Do tej pory galaretka nie traci popularności. Nieśmiertelna miłość do tego deseru istnieje nie tylko ze względu na jego smak, ale także ze względu na jego korzystne właściwości. Słowo "galaretka" pochodzi z Francji. Miejscowi szefowie kuchni nazywali to słowo mrożonymi sokami owocowymi lub rosołem - obecnym mięsem.
W domu możesz zrobić galaretkę nawet bez żelatyna . Zamiast tego stosuje się pektynę lub agar-agar. Agar-agar jest ekstraktem z alg. Składnik ten zawiera dużą ilość polisacharydów. W galaretce wykorzystującej agar-agar, w przeciwieństwie do żelatyny, można dodawać nawet kawałki owoców.
Dzisiaj galaretka wpływa na różnorodność jej smaku. Może to być owoc, mleko, śmietana, kawa, herbata i inne.
Okazuje się, że można bezpiecznie zawrzeć galaretkę w diecie osoby na diecie, ponieważ kaloryczna zawartość galaretki wynosi tylko 80 kcal na 100 g
Galaretka według klasycznej receptury jest przygotowywana ze świeżych, mrożonych owoców lub syropów wykonanych z różnych owoców. Galaretka owocowa ma niską kaloryczność i zawiera tylko 87-98 kcal na 100 g. Pomimo niskiej zawartości kalorii owocowa galaretka zawiera dość dużą ilość białka.
Mleczna galaretka nie pozostawi nikogo obojętnym. Po prostu rozpływa się w twoich ustach. Galaretka mleczna jest jeszcze mniej kaloryczna niż owoce. Tylko 62 kalorie mogą budzić zepsucie nastrój . Dla miłośników jaśniejszego smaku możesz dodać swoje ulubione owoce.
Gorąca zawartość galaretki ze śmietany będzie wyższa niż mleko lub galaretka owocowa. Większość receptur używa śmietany 10% tłuszczu. Dlatego zawartość kalorii w galaretce ze śmietany osiąga 140 kcal na 100 g gotowego produktu.