Beshbarmak z kurczaka

Beshbarmak - tradycyjne i dość popularne danie, które przyszło do nas z Kazachstanu i bardzo lubiło Rosjan. Zwykle jest przygotowywany z jagnięciny, mięsa końskiego, a nawet wołowiny. Ale nie wszyscy tolerują tego rodzaju mięso, więc można je bezpiecznie zastąpić kurczakiem lub indykiem. Tak więc, w wyniku prostych działań na Twoim stole w ciągu około godziny będzie gotowe pyszne, cudownie pachnące, oryginalne i bardzo satysfakcjonujące danie. Dzisiaj powiemy wam, jak ugotować wspaniały kurczak z kurczaka, a następnie można wprowadzać własne korekty i eksperymentować, dodając różne przyprawy i warzywa.

Przepis na beshbarmak z kurczaka

Składniki:

kurczak - 1,5 kg;
żarówka - 3 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy;
świeże warzywa - 30 g.

Do testu:

mąka pszenna - 2,5 sztuki;
jajo kurze - 3 sztuki;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
woda lub bulion - 1 łyżka.

Przygotowanie

Aby przygotować beshbarmak z kurczaka, ptak mojego ptaka jest suszony, krojony na kawałki i wkładany do garnka. Napełnij wodą, aby całkowicie pokryła mięso i połóż je na kuchence. Kiedy gotuje się zupa, usuwamy piankę z pianki, zmniejszamy temperaturę i gotujemy przez około 2,5 godziny, aż kurczak będzie gotowy. Przez około 30 minut przed wrzuceniem soli i przypraw do bulionu do smaku. Teraz zróbmy test. Aby to zrobić, dodaj szczyptę soli do miski z przesianą mąką, rozbij jajka, wlej olej roślinny i bulion chłodzący. Ugniatamy dość strome ciasto, zawijamy je w torbie spożywczej i usuwamy minuty przez 30 minut w lodówce. Następnie wyjmujemy ciasto, dzielimy na 2-3 identyczne części i każdą rozwijamy na cienką warstwę. Tniemy go na diamenty o wymiarach około 7 centymetrów i pozostawiamy do wyschnięcia na stole lub desce do krojenia. Czyścimy cebulę, rozdrabniamy pierścienie i smażymy na rozgrzanym oleju prawie do czasu, aż będzie gotowe. Następnie dodać kilka łyżek bulionu i pozostawić na kilka minut, przykrywając wierzch pokrywką. Gotuj kurczaka ostrożnie z gorącego bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Rosół ostrożnie filtrujemy do innej czystej patelni, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy w niej diamenty z naszego ciasta. Mięso z kurczaka jest usuwane z kości, my rozmontowujemy na włókna i układamy na pięknym naczyniu. Na wierzchu mięsa kładziemy pieczeń cebulową, a od góry pokrywamy warzywa gotowanymi kawałkami ciasta. Następnie polać odrobiną bulionu i posypać nim świeżo posiekaną zieleniną.

Beshbarmak z kurczaka w multivark

Składniki:

filet z kurczaka - 300 g;
muszle makaronowe - 300 g;
żarówka - 1 szt .;
przegotowanej wody - 1,5 litra;
czosnek - 2 ząbki;
świeże warzywa;
pasta pomidorowa - do smaku;
marchew, seler, liście laurowe - do bulionu.

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy wszystkie potrzebne produkty. Aby to zrobić, włóż filet z kurczaka, całą marchewkę, kolendrę, korzeń selera, liście laurowe i przyprawy do pojemności wielowarstwy. Następnie wlać do garnka przegotowanej wody, zamknąć urządzenie z pokrywką i umieścić program "Zupa" na 2 godziny. Tym razem w rondlu na kuchence gotujemy makaron. Żarówka jest oczyszczana, rozdrabniana półpierścieniami, wlewana do gotowego bulionu i pozostawiana do odstania. Powstały bulion musi być grubą masą. Ugotowany makaron "shell", który zamienił się w talerze, włożyć grubą warstwę do miski, posypać drobno posiekaną obraną cebulą i udekorować talerz zieleniną. Dalej lejemy beshbarmak na keczupu i koniecznie podsalivaem. Gdy podajemy na stół, wlewamy bulion do oddzielnego paleta i umieszczamy grubszy na innej płytce.