Bigus - przepisy na pyszne polskie danie z kapusty
Bigus to przepis, dzięki któremu można przygotować domowy gulasz polski z kapusty z wędzonymi produktami, doprawiony przyprawami i suszonymi śliwkami. Tradycyjnie jest gotowany przez kilka dni, na przemian schładzając i ogrzewając, a następnie przez cały tydzień. Nowoczesne wersje są nieco uproszczone, ale smaczne, jak klasyczne.
Jak gotować Bigusa?
Bigus jest klasyczny, aby pomieścić obfitość składników, jest ugotowany w dużym kotle. Autentyczny bigus nie jest możliwy bez świeżej i kwaśnej kapusty i czterech rodzajów mięsa: wieprzowiny, wołowiny, wędzonego boczku i kiełbasy. Co więcej - jest to proste: mięso jest duszone do miękkości z dwoma rodzajami kapusty przez półtorej godziny, karmione aromatami przypraw i sosem pomidorowym.
Składniki:
- świeża kapusta - 450 g;
- kapusta kwaszona - 450 g;
- wieprzowina - 400 g;
- wołowina - 400 g;
- boczek wędzony - 350 g;
- wędzona kiełbasa - 150 g;
- 3 ząbki czosnku;
- pasta pomidorowa - 75 g;
- wytrawne wino - 150 ml;
- suszone śliwki - 10 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- czarny pieprz - 5 szt .;
- kolendra - 5 g.
Przygotowanie
- Smażyć mostek.
- Dodaj marchew, wieprzowinę i wołowinę.
- Doprawić i gotować przez 40 minut.
- Wprowadź makaron, wino i kapustę.
- Po 20 minutach dodać kiełbasę, świeżą kapustę, czosnek i suszone śliwki.
- Bigus to przepis, w którym składniki są duszone przez kolejne 40 minut.
Bigus - przepis na świeżą kapustę
Bigus po polsku, jak ukraiński barszcz, ma wiele opcji. Najbardziej popularna jest świeża kapusta. Dzięki swojej obecności danie staje się soczyste, miękkie i mdłe, co wskazuje na odpowiednią konsystencję. W przeciwieństwie do wielu innych warzyw, kapusta jest dostępna przez cały rok i nie wiąże się z wysokimi kosztami.
Składniki:
- świeża kapusta - 750 g;
- wieprzowina - 350 g;
- wołowina - 350 g;
- kiełbasy myśliwskie - 250 g;
- wędzony boczek - 150 g;
- marchewki - 1 szt .;
- wino - 200 ml;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- suszone śliwki - 6 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Gulasz z piersi, wieprzowiny i wołowiny z marchewką przez 30 minut.
- Dodaj świeżą kapustę.
- Wprowadź pastę, wino i kapustę.
- Po pół godzinie dodaj suszone śliwki i kiełbaski.
- Strome kolejne 40 minut.
- Polip Bigus to przepis, w którym danie jest przyprawiane czosnkiem pod koniec gotowania.
Jak gotować Bigusa z mięsem i kapustą?
Przepis Bigus ze świeżym mięsem z kapusty charakteryzuje się prostymi, dostępnymi finansowo komponentami i prędkością gotowania. Wszystko czego potrzebujesz: smażyć wieprzowinę z marchewką i kapustą i wlać sok pomidorowy, duszone przez 15 minut. Pikantny dodatek śliwek i wędzonej kiełbasy zamieni zwykłą duszoną kapustę z mięsem w prawdziwy bigus.
Składniki:
- świeża kapusta - 850 g;
- wieprzowina - 550 g;
- wędzona kiełbasa - 200 g;
- sok pomidorowy - 250 ml;
- suszone śliwki - 6 szt .;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Pokrójcie wieprzowinę i usmażcie.
- Dodaj marchew, suszone śliwki i kiełbasę.
- Umieść kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wlać sok.
- Bigus z mięsem dusi pod pokrywką przez 15 minut.
Kapusta Bigus z ziemniakami
Bigus z ziemniakami - jedna z popularnych opcji wśród gospodyń domowych, chętnych do urozmaicenia domowego menu. Ziemniak doskonale uzupełnia warzywa i mięso, zapewnia pożywienie i odżywianie, a biorąc pod uwagę, że danie jest podobne do ragout, jest niezwykle istotne. Ten przepis jest wyjątkowy - bigus gotuje się w piekarniku pod folią, zachowując soczystość i aromat.
Składniki:
- świeża kapusta - 300 g;
- ziemniaki - 300 g;
- schab wieprzowy - 450 g;
- kiełbasy myśliwskie - 180 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- woda - 150 ml.
Przygotowanie
- Smażyć kawałki wieprzowiny.
- Duszimy przez 5 minut z marchewką i cebulą.
- Dodaj kiełbasy, kapustę, ziemniaki i koncentrat pomidorowy.
