Coraz więcej osób uzupełnia swoje menu niskokalorycznymi warzywami i owocami. Bakłażan może być bezpiecznie nazwany wiodącym menu osób zmagających się z nadwagą, ponieważ jest to warzywo dietetyczne zawierające ogromną ilość białka roślinnego.
Podczas przygotowywania bakłażana z mięsem mielonym, pieczonym w piecu mięso mielone nadaje soczystości danie i podkreśla gorzki smak warzyw.
Składniki:
Przygotowanie
Oberżyny są podzielone na pół, wyrywamy mięso i posypujemy solą. Pozostaw roślinę na 20 minut, aby się pozbyć, aby usunąć gorycz. Po chwili myjemy sól, miąższ i cebulę, miażdżymy, gulasz przez około 5 minut. Drobno rozdrobnij zieleninę, wymieszaj ją z mięsem mielonym i dodaj zmielone mięso do mieszanki bakłażanów z cebulą. Wypełniamy przygotowane wcześniej "foremki" oberżyny mięsem dietetycznym, dodajemy je na folię pokrytą folią, na wierzchu półkoliste pomidory, przykrywamy folią foliową, aby zachować soczystość potrawy. Bakłażany z mięsem mielonym i pomidorami w piekarniku pieczemy w 200 stopniach 40 minut, następnie wyjmujemy arkusz folii i posypujemy niskokalorycznym startym serem na pikanterię.
Składniki:
Przygotowanie
Przygotowując bakłażan, pokrój "ogon" u podstawy i wykonaj podłużne nacięcie na warzywach, nie przecinając miąższu do końca. Oberżyny solone przez 15 minut. Do mieszanki farszu pokrój pomidory, cebulę, czosnek i paprykę i smaż składniki warzywne przez 7 minut. Po dodaniu mięsa mielonego doprawić czarnym pieprzem i doprowadzić do gotowości na 10 minut. Przygotowane oberżyny smażyć na patelni ze wszystkich stron, otworzyć podłużne nacięcie na zmiękczonych warzywach i umieścić mielone, przyprawiając posiekaną pietruszką. Przesuwamy bakłażany w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.
Ze względu na swój pierwotny wygląd, fani bakłażanów zasługują na miejsce nawet na świątecznym stole. Nadziewane warzywa, przypominające ogon pawia, wykonają godną ozdobę każdego bankietu.
Składniki:
Przygotowanie
Przygotowane bakłażany pokrojono cienkimi talerzami, pozostawiając przymocowane do ogona. Kładziemy dłoń na ogonie, starając się, aby bakłażany rozeszły się. Umieszczamy bakłażana we wrzącej osolonej wodzie i blanszujemy przez 3-4 minuty, aby usunąć gorycz. Jednocześnie przygotuj mielone mięso, puszczając je z posiekaną cebulką na patelni przez 7 minut. Blanch pomidory, obierz i pokroić w pierścienie. Położyć przygotowany bakłażan na blasze do pieczenia, ułożyć warstwy farszu z pomidorami w otwartych talerzach warzyw, przykryć startym serem i upiec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Analogicznie do wentylatora można przygotować bakłażany z mięsem mielonym, upieczone w piecu w kółkach, układające koła warzyw na blasze do pieczenia, naprzemiennie z porcjami farszu mięsnego.