, ubić i ostudzić.
- Cupcakes - przepis, który wymaga dekoracji, więc udekoruj górę kremem.
Babeczki "Red Velvet"
Aksamitne wypieki całkiem uzasadniają nazwę i okaże się, że jeśli użyjesz kilku wskazówek. W takim przypadku nie zamieniaj masła na margarynę: zepsuje smak deseru, a po ubiciu dostarczy wody. Przed przygotowaniem babeczek masło i jajka powinny być ciepłe i utrzymywać tę samą temperaturę. Aby uzyskać najlepszą teksturę testową, prawidłowo dozuj składniki, stosując dokładne środki.
Składniki:
- olej - 80 g;
- cukier - 170 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 140 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- czerwone jedzenie barwiące - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 50 g.
Gotowanie
- Pokonaj pierwsze trzy produkty, aż będą gładkie.
- Połącz barwniki mleczne, octowe i spożywcze.
- Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Połącz wszystkie elementy.
- Włóż podkładki papierowe do foremek i napełnij je mieszanką.
- Piec w temperaturze 170 ° C przez nie więcej niż 25 minut.
- Chłodzone babeczki w proszku.
Waniliowe babeczki
Ciasto o smaku waniliowym to deser na romantyczną kolację. Delikatne babeczki podbiją serce każdego wybranego i przyniosą dodatkowe punkty w kategorii "wprawnej gospodyni". Czterdzieści minut wolnego czasu i wypieki z prostych i niedrogich produktów ze swoim ulubionym kremem przybiera formę arcydzieła restauracji godnego pochwały.
Składniki:
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 150 g;
- mąka - 180 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- Kefir - 100 ml.
Gotowanie
- Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Pokrój jajka masłem, dodaj ekstrakt, kefir i olej roślinny.
- Połącz płynne i suche składniki, wymieszaj i wlej do silikonowych foremek.
- Przygotuj deser na nie więcej niż kwadrans w 180 ° C.
Babeczki bananowe - przepis
Babeczki bananowe są tradycyjnie przygotowywane dla dzieci. Tak się złożyło, że to połączenie jest szczególnie lubiane przez dzieci o ich smaku, a ich rodzice - z właściwościami odżywczymi. Banany, zmiażdżone w puree ziemniaczanym - świetny sposób, aby wzmocnić dziecko dzięki zapasom witamin bez zbędnych kłopotów, a dostępność finansowa produktu pozwala to robić codziennie.
Składniki:
- cukier - 100 g;
- spread - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- śmietana - 50 g;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- banany - 2 szt.
Gotowanie
- Wymieszać pastę ze środkiem słodzącym, dodać jajka, śmietanę i trzepaczkę.
- Wprowadź mąkę i proszek do pieczenia.
- Siekaj banany, mieszaj z masą, mieszaj i rozlewaj do foremek.
- Gotować w temperaturze 180 ° C przez nie więcej niż 20 minut.
- Udekoruj bitą śmietaną.
Cappuccino z marchwi
Niezwykłe babeczki - kolejny powód do gotowania. Taki przepis jest bardzo popularny wśród fanów zdrowy styl życia . Połączenie zdrowych warzyw, jagód, owoców nadaje im nie tylko bogaty kolor i niezwykły aromat, ale również przez długi czas utrzymuje ciasto w wilgotnym i soczystym stanie. Przechowywanie bez lodówki to duży plus deser.
Składniki:
- marchewki - 400 g;
- jajko - 3 szt .;
- olej roślinny - 360 ml;
- jogurt - 40 g;
- cukier - 400 g;
- Ananas - 50 g;
- rodzynki - 100 g;
- mąka - 440 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - 1 łyżeczka;
- szczypta cynamonu.
Gotowanie
- Obierz oczyszczoną marchew, dodaj jajka, masło, słodzik, ananas, rodzynki, jogurt i wymieszaj.
- Połączone suche elementy, wchodź do płynu i ugniataj ciasto.
- Wylać mieszaninę do foremek i przesłać do piekarnika na 25 minut w temperaturze 160 ° C.
- Na babeczki, których receptury są znane na całym świecie, wybierz dekorację według własnego gustu.
Lemon Cupcakes
Pyszne babeczki - pragnienie każdej gospodyni. Jasny kolor, bogaty słodko-kwaśny smak i cierpki aromat są możliwe dzięki ulubionemu cytrusowi - cytrynowi. Jest w nim coś orzeźwiającego i letniego, co sprawia, że można go zastosować z bogatym asortymentem mąki i uzyskać świeżość deseru. Powrót w lecie zimą pozwoli na 12 porcji babeczek, umiejętnie stworzonych w 45 minut.
Składniki:
- olej - 200 g;
- cukier - 160 g;
- jajko - 4 szt .;
- cytryna - 3 szt .;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Frosting:
- sok z cytryny - 120 ml;
- jogurt - 300 ml;
- cukier puder - 200 g
Gotowanie
- Wymieszaj trzy najlepsze listy, aż uzyskasz gładkość.
- Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką z dwóch cytryn.
- Zagnieść obie masy, wlać ciasto ciastko do foremek i piec w temperaturze 160 stopni 25 minut.
- Glazura, przygotowana z prostych składników, ozdobi wykończoną ucztę.
Babeczki z nadzieniem
Wypełnienie ciastko - okazja do zrealizowania kulinarnych fantazji. Co więcej, zmiany zależą od Twoich preferencji kulinarnych. Twarożek, jagoda, czekolada - wszystkie są odpowiednio połączone z popularnymi ciastami i pozostawiają przyjemny posmak. Sukces leży w prawidłowej konsystencji wypełniacza i technice dystrybucji bazy.
Składniki:
- mleko - 175 ml;
- olej - 100 g;
- miód - 100 g;
- mąka - 225 g;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 100 g;
- Apple - 3 szt.
Gotowanie
- Podgrzej mleko, połowę masła i miodu.
- Pokonaj jajka i wymieszaj je z miksturą, dodaj mąkę i zamieszaj.
- Jabłka obierz, pokrój i karmelizuj.
- Wypełnić formę wagą połowy, włożyć nadzienie i zamknąć ciasto.
- 20 minut w 180 ° C wystarcza na gotowość.
Kremowe babeczki
Ser kremowy do babeczek to uniwersalny i łatwy sposób dekorowania wypieków. Przestrzeganie zaleceń i obfite dekoracje staną się ulubionym elementem przy rejestracji. Miękkie masło i bardzo zimny ser - główny klucz do sukcesu. Dzięki tej technice krem nabędzie stabilności, zachowa swój kształt przez długi czas i nie będzie "unosić się" w ciepłym pomieszczeniu.
Składniki:
Ciasto:
- olej - 270 g;
- cukier - 130 g;
- jajko - 3 szt .;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Ser śmietankowy:
- twaróg - 150 g;
- cukier puder - 150 g;
- esencja waniliowa.
Gotowanie
- 150 g oleju, połączyć z komponentami do ciasta, wymieszać i ubić do jednorodnej masy.
- Rozłóż w pojemniku i piecz przez 20 minut w temperaturze 170 ° C.
- Ubij twarogiem 120 g masła, dodaj proszek i esencję.
- Wyślij krem do ostygnięcia.
- Kapkeykam, idealny krem z twarogu jako dekor.
Jak ozdobić babeczki?
Niedawno małe cupcakes są na szczycie popularności, a kwestia, w jaki sposób pięknie udekorować babeczki, stała się aktualna. Główne metody dekoracji: kremowy blat, wystrój mastyków, topping owocowy i cukier puder, są w stanie przekazać deserowi emocje i świąteczny nastrój.
- Łatwo jest stworzyć kremową "czapkę": ułóż ulubiony krem i upuść go za pomocą torebki z dyszą. Bardziej przystępny sposób polega na rozłożeniu kremu łyżką do lodów.
- Wystrój mastyksu Zrobię to sam. Pokoloruj masę kolorem żywności i kształtuj ją lub użyj do tego specjalnego cięcia.
- Owoce i proszek nadają pieczenie letni nastrój. Po prostu umieść świeże jagody lub plastry ulubionych owoców na powierzchni deseru według wyobraźni i przesiej proszek przez filtr, jeśli chcesz.