- Wlać wodę, przykryć folią i gotować w piecu przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Bigus z grzybami
Beagus lean - będzie przyjemnym znaleziskiem dla miłośników zdrowej i zdrowej żywności, jeśli jest gotowana z grzybów. Mają wyjątkową zdolność do zastępowania produktów mięsnych bez utraty smaku i właściwości odżywczych, nie są kaloryczne, a za każdym razem użycie nowej odmiany pomoże eksperymentować z aromatem i teksturą potrawy.
Składniki:
- pieczarki - 250 g;
- kiszona kapusta - 250 g;
- świeża kapusta - 250 g;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- marchewki - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- woda - 200 ml;
- suszone śliwki - 6 szt.
Przygotowanie
- Cebula i marchewki usmażą.
- Dusić przez 10 minut świeżą kapustą.
- Wklej pastę, grzyby i kapustę.
- Dodać wodę, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Grzyby Bigus to przepis, w którym na końcowym etapie dodaje się czosnek i suszone śliwki.
Bigus z kiełbaskami
Przygotowanie bigusa opiera się na prostocie i dostępności składników, które wiele gospodyń domowych jest zawsze pod ręką. Bigus z kiełbasą - świetny sposób na przekształcenie banalnych produktów wędzonych w popularne słowiańskie danie. Wszystko, czego potrzebujesz, to dodać kiełbasy i kiełbaski do kiszonej kapusty i przygotować produkty na 20 minut.
Składniki:
- kiszona kapusta - 900 g;
- wędzona kiełbasa - 80 g;
- kiełbasy - 230 g;
- gotowana na zimno wieprzowina - 130 g;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- W kapuście dodaj wodę i moczyć przez 30 minut.
- Oddzielnie podsmażyć marchewkę i produkty wędzone. Doprawić makaronem.
- Gulasz z kapustą przez 20 minut.
Bigus z rybą
Bigus, którego receptura gotowania, przyjmuje różnorodne pokarmy, może być wytwarzany z ryb. Najważniejsze jest, aby wybrać właściwy. Sandacz doskonale łączy się z kapustą, a miękkość i soczystość przewyższa inne. Ponieważ czas gotowania jest inny, sandacze i warzywa są przygotowywane osobno i są połączone tylko 15 minut przed finałem.
Składniki:
- filet z sandacza - 350 g;
- świeża kapusta - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- mąka - 50 g.
Przygotowanie
- Kapusta smażyć z cebulą i marchewką. Dodaj makaron i gotuj przez 10 minut.
- Ryba w mące i smażyć.
- Duszone z kapustą przez 15 minut.
Bigus z ryżem i kapustą
Bigus z ryżem wypełni zbiór prostych i nie kłopotliwych skomplikowanych potraw. Ten przepis różni się od tradycyjnego, ponieważ składa się z ryżu, świeżej kapusty i mielonej wołowiny. Dają nie tylko pełnię i odżywienie potrawy, ale także przyspieszają proces gotowania, ponieważ ryż jest już gotowany, a farsz będzie potrzebował tylko 10 minut.
Składniki:
- ryż - 120 g;
- świeża kapusta - 150 g;
- mięso mielone - 250 g;
- pomidory - 3 sztuki;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Wstępnie zagotuj ryż.
- Gulasz z marchewki i mięsa mielonego 10 minut.
- Dodaj kapustę, ryż, pomidory.
- Bigus to przepis gotowany pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
Przepis na bigush z kiszonej kapusty
Zaczęło się od kiszonej kapusty Ma przyjemny aromat, lekko kwaśny smak i soczystość. Danie jest sezonowe i przygotowywane jest od późnej jesieni do wczesnej wiosny, podczas solenia i przechowywania kapusty. Przepis pomaga nie tylko uzupełnić rezerwę witamin, ale także wykorzystać resztki kapusty, przygotowując proste i użyteczne danie.
Składniki:
- kiszona kapusta - 750 g;
- wieprzowina - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 3 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- woda 350 ml.
Przygotowanie
- Kapustę zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Kawałek wieprzowiny dłoniaka c marchewki.
- Do kapusty dodać przyprawy, makaron, mięso i kapustę przez 15 minut.
Bigus w Wielowymiarowym - przepis
Bigus w multivark to niezwykle smaczna i pachnąca potrawa, która przełamała tradycyjne żmudne fundamenty. Dzisiaj, kiedy część kłopotów można przenieść na multiwarkcję, doświadczeni specjaliści kulinarni preferują proste i nie kłopotliwe gotowanie. Polega ona na tym, że wszystkie komponenty układane są warstwami i marnują się przez godzinę w trybie "gaszenia".
Składniki:
- wołowina - 400 g;
- świeża kapusta - 550 g;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- woda 100 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Do miski wlać olej roślinny.
- Połóż kawałki mięsa, na wierzchu - warzywa.
- Dodaj pastę, wodę i gotuj godzinę w "Hartowaniu".
- Po - 10 minutach w trybie "Frying".