Regularne spożywanie chleba z mąki pełnoziarnistej poprawia ogólny stan organizmu, pomaga go oczyścić żużle , wypełnia komórki niezbędnymi witaminami i pierwiastkami, których nie można znaleźć w produktach piekarniczych wytworzonych z wysokiej jakości mąki.
Następnie opiszemy, jak upiec taki przydatny chleb w domu za pomocą maszyny do chleba i zaproponować kilka wariantów przepisów.
Składniki:
Gotowanie
Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników do wyrobu chleba według tego przepisu, możemy zacząć umieszczać je w kubełku urządzenia. Tutaj należy skupić się na zaleceniach producenta, ponieważ często mogą się one bardzo różnić w zależności od modelu i marki urządzenia.
Co do zasady różnica polega na tym, że pierwszeństwo mają układanie suchych lub płynnych produktów, a zatem ich drugorzędne znaczenie. Po tym jak wszystkie produkty znajdą się w automacie do chleba, ustaw go na tryb "Ziarnista" ze średnią skórką i pozostaw go do czasu zakończenia wybranego programu. Po sygnale wyodrębniamy rumiany apetyczny bochenek na ręczniku, przykrywamy produkt drugą krawędzią i stygniemy.
Składniki:
Gotowanie
Proces wytwarzania chleba pełnoziarnistego bez drożdży różni się nieco od klasycznego chleba drożdżowego. Zamiast drożdży potrzebujemy specjalnego, żywego zaczynu do chleba. Układany jest w maszynie do chleba wraz z płynnymi komponentami. Mąka z pełnego ziarna pszenicy w tym przypadku, uzupełniamy żyto. Fakt ten będzie odgrywał się tylko na korzyść smaku i cennych właściwości gotowego chleba, ale utrudni to dalszy proces gotowania. Jeśli twój automat do pieczenia chleba pozwala zaprogramować go w trybie indywidualnym - użyj tej opcji lub ustaw ręcznie każdy etap pieczenia chleba. Ustawiliśmy "Ugniatanie" na pół godziny, po czym ustawiamy czas opóźnienia pieczenia na cztery godziny. Ten czas jest niezbędny do wytworzenia bezdrożdżowej odległości i dopasowania kawałka ciasta pełnoziarnistego. Dopiero potem można rozpocząć pieczenie chleba wybierając odpowiedni tryb na panelu urządzenia.