Kawior Squash z majonezem i pastą pomidorową
Dzisiejszy temat poświęcony jest miłośnikom kawioru squasha. Ten niezwykle smaczny preparat warzywny okazuje się szczególnie dobry podczas gotowania majonez i pasta pomidorowa. Przygotowując taką przekąskę warzywną w domu, możesz sam to zobaczyć, a nasze przepisy pomogą ci.
Szybki kawior z czosnkiem, majonezem i pomidorem
Składniki:
- cukinia (już obrana) - 3 kg;
- czosnek - 10 zębów;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- majonez z dużą zawartością tłuszczu - 260 g;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 30 g;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- Ocet 9% - 30 ml.
Gotowanie
Aby zrobić kawior, liście squasha są usuwane z rdzenia z nasionami i skórkami, pokrojonymi w przypadkowe plastry i pomijane z mielonym czosnkiem. Miksturę warzyw umieszczamy w głębokim rondlu, patelni lub kociołku, dodajemy koncentrat pomidorowy, majonez, olej roślinny, sól i cukier, mieloną paprykę i wkładamy do pojemnika zawartość z ogniem. Po ugotowaniu zmniejszamy intensywność ognia do minimum i zmniejszamy kawior z dyni pod pokrywką na dwie godziny. Dwie minuty przed zakończeniem procesu gotowania zalać octem i dobrze wymieszać.
Gotowy gorący kawior jest układany na sterylnych, suchych słojach i zwijany gotowanymi pokrywkami. Położyć pokrywkę w dół pokrywkami i dokładnie owinąć, aż całkowicie się ochłodzi.
W tym przepisie czosnek może, w razie potrzeby, zostać zastąpiony cebulą, biorąc ją w wysokości pięciuset gramów. Smak tego będzie nieco inny, ale nie mniej interesujący.
Kawior squash w domu z majonezem i pastą pomidorową
Składniki:
- cukinia (już obrana) - 3 kg;
- marchewki - 1,5 kg;
- cebula - 500 g;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- majonez z dużą zawartością tłuszczu - 260 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 30 g;
- Ocet 9% - 30 ml.
Gotowanie
Myjemy squash, wycinamy skórę, wyciskamy rdzeń nasionami i dzielimy miąższ na dowolne kawałki mniejsze niż otwór sieczki. Oczyszczamy cebulę i marchew, a także kroimy na kilka kawałków. Przewiń warzywa przez maszynę do mięsa i umieść mieszaninę warzyw w kotle lub innych grubościennych talerzach o odpowiednim rozmiarze. Dodaj pastę pomidorową i gotuj na wolnym ogniu od momentu wrzenia, mieszając przez dwie i pół godziny, zamykając wcześniej pojemnik pokrywką i zmniejszając do minimum intensywność ognia. Teraz dodaj majonez, sól, cukier granulowany i odparuj wilgoć, mieszając, aż do uzyskania żądanej gęstości kawioru. Pod koniec gaszenia zalać majonezem i wymieszać.
Rozprowadzamy gotowy kawior z kabaczkiem na uprzednio przygotowanych sterylnych słoikach, zakorkowujemy pokrywkami i pokrywamy powieki pod ciepłym kocem do samosterylizacji. Po całkowitym schłodzeniu określamy miejsce do przechowywania w ciemnym miejscu.
Kawior Squash, jako sklep - przepis z majonezem
Składniki:
- cukinia - 4 kg;
- marchewki - 1,5 kg;
- cebula - 1 kg;
- rafinowany olej roślinny - 300 ml;
- cukier granulowany - 175 g;
- ocet - 140 ml;
- sól - 50 g;
- majonez z dużą zawartością tłuszczu - 400 g;
- pasta pomidorowa - 500 g;
- mielony czarny pieprz - 10 g;
- zmielona słodka papryka - 10 g
Gotowanie
Prawidłowo przygotowane warzywa przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, wkłada masę roślinną do grubościennych naczyń i podpala. Natychmiast dodaj sól, cukier, rafinowany olej, ocet, mieloną paprykę i paprykę i gotuj w słabym cieple przez półtorej godziny. Teraz uderzaj masę mikserem, dodaj majonez i pastę pomidorową i gotuj przez kolejną godzinę.
Kiedy jesteśmy gotowi, rozprowadzamy gorący kawior na sterylnych słojach, zamykamy pokrywki i wkładamy je pod ciepły kocyk, aż do całkowitego ochłodzenia.