Butterfish - przepisy kulinarne
Ryby z oliwek, pomimo niesamowitego i uwodzicielskiego smaku, powinny być stosowane ostrożnie i w małych porcjach. Zawartość określonych tłuszczów w nim zawartych jest dość wysoka i nie każdy organizm może je odpowiednio przetwarzać bez powodowania nieprzyjemnych konsekwencji.
Ale jeśli jesteś pewien swojego zdrowia i chcesz ucztować na tym rybim przysmaku, proponujemy kilka przepisów na gotowanie ryb z oleju.
Jak ugotować stek z rybiego oleju w piekarniku - przepis
Składniki:
- tłuste ryby (steki) - 750 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- świeży rozmaryn - 2 gałązki;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Opłukiwamy steki tłustych ryb pod bieżącą wodą, osuszamy solą, mielimy z białym pieprzem i przecieramy mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, obranego i wyciśniętego czosnku i drobno posiekanych świeżo rozmarynowych szpikulców.
Następnie możesz zrobić na dwa sposoby: upiec steki w folii, wstępnie owijając każdą z nich i umieszczając na blasze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i stojącym przez trzydzieści minut. Lub po prostu ułóż ryby na blasze do pieczenia i smaż w temperaturze 200 stopni do pożądanego koloru.
Przygotuj steki rybne na serwetkach lub papierowych ręcznikach i pozwól im wchłonąć nadmiar tłuszczu. Następnie przełączamy się na danie i możemy służyć.
Jak ugotować rybę z oliwek na patelni grillowej z warzywami - przepis
Składniki:
- filet z ryb oleistych - 850 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- świeże pieczarki - 320 g;
- szparagi - 180 g;
- mrożona porzeczka - 75 g;
- oliwa z oliwek;
- suszona bazylia - do smaku;
- oregano - do smaku;
- rozmaryn - do smaku;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw marynuj rybę. Przyprawmy umyty i osuszony filet solą, pieprzem, sokiem z cytryny, niewielką ilością oliwy z oliwek, dodajemy suszone lub posiekane świeże zioła, mieszamy 
schludnie i pozostaw na chwilę w lodówce.
W międzyczasie gotuj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki i grzyby, aż będą gotowe, połącz je razem na patelni, dodaj porzeczki, sól, pieprz, pożądane przyprawy i świeżą zieleninę pietruszki, odstaw na parę minut i usuń z ognia. Równocześnie gotuj, aż ugotowane szparagi.
Filet z ryby wytrzeć serwetką z marynaty i rozprowadzić na patelni grillowej. Stoimy od czterech do siedmiu minut po każdej stronie, w zależności od grubości kawałka i podajemy na stół z pieczonymi warzywami i szparagami.