Flaki wołowe - przepisy na gotowanie pysznych i bardzo nietypowych potraw
Bez trudności pomoże przepisać gotowanie produktu ubocznego do gotowania. Dzięki wykonaniu odpowiedniej technologii możliwe będzie jej jakościowe przekształcenie i uzyskanie doskonałej oryginalnej potrawy o niczym nieporównywalnej z jej smakiem.
Jak gotować bliznę z wołowiny?
Aby upewnić się, że potrawy ze żwacza wołowego mogą smakować z wyjątkowym smakiem, musisz nauczyć się, jak przygotować produkt uboczny do późniejszego zastosowania.
- Początkowo oczyszczoną bliznę moczono w wodzie z solą i octem przez 8-24 godziny, płukano.
- Wlać podrobioną część czystej wody, gotować po gotowaniu przez 5 minut, zmienić wodę. Powtórzyć pięciominutowe gotowanie kolejne 2-4 razy, po czym uzupełnić wodę i zacząć gotować żwacz.
- Pokrój ugotowany produkt na miękkość za pomocą plastrów o pożądanym kształcie lub rozmiarze lub całkowicie wykorzystaj do dekoracji rolek.
Jak gotować bliznę z wołowiny?
Po oczyszczeniu, przemyciu, namoczeniu w zakwaszonej wodzie produktu ubocznego i usunięciu go przez powtarzane trawienie zapachów, gotuje się do miękkości, po czym nadaje się do dalszego gotowania. O tym, jak gotować bliznę z wołowiny, w tym przepisie.
Składniki:
- blizny wołowej - 1 kg;
- woda - 3 l;
- wawrzyn - 2-3 sztuki;
- cebula, marchew i inne korzenie;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotowana blizna jest wypełniona wodą.
- Dodaj całą cebulę, korzenie, liść laurowy, pieprz.
- Po gotowaniu zmniejszyć ogień i gotować produkt uboczny pod pokrywką przez co najmniej 4 godziny, okresowo uzupełniając wodę. Gotowa blizna jest łatwo przebita widelcem.
Jak usmażyć blizny na wołowinie?
Oszałamiający smak zyskuje blizna z pieczonej wołowiny. Produkt uboczny musi być odpowiednio przygotowany i zagotowany przed zmiękczeniem. Dopiero po tym można rozpocząć cięcie i smażenie komponentu. Dalej jest przepis na danie z cebulą, które można zmieniać, dodając marchewki i inne warzywa.
Składniki:
- gotowana blizna z wołowiny - 500 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cięcie jest cięte na plasterki o grubości centymetra.
- Shink cebuli z cebulą i smażyć pokrojone mięso na patelni z masłem.
- Rozłóż przygotowany plasterki produkt uboczny, smażyć kolejne 10 minut, mieszając.
- Podawaj pieczeń wołową z cebulką garnirunek ziemniaków , ryż, makaron.
Flaki wołowe w piekarniku
Przygotowanie blizny na wołowinę w piecu z warzywami i kwaśną śmietaną pod "osłoną" ciasta francuskiego da możliwość spróbowania wyśmienitego przysmaku. Osiąga się to tylko przy prawidłowym wykonaniu wszystkich wstępnych subtelności produktu ubocznego i niuansach przepisu opisanego poniżej.
Składniki:
- Boczek z gotowanej wołowiny - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- seler - 3 łodygi;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- jajko - 1 sztuka;
- ciasto francuskie - 250 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotuj, zagotuj i wytnij słomkę.
- Shink cebula, marchewka i seler narybek w oleju, aż będą miękkie.
- Osobno usmażyć bliznę, dodając mąkę.
- Połącz zawartość dwóch patelni, dodaj sól, pieprz, czosnek i śmietanę, dusząc przez 7 minut.
- Przenieś masę do foremek lub kokosów, przykryj warstwowym ciastem, wykonując nakłucie w środku w celu wyjścia z pary.
- Smaruj ciasto jajkiem i piecz je, aż zaczerwieni się.
Roll z wołowiny - przepis
Szydełka wołowe w bułce, którego receptura będzie prezentowana dalej, nie zajmie ostatniego miejsca na świątecznej uczcie ani nie zastąpi kiełbasy w dni powszednie, apetycznie dodając kromkę chleba z przekąską. Jako nadzienie należy użyć przypraw, czosnku, adzhiki, suszonych pomidorów lub suszonych owoców.
Składniki:
- blizny wołowej - 1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- adzhika - 50 g;
- musztarda - 30 g;
- sól, pieprz, wawrzyn, cebula.
Przygotowanie
- Oczyszczone i umyte ostrożnie, blizna moczona jest przez kilka godzin w osolonej wodzie i zakwaszona octem, przemyta.
- Pocieraj powierzchnię produktu ubocznego mieszanką musztardy i ajiki, dodając zmiażdżony czosnek, sól i pieprz.
- Uformuj bułkę ze żwacza wołowego, zwiąż mocno sznurkiem, zalej wodą i ugotuj, dodając cebulę, wawrzyn, sól i pieprz.
- Po 4-5 godzinach, wyłącz ogień, a po schłodzeniu wyjmij rolkę w lodówce na kilka godzin.
Zupa z polewki wołowej - przepis
Zupa żyta wołowego może być bogata, pożywna i przez dodanie Marynowane papryki , czosnek i przyprawy niezwykle pikantne. Dodatkowe nuty smakowe i apetyczna gęstość uzyskuje się przez dodanie dressingu z kwaśną śmietaną z żółtkami. Blizna na gorąco jest używana wyłącznie gotowana.
Składniki:
- gotowana blizna z wołowiny - 1 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- marynowana bułgarska papryka - 2 szt .;
- Seler i pasternak (korzeń) - 60 g;
- śmietana - 250 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz, olej, ocet.
Przygotowanie
- Ugotowana blizna jest cięta na paski i układana we wrzącej wodzie.
- Tam też zachowaj zbite korzenie cebulą, gotuj przez 20 minut.
- Wymieszać żółtka ze śmietaną i porcją bulionu, wlać do zupy cienką strużką, mieszając.
- Natychmiast dodaj posiekane papryki do zupy z raków wołowych i potrzyj solą czosnek, pieprz i ocet, rozgrzej chwilę.
Khash z nóg wołowych i żwacza
Przygotuj pyszne blizny na wołowinę na pierwszym może być kolejny przepis z kuchni kaukaskiej. Tutaj produkt uboczny połączony jest z nogami wołowymi, które dadzą gorący dodatkowy tłuszcz i pożywienie. Naczynie przygotowuje się bez nalewania, ale podawane z dressingiem z tartego czosnku, zieleni i uzupełnione sałatką z rzodkiewki, lavash.
Składniki:
- blizny wołowej - 0,5 kg;
- nogi wołowiny - 1 kg;
- pietruszka, bazylia i kolendra - 150 g;
- czosnek - 2-3 głowy;
- wawrzyn, papryka;
- sól.
Przygotowanie
- Namocz blizny i stopy w ciągu jednego dnia, zmieniając wodę.
- Rozszczepienie gotuje się trzy razy w nowej porcji wody przez 5 minut.
- Nogi nalewa się czystą wodą i gotuje przez 3 godziny.
- Dodaj bliznę, przygotuj hasz przez kolejne 4 godziny.
- Dodaj laur, pieprz, upozoruj zupę przez kolejną godzinę.
- Oddziel mięso od kości i wróć na patelnię.
- Podają Khash wyłącznie na gorąco.
Xe z blizny na wołowinie
Flaki wołowe, których przepis, zgodnie z koreańską technologią, zostaną zaprezentowane później, posmakują receptorów smakowych wielbicieli potraw z wyrazistym ostrinkojem. Cebula w tym przypadku jest smażona na oleju, następnie mieszana na gorąco z resztą przypraw, które maksymalizują ich smak.
Składniki:
- blizny wołowej - 1 kg;
- marchewka - 0,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 0,5 głowy;
- olej - 100 ml;
- ocet - 200 ml;
- kolendra i chili - 1 łyżeczka;
- laur, papryka, zioła, sól.
Przygotowanie
- Shinkuyut gotuje się słomkę z paskami, zalewamy octem przez godzinę.
- Dodać startą marchewkę, czosnek, sól.
- Smażyć cebulę, dodać przyprawy, wymieszać i rozprowadzić do wspólnego pojemnika.
- Blizna wołowa w koreańskiej mieszance i pozostawić na zimno przez 12 godzin.
Przepis na sałatkę z chińskiej wołowiny - przepis
Apetyczne sałatki z wołowiny przyjrzyjmy się bliżej właściwościom produktu ubocznego i ciesz się wspaniałym pikantnym smakiem przekąski. W bulionie, podczas gotowania, wraz z tradycyjnym zestawem przypraw, dodać korzeń imbiru, kawałek kasji o długości 5 cm, gwiazdkę z badyna, całą bańkę.
Składniki:
- blizny wołowej - 500 g;
- orzeszki ziemne - 1 garść;
- kolendra - 2 ołówki;
- czosnek - 1 głowa;
- olej z chili, sezamu i ryżu - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżeczki;
- ocet ryżowy i cukier - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
- Zagotuj bliznę, pokrój w paski.
- Dodaj orzechy, kolendrę i sos czosnkowy z dodatkiem oleju, wina, sosu sojowego, octu i cukru.
- Wymieszaj sałatkę i podawaj.
Jak przygotować blizny na wołowinie w wielu odmianach?
Specjalnie przygotowana blizna na wołowiu w multivarku, a jeśli masz funkcję szybkowaru w urządzeniu, jest również znacznie szybsza. Pole, w którym produkt stanie się miękki, zostanie wyekstrahowany z bulionu, pocięty na plasterki o pożądanym kształcie i rozmiarze, dodatkowo usmażony i dmuchany z dodatkiem sos pomidorowy .
Składniki:
- blizny wołowej - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa i olej - 60 g;
- sól, pieprz, wawrzyn, woda.
Przygotowanie
- Przygotowano i moczono na jeden dzień, bliznę układano w misce, sól, pieprz, wawrzyn, dodawano cebulę, gotowano na "hartowaniu" przez 5 godzin.
- Pokrój produkt uboczny, wrzuć do umytej miski z masłem i warzywami, smaż przez 15 minut na "pieczeniu".
- Dodaj makaron, trochę wody, pieprz, sól, liść laurowy i dodaj "hartowanie".
- Po 30 minutach blizny z polędwicy wołowej będą gotowe.