Wołowina z grzybami

Nadal szukasz prostego przepisu na mięso? Pomożemy ci przy wyborze przepisu na świąteczny lub codzienny stolik w tym artykule. Klasyczne połączenie wołowiny z grzybami to przepis, o którym Twoi goście z pewnością poprosią po uczcie.

Gulasz wołowy z grzybami i śmietaną

Składniki:

masło - 2 łyżki. łyżki;
wołowina (miąższ) - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
grzyby - 500 g;
woda - 3 przedmioty;
suszony majeranek - 2 łyżeczki;
rosół z kurczaka - 1 l;
korzeń selera - 1 szt .;
jęczmień perłowy - 1 przedmiot;
marchewki - 1 szt.;
śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
sól, pieprz;
zieloni

Gotowanie

Wołowiny pokroić w duże kostki i smażyć na roztopionym maśle w piecu do złotego koloru. Przesuwamy mięso z pieca do talerza i kładziemy posiekaną cebulę na miejscu. Smażyć cebulę na złoty kolor, nie zapominając dodać trochę soli i pieprzu. Gdy tylko cebula zmieni swój kolor, dodajemy do niej kawałki grzybów i smażymy je razem, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Teraz nadszedł czas, aby przywrócić wołowinę do warzyw. Wlać zawartość brytfanny rosół z kurczaka i zeskrobać wysuszone kawałki warzyw i mięsa z dna. Teraz dodaj resztę bulionu i pozostaw wołowinę na gulasz na 1 godzinę na małym ogniu.

Po godzinie dodać jęczmień perłowy do brojlerów, pokrojoną w kostkę marchew i seler, gotować przez 40 minut. Podawać gulasz z jęczmieniem w głębokich talerzach, z kwaśną śmietaną i posiekanymi zieleniami.

Możesz gotować wołowinę z grzybami w wolnej kuchence, używając tego przepisu. Aby to zrobić, smaż warzywa i mięso w trybie "Frying", a następnie przełącz na "Quenching" na 1,5 godziny, a następnie na kolejną godzinę po dodaniu jęczmienia.

Przepis na wołowinę w śmietanie z grzybami

Składniki:

Wołowina - 500 g;
grzyby - 250 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2-3 ząbki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
sól, cukier, pieprz - do smaku;
Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 1/2 łyżki. łyżki;
krem - 500 ml.

Gotowanie

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i usmaż cebulę na około 10-15 minut, nie zapominając o dodaniu odrobiny soli i cukru. Jeśli cebula zacznie się palić, dodaj do niej kilka łyżek wody. W ostatnich minutach gotowania dodaj posiekany czosnek do cebuli.

Grzyby są krojone na duże kawałki i smażone na oddzielnej patelni bez oleju, aż ciecz całkowicie odparuje. Smażone grzyby układają się na patelni z cebulą.

Rozgrzej resztę oleju na innej patelni i usmaż pokrojone mięso na złoty kolor. Dodaj cebulę do mięsa z grzybami, musztardą, sos sojowy i krem. Gotuj wszystkie 7-10 minut na średnim ogniu. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Taką pieczeń wołową z grzybami można przygotować w garnkach, wkładając przygotowane warzywa i wypełniając je kremem. Przygotowanie zajmuje tylko 10-15 minut przy 180 stopniach.

Rolka wołowiny z grzybami w piekarniku

Składniki:

Dla rolki:

suszone grzyby - 25 g;
świeże grzyby - 400 g;
cebula - 2 szt .;
masło;
czosnek - 1 ząbek;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
tymianek - 2 gałązki;
filet z wołowiny - 1 ½ kg.

Gotowanie

Namoczone suszone grzyby są kruszone i smażone w mieszance oliwy z masłem z posiekaną cebulą. Gdy cebula będzie złota, dodaj czosnek i świeże grzyby, sól tymianku i pieprz na patelnię. Wszystko smażymy, aż nadmiar wilgoci odparuje.

Filet z wołowiny przeciąć na pół, ale nie do końca. Rozwijamy filet jak książkę i rozprowadzamy gotowy farsz w samolocie. Złóż filet na rolkę i przymocuj za pomocą sznurka. Podsmażyć bułkę ze wszystkich stron aż uzyska się złoty kolor, a następnie umieścić w piekarniku na 200 stopni przez 30-45 minut (w zależności od pożądanego stopnia smażenia).

Pieczona wołowina z grzybami podawana jest z bocznym daniem z ziemniaków i ulubionym sosem na mięso.