Jeśli zebrałeś ogromne żniwo cukinii na daczy i nie masz pojęcia, co z nimi zrobić, spróbuj przygotować kawior z papryką, który rozjaśni nudne zimowe dni, przypominając smak minionego lata.
Składniki:
Gotowanie
Obierz marchewkę i cukinię, opłucz, usuń rdzenie cukinii i pokrój w kostki średniej wielkości. Pokroić cebulę na cienkie plasterki, usunąć łodygi i nasiona z papryki i pokroić w małe kostki. Wlać wszystkie warzywa do rondla z wodą i gotować przez około 40-50 minut po ugotowaniu. Drobno posiekaj czosnek i delikatnie pokrój zieleninę, a po prawie całkowitym zagotowaniu wody dodaj je do garnka. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, następnie przenieś masę gorąca do blendera i zamień w puree. Następnie squash kawior z czerwoną papryką będzie naprawdę miękki. Wlać preparat do czystej patelni i dodać sól, ocet, ostry pieprz, olej słonecznikowy i cukier. Odsłoń minimalny ogień i pozostaw spawnie do pieczenia przez kolejne 8 minut, następnie wylej do suchych wysterylizowanych słoików i zwiń. Trzymaj przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu.
Składniki:
Gotowanie
Umyj cukinię i pieprz, obierz i usuń nasiona z łodyg. Cebula i czosnek usuwają skórki. Pokrój wszystkie warzywa na średniej wielkości kostki i posiekaj w maszynce do mięsa. Zetrzeć marchew za pomocą grubej tarki, smażyć przez około 5 minut na patelni z masłem, a następnie wymieszać z innymi warzywami. Dobrze wymieszaj, wlej olej słonecznikowy, ocet, koncentrat pomidorowy, dodaj cukier i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu. Następnie dodaj czarne ziarna pieprzu i po około 8-10 minutach wlej gorący preparat do sterylizowanych słoików. Przykryj i sterylizuj, umieszczając słoiki na łaźni wodnej na około 25 minut. Następnie zwinąć i umieścić do góry nogami, aby ostygł.
Pomidory to ulubione jedzenie wielu naszych rodaków. Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować squash z papryką z ich dodatkiem, poniższy przepis będzie nieocenioną pomocą dla Ciebie.
Składniki:
Gotowanie
Opłucz czerwoną paprykę, pokrój łodygę, a następnie pokrój ją na dwie części i dokładnie wytrzyj nasiona. Smaż je na gorącej patelni z olejem przez około 3-4 minuty, ostudź i zdejmij skórę. Posmaruj i opłucz cebulę, pokrój ją cienkimi pierścieniami i usmaż w tym samym oleju, aż uzyskasz czysty złoty odcień. Myj squash, obierz i pokrój na małe kawałki. Zrób to samo z marchewką (należy usunąć nasiona cukinii). Włożyć do miski blendera wszystkie warzywa: marchew, cukinię i schłodzoną cebulę z pieprzem. Przenieść je do stanu podobnego do puree i przesłać mieszaninę na patelnię. Ugotuj po ugotowaniu przez około pół godziny. Następnie dodać cukier i sól, dodać liście laurowe, olej słonecznikowy, ocet, drobno posiekany czosnek, przyprawy i pomidory bez skórki, które po wylaniu wrzątku usunięto na kilka minut. Gotować masę przez około kwadrans, aż zgęstnieje, wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików, wywinąć do góry dnem i obrócić na powieki, aż ostygnie.