Zupa krem z brokułów - przepis
Przygotuj pyszną i zdrową zupę-puree of brokuły - Zadanie jest całkowicie proste. Pomożemy Ci przygotować niesamowicie pachnącą i pysznie delikatną zupę, korzystając z receptur opisanych poniżej.
Zupa z puree z brokułów
Składniki:
- brokuły - 800 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- cebula - 5 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion warzywny - 1 l;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- krem 33% - 200 ml.
Gotowanie
Tak więc bulion warzywny doprowadzić do wrzenia i wrzucić ziemniaki pokrojone na średnie kostki. Równolegle do tego myjemy i siekamy cebulę i marchewkę w małe plasterki. Następnie lekko usmaż warzywa w oliwie z oliwek, posolimy do smaku. Po około 10 minutach gotowania ziemniaków, dodaj brokuły do zupy, rozmontuj je w kwiatostany.
Następnie natychmiast ułóż prażenie, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut. Gdy warzywa będą miękkie, usuń rondel z ognia. Doprawiamy zupę przyprawami, ziołami, przeciskamy przez prasę czosnkową i mielimy wszystko do jednorodności za pomocą blendera. Ogrzać śmietankę osobno, lekko ubić i wlać bezpośrednio do talerzy. To wszystko, kremowa zupa z brokułami jest gotowa!
Zupa z brokułów
Składniki:
- roztopione masło - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- mąka - 0,25 łyżki stołowej;
- bulion warzywny - 2 łyżki stołowe;
- brokuły - 1 głowa;
- zmielona gałka muszkatołowa - szczypta;
- ser - 220 g;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- krem - 1 łyżka.
- przyprawy
Gotowanie
Przygotuj najpierw wszystkie składniki: zetrzyj ser, spłucz brokuły, osusz, podziel na małe kwiatostany i wrzuć do garnka wrzącej, osolonej wody. Gotuj kapustę przez 3 minuty, a następnie szybko przenieś ją do miski z zimną wodą. Obierz marchewki, posiekaj słomki i przełóż z posiekaną cebulką na maśle.
Następnie włóż kawałek masła do rondla, rozpuść go i dodaj trochę mąki. Mieszaj przez około 3 minuty i stopniowo wlewaj mleko i śmietanę, a następnie - bulion. Dodaj gałkę muszkatołową do smaku, przykryj pokrywką i gotuj przez około 20 minut. Następnie upuszczamy cebulę z marchewką, brokułami i gotujemy przez kolejne pół godziny. Po pewnym czasie zdejmij pokrywkę i dokładnie zagniataj wszystkie warzywa z tłuczonymi ziemniakami na tłuczone ziemniaki. Dodaj starty ser i wymieszaj, aby się roztopił.
Zupa jarzynowa z brokułami
Składniki:
- ziemniaki - 200 g;
- kalafior - 300 g;
- marchewki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- brokuły - 100 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Wlej 1,5 litra wody na patelnię, zagotuj ją, a następnie wyrzuć obrane ziemniaki i marchew, pokrój w duże kostki. Po 10 minutach dodaj kalafior i brokuły. Gotować przez kolejne 15 minut w niskiej temperaturze, sól do smaku. 5 minut przed gotowaniem dodaj grubo posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Teraz ugotujmy pieczeń: rozgrzejmy olej roślinny na patelni, włóż posiekaną cebulę i czosnek. Przejdź na jasno złoty kolor i połącz z zawartością garnka. Pokonaj cały blender do uzyskania gładkości i zlej zupę kremu wegetariańskiego z brokułami na talerze.
Zupa krem z kurczaka z brokułami
Składniki:
- kapusta brokułowa - 1 szt .;
- cukinia - 2 szt .;
- kozi ser - 100 g;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- rosół z kurczaka - 2 łyżki.
Gotowanie
Brokuły zdemontowane w kwiatostany i zanurzone w pojemniku na parę przez 4 minuty. Obierz squash, usuń nasiona, posiekaj grubo i umieść w drugim parowniku. Gotowanie z brokułami przez kolejne 5 minut.
W głębokim rondlu doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia. Następnie przenosimy warzywa z podwójnego kotła do blendera, dodajemy oliwę i siekamy. Powstałą masę przenosi się do bulionu, miesza, doprowadza do wrzenia i usuwa z ciepła. Kozi ser pokroić na małe kawałki, włożyć do każdej płytki i wlać zupę-puree.