Kotlety z wołowiny - przepis
Wołowina to pożywne czerwone mięso, które jest popularne wśród całej populacji świata. Kotlet to prawdopodobnie najlepszy sposób na robienie pysznej wołowej kolacji.
Kotlety z wołowiny
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- jajko - 2 szt .;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować soczyste kotlety z wołowiny, musisz wybrać odpowiednie mięso. Upewnij się, że w twojej wołowinie nie ma filmów i żył. Jeśli podoba ci się mięso bardziej mięsiste, możesz wziąć kawałek polędwicy z centymetrem tłuszczu na boku. Jeśli mięso jest świeże - nie trzeba go myć.
Pokrój mięso talerzami o grubości 1,2-1,5 cm i uderzaj młotkiem kuchennym o ząbkowanej powierzchni, po czym pieprzu powstałe kotlety. Nie musisz ich solić, ponieważ sól absorbuje wilgoć, a mięso będzie twarde. Pokrój jajka solą i zanurz wszystkie kotlety.
Aby zrobić kotlet wołowy w cieście, podgrzej masło na patelni i usmaż kawałki mięsa. Nie należy wypełniać całej patelni od razu, nawet jeśli między nimi jest wolna przestrzeń. Mięso pieczemy przez 1-2 minuty z każdej strony. Kotlety z wołowiny, których receptura jest przedstawiona powyżej, zabierają tylko kilka minut i pozwalają przygotować smaczną kolację dla całej rodziny.
Polskie kotlety z wołowiny
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- bulion - 400 ml;
- cebula - 250 g;
- suszone śliwki - 80 g;
- czosnek - 10 g;
- miód - 10 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Teraz, gdy już wiesz, jak gotować kotlety z wołowiny, nie będziesz miał problemów z smażeniem mięsa jak pierwszy przepis, tylko bez użycia ciasta.
Pierwszym krokiem jest sól i pieprz kotlety. Następnie obrać cebulę i pokroić w pierścienie, a następnie smażyć, aż stanie się przezroczysta. Dodaj do niego miód i podgrzej patelnię do ognia, aż karmel otrzyma się z soku z cebuli i miodu. Wcisnąć czosnek na patelnię i pocierać kotlety uzyskaną mieszanką.
Na żaroodpornej patelni złożyć przede wszystkim kotlety, a następnie ułożyć 1-2 śliwki na każdą porcję mięsa, a następnie przykryć całe naczynie cebulą. Wlać bulion wołowy na patelnię i przykryć pokrywką. Jeśli nie ma osłony, naczynie można przykryć folią. Gotuj kotlety wołowe w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 160 stopni.
Podawać gotowe danie z puree dyniowym i groszkiem konserwowym. Na patelni, na której gotowano cebulę, wlej 100 mililitrów ciężkiej śmietany i gotuj masę przez kilka minut. Podawaj kotlety na poduszce z tłuczonymi ziemniakami, groszkiem i kilkoma kroplami sosu. Jak widać, gotowanie kotletów wołowych nie jest tak trudnym procesem.
Kotlety z serem wołowym
Składniki:
- Wołowina - 800 g;
- grzyby - 350 g;
- ser - 300 g;
- krem - 150 ml;
- cebula - 200 g;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Obierz grzyby i pokrój je, ale nie myj ich w żaden sposób. Obieramy cebulę i obieramy ją cienko. Smaż cebulę i grzyby w oleju roślinnym, aż cebula stanie się brązowa, a grzyby nie zostaną ugotowane. Następnie wylej kremową mieszankę do grzybowej mieszanki i dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Zagotuj mieszaninę, aż zgęstnieje i uzyskasz kolor kawy z mlekiem.
Przygotowując sos, zetrzyj ser na grubej tarce. Pieprz i smażyć kotlety bez ciasta, aż do pełnego ugotowania. Na żaroodpornej patelni umieść wszystkie kotlety, nałóż na nie grzyby i cebule. Posyp serem na ostatniej warstwie potrawy i przesyłaj naczynia do 180-stopniowego piekarnika na 10-15 minut, aż ser się rozpuści.
Przepis na przygotowanie kotletów z wołowiny może się różnić w zależności od preferencji. Nie można więc bać się eksperymentować i dodawać do potraw niezwykłe kombinacje przypraw i sosów. Wiedząc, jak smażyć kotlety z wołowiny, możesz w każdej chwili przygotować smaczną i pożywną kolację dla swojej rodziny i przyjaciół, nie tylko wołowiny, ale także wykorzystać przepisy jako podstawę do gotowania kotlety wieprzowe lub kury .