Wołowina z warzywami
Wołowina z warzywami jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle korzystna, biorąc pod uwagę ilość witamin zawartych w tych produktach oraz składniki i substancje niezbędne dla organizmu. Dlatego proponowane poniżej przepisy są niewątpliwie priorytetem diety tych, którzy dążą do zdrowej diety.
Gulasz wołowy z warzywami - przepis w powolnej kuchence
Składniki:
- miąższ wołowy - 985 g;
- bakłażan - 550 g;
- owoc squash - 650 g;
- Bułgarska papryka słodka - 350 g;
- pomidory koktajlowe - 350 g;
- Masło - 160 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 2 szt .;
- średnia marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 2-3 zęby;
- mielona czarna, pachnąca i gorąca czerwona papryka;
- Lavra - 2-3 liście;
- sól - kilka szczypt;
- pachnące suche zioła do wyboru;
- mielona kolendra;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Najpierw smażyć mięso. Miazgę wołową płucze się, ostrożnie moczy się z wilgocią przy pomocy serwetek i kroi na małe plasterki. Wkładamy je do oliwiarki wielozadaniowej i włączamy funkcję "smażenia" lub "pieczenia" na dwadzieścia minut. W tym czasie przygotujemy umyte warzywa. Kroimy oberżyny i cukinie, posiekamy półksiężyce obraną cebulę i julienne marchewki i paprykę. Pomidory czereśniowe pokroić w połówki lub ćwiartki i posiekać czosnek, nie zapominając go wcześniej wyczyścić.
Rozdajemy cebulę i marchewkę do rudego mięsa, następnie bakłażanów i cukinii, a na koniec pieprzu i pomidorków cherry. Każda warstwa, w tym mięso, przyprawia się do smaku solą, przyprawami i przyprawami do smaku.
Do naczynia dodajemy również czosnek i liście laurowe, układamy na wierzchu masło, wlewamy pół szklanki bulionu lub wody, zmieniamy tryb na "gaszenie" i ważymy mięso i warzywa przez półtorej godziny. Po upływie tego czasu naczynie należy zaparzyć przez kolejne trzydzieści minut, bez mieszania i bez otwierania pokrywy urządzenia, a następnie podawać, doprawiane świeżymi zieleniami.
Gulasz wołowy z warzywami w piekarniku
Składniki:
- miąższ wołowy - 985 g;
- małe bulwy ziemniaka - 250 g;
- pory - 2 łodygi;
- seler macierzysty - 2 szt .;
- bulion wołowy lub warzywo - 290 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 75 g;
- brązowy cukier - 25 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- duża marchewka - 1 szt .;
- zestaw suchych aromatycznych włoskich ziół;
- mielony czarny pieprz;
- sól - kilka szczypt;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Wymieszaj mąkę z szczyptą soli, wymieszaj w mieszance z kawałkami wołowiny, smaż w małych porcjach na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym do złotego koloru. Rozgrzewamy się w kociołku lub patelni do gulaszu, nadającej się do gotowania w piekarniku. Następnie przechodzimy na tę samą patelnię, siekaną cebulę, marchewkę i seler kalafiorowy i przesuwamy na mięso. Wypełnij składniki w Kazance mieszanką bulionu i koncentratu pomidorowego, podgrzanego do wrzenia, dopraw do smaku brązowym cukrem, solą, aromatycznymi włoskimi ziołami i pieprzem, zagotuj na kuchence, a następnie przykryj pokrywką i podgrzej do piekarnika o temperaturze 155 stopni. Przez dziesięć lub dwie godziny lub do miękkości wołowiny dodaj obrane i pokrojone na pół małe ziemniaki, posiekane pory i gotuj przez kolejne pół godziny, aż warzywa będą gotowe.
Gdy wszystko jest gotowe, dopraw do dna świeże warzywa i podawaj je natychmiast, gdy jest gorąco.
Wołowina w stylu chińskim na patelni z warzywami - przepis
Składniki:
- miąższ wołowy - 620 g;
- fasola 320 g;
- papryka - 220 g;
- cebula - 320 g;
- czosnek - 6-7 zębów;
- sos sojowy - 120 ml;
- ocet ryżowy - 35 ml;
- skrobia - 120 g;
- mielona czarna i czerwona papryka;
- sól - kilka uszczypnięć.
Gotowanie
Miąższ wołowy pokroić w cienkie plasterki na jeden centymetr i zanurzyć je na godzinę w zalewie z mieszaniny 60 mililitrów sosu sojowego, octu ryżowego i czterech wyciśniętych ząbków czosnku, dodając trochę soli i pieprzu.
W tym czasie pokroimy obraną bułgarską paprykę słomkami, obieramy cebulę półpierścieniami i przygotowujemy sos. Dwa trzy ząbki czosnku, zmieszane z szczyptą czerwonego pieprzu i pozostałego sosu sojowego.
Weź marynaty z marynowanego mięsa, osusz ją i skrusz w skrobi. W małych porcjach smażyć mięso ze skrobi w gorącym oleju ze wszystkich stron i rozłożyć na odpowiedni szeroki pojemnik. Po tym jak mięso smażyć na oleju na przemian słodką papryką, cebulą i fasolą strąkową do miękkości i rozprowadzić na mięso. Napełnij naczynie mieszanką sojowo-czosnkową, wymieszaj i podawaj.