Chleb kefirowy
Żaden zakupiony chleb sklepowy nie może równać się smakowi i aromatowi prawdziwego chleba rustykalnego, po prostu upieczonego i wyjętego z piekarnika. W tym samym czasie domowy chleb, w przeciwieństwie do kupionego, nie będzie tak twardy, a nawet następny dzień pozostanie smaczny, chrupiący i miękki. Dowiedzmy się, jak zrobić chleb na kefirze w domu i zaskoczyć domowników aromatycznymi i świeżymi wypiekami.
Domowy chleb na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- margaryna - 70 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- przegotowanej wody - 150 ml;
- soda - szczypta.
Gotowanie
Jak upiec chleb na kefirze w piekarniku? W rondelku zalać odrobiną ciepłej wody, wsypać cukier, osuszyć drożdże, wymieszać i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. I tym razem przesiewamy mąkę pszenną na stole, dodajemy cukier, sól i wlewamy trochę sody. Margaryna lekko się topi i miesza z kefirem. Teraz delikatnie wlej drożdże, kefir z margaryną do mąki i wymieszaj miękkie i jednorodne ciasto. Gotową masę przenosi się do dużej miski i przykrywając ręcznikiem pozostawia w ciepłym miejscu na około 2,5 godziny. Gdy ciasto przybije, ostrożnie zagnieść i uformować w kształt i rozmiar chleba. Posyp mąkę do pieczenia mąką kukurydzianą lub pszenną i ułóż na niej bochenki chleba. Pieczemy domowy chleb na kefirze w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 40 minut do złotego koloru.
Chleb kefirowy bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- mąka pełnoziarnista - 1 sztuka;
- płatki owsiane - 0,5 st .;
- kefir - 1,5 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- otręby, sezam, nasiona lnu - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sól, soda - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Do gotowania przaśny chleb na kefirze bierzemy otręby, siemię lniane, sezam i smażymy wszystko na patelni bez oleju, aż złocisto-brązowy i przyjemny zapach. W głębokiej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, płatki owsiane, włóż proszek do pieczenia i wymieszaj. Teraz wlej do suchej masy olej roślinny, miód i kefir. Szybko mieszaj wszystko, aby nie tworzyć grudek. Gotowe ciasto wlewa się do formy do pieczenia chleba i piecze chleb na kefirze przez 45 minut, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Ciastko".
Ciesz się posiłkiem!