Kiszony karp
Srebrny karp to pyszna ryba o delikatnym ciele. Można go gotować na różne sposoby: smażyć w cieście, piec w piekarniku lub gotować kotlety rybne. Ale najsmaczniejsze marchewki są marynowane. Taka przekąska może być przechowywana przez długi czas w lodówce i stanowić ratownik na stole. Podzielimy się z Wami kilkoma prostymi przepisami i opowiemy, jak smakować karpia.
Przepis na marynowany srebrny chleb świętojański
Składniki:
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziele angielskie - 5 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 50 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- srebrny filet z karpia - 1 kg
Gotowanie
Aby marynować srebrne karpie w domu, najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Wyczyść marchewki i zmielić na koreańskiej tarce. Żarówka jest czyszczona i rozdrabniana w kółko. Filet z karpia myje się, suszy i kroi na małe kawałki bez usuwania skóry. W misce wymieszaj sól z cukrem, posyp kawałki ryby mieszanką i wymieszaj. Połącz olej ze świeżym sokiem z cytryny. Teraz bierzemy głęboki talerz i układamy ryby warstwami, następnie marchewki z cebulą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Wlać srebrny olejek cytrynowy z karpia i ustawić górną płytę z ładunkiem. Pozostaw projekt w tym formularzu na 30 minut, a następnie wyjmij na 3 dni w lodówce. Służąc jako przekąska wraz z marynowane warzywa .
Karp srebny marynowany w języku koreańskim
Składniki:
- srebrny filet z karpia - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 3 szt .;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 3 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny - 100 ml;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- kolendra - do smaku;
- papryczka chili - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak zalewać karpia po koreańsku? Filet z ryby umył pod wodą, osuszono ręcznikiem i pokrojono na kawałki. Następnie wkładamy je do rondla, zalewamy olejem i octem, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy w tej formie na dwie godziny. Tym razem obrać cebulę i posiekać pierścienie. Oczyść marchewki i zetrzyj je. Plastry czosnku przeciśnięte przez prasę. Po chwili dodaj wszystkie przygotowane warzywa do ryby i wymieszaj. W sosie sojowym rozpuść cukier, wrzuć przyprawy i zalej miksturę kawałkami ryb. Wrzuć patelnię do ognia, wlej do niej masło, podgrzej ją i posmaruj marynowanym srebrnym karpiem. Moczyć na kuchence przez 5 minut i podawać potrawę, zarówno zimną, jak i ciepłą, posypaną świeżymi ziołami w razie potrzeby. To wszystko, marynowany srebrny karp w domu jest gotowy!
Kiszony karp
Składniki:
- srebrny karp - 1 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- zmiażdżony imbir - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- cebula - 1 szt .;
- nasiona kopru;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 6 łyżek. łyżki;
- dymki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak pyszny kąkol? Wzięliśmy głęboki plastikowy pojemnik i ułożyliśmy w nim rybę w następujący sposób: wlej kilka łyżek soli, łyżkę cukru, włóż filet z ryby i znowu 2 łyżki soli i łyżkę cukru. W ten sposób wylewamy wszystkie ryby, ustawiamy ładunek na górze i wysyłamy tę strukturę do lodówki na kilka dni. 
Następnie opłucz rybę solą i zalej wodą przez godzinę. Do marynaty, pocierać skórkę pomarańczową do miski na tarce i wycisnąć sok pomarańczowy i cytrynowy. Odetnij mały kawałek imbiru, zmiel go nożem i wrzuć do miski. Następnie dodaj przyprawy, nasiona kopru włoskiego i dobrze wymieszaj marynatę. Teraz bierzemy czysty słoik, kładziemy pomarańczowe plastry na dnie i trochę srebrnego fileta z karpia. Następne alternatywne warstwy ryby z pomarańczą i cebulą pokroić w pierścienie. Następnie napełnij rybę marynowaną rybą i dobrze ją uszczelnij. Nalej odrobinę oleju, zamknij pokrywkę i wyjmij na noc do lodówki.