Przepisy na fasolkę szparagową

Fasola szparagowa, podobnie jak wszyscy jej krewni, jest bogatą spiżarnią białka roślinnego, która jest dostępna do spożycia o każdej porze roku, ponieważ można kupić świeżą fasolę w sezonie i zamrozić w zimnych porach roku. Jak gotować fasolkę szparagową porozmawiamy w przepisach poniżej.

Fasola szparagowa marynowana w języku koreańskim

Składniki:

fasola szparagowa - 500 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
olej z nasion sezamu - 40 ml;
sos sojowy - 85 ml;
cukier - 3 g

Gotowanie

Blanszujemy zieloną fasolę przez 4-5 minut, po czym natychmiast zalejemy ją lodowatą wodą. Wykonanie prostej marynaty z sosu sojowego, masła, czosnku i cukru. Zalej fasolę marynatą i pozostaw ją w lodówce na co najmniej godzinę.

Sałatka z fasoli szparagowej z orzechami

Fasola szparagowa jest tym, czego potrzebujesz do świętowania wiosny. Lekka sałatka z orzechami, fasolą i serem feta pomoże Ci poczuć świeżość ciepłych dni.

Składniki:

zielona fasola - 210 g;
ser feta - 100 g;
garść orzechów włoskich;
kalafior - 50 g;
sok z cytryny i oliwa z oliwek.

Gotowanie

W osolonej wrzątku bledniemy małe kwiaty kalafiora i strąki fasoli. Włóż warzywa do miski sałatkowej i zalej je prostym dressingiem z masłem i cytryną, tak aby wchłonęły smak, zanim zdążą ostygnąć. Przed podaniem posyp lekką sałatkę z serem i orzechami.

Sałatka z fasoli szparagów

Składniki:

suszona ