Przepisy na brązowy ryż

Brown nazywa się ryżem nielakierowanym, poddanym minimalnej obróbce, zwykle o długich ziarnach. Ryż taki ma charakterystyczny orzechowy smak, jest o wiele bardziej korzystny niż biały pod względem zawartości składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych. Brązowy ryż wysoko ceniony przez dietetyków i zwolenników zdrowego żywienia. Odmiany brązowy ryż są doskonale połączone z warzyw, mięsa, ryb, grzybów i innych produktów, są dobre do gotowania pilaw i Shavlo i różne inne dania tego rodzaju, łącząc składniki różnych wariantach pochodzenia. Prawidłowo ugotowany brązowy ryż jest kruchy.

Ogólne zasady gotowania

Przed ugotowaniem ryżu dokładnie spłucz zimną wodą. Następnie należy opróżnić wodę, następnie można odparować ryż wrzącą wodą przez 5-20 minut, aby usunąć nadmiar substancji skrobiowych. Po takim przygotowaniu, i wody musi być osuszone ryż można gotować albo same wnęki czystej wody zimnej lub położyć na zdolności do pracy na preparacie razem z innymi produktami (pilaw, Shavli, zup itp.) W trakcie gotowania nie mieszaj ryżu łyżką, w przeciwnym razie skleja się ze sobą Czas pieczenia dla brązowego ryżu może się znacznie różnić, średnio od 10 do 25 minut (i u pływaków lub więcej) w zależności od pożądanego stopnia gotowania.Jeśli ugotujesz ryż osobno, po ugotowaniu Pożądany stan spuścić nadmiar wody (w tym celu wygodnie jest użyć specjalnego sita). Możesz gotować brązowy ryż oddzielnie w powolnym piecu - jest to bardzo wygodne (przeczytaj uważnie instrukcję urządzenia). Dobrze jest podawać do tak przygotowanego ryżu sos mięsny, duszone pieczarki lub warzywa (bakłażany, słodka papryka, fasola, cukinia, dynia, pomidory itp.).

Pilaw brązowy ryż - prosty przepis

Składniki:

jagnię (mięso bez pestek) - około 600 g;
czysty tłuszcz z baraniny - około 50-100 g;
cebula - 1-2 szt .;
marchewki - 1-2 szt .;
1-2 paprykę (opcjonalnie składnik sezonowy);
nasiona nasion;
mieszanka suchych przypraw do pilawów bez dodatków chemicznych;
pasta pomidorowa (opcjonalnie, opcjonalnie);
czosnek;
świeże zielenie są różne (pietruszka, kolendra, bazylia, estragon itp.).

Gotowanie

Przetnij tłuszcz z baraniny na mały boczek i rozpuść w kotle. Dodaj zir (1-3 łyżeczki), wymieszaj i dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę nożem. Zmniejsz temperaturę, delikatnie usmaż wszystko, mieszaj i połóż mięso, pokrój na małe kawałki (kostki lub kostki). Zamieszaj, przykryj i przykryj mięso przez 30 minut do 1,5 godziny, w zależności od wieku i płci zwierzęcia. Mieszaj okresowo, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody do kotła.

Ryż dokładnie umyć zimną wodą, a następnie namoczyć w wrzątku, a następnie osuszyć.

Gdy mięso będzie już prawie gotowe (posmakuj), połóż umytego ryżu i posiekane słodkie papryki. Dodaj wodę tak, aby palec zakrywał ryż. Możesz dodać 1-2 łyżki stołowe. łyżki pomidora. Wymieszaj pilaw 1 raz, nie więcej, w przeciwnym razie ryż sklei się razem.

Gotuj na małym ogniu, przykryj pokrywką. Kiedy ciecz jest prawie odparowana, robimy wiele pilawów "kopalnianych" na dnie drewnianym kijem lub nożem stołowym. W "kopalni" umieścić 1 ząbek czosnku, można usunąć. Gdy pilaw jest już prawie gotowy, można umieścić kocioł bez pokrywki w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, dzięki czemu poduszka zyskuje wyjątkowy aromat i kolor (jednak jest to opcjonalne).

Podawać pilaf, posypane świeżymi posiekanymi zieleniami. Oczywiście do tego dania warto podawać świeży chleb i świeżą zieloną herbatę.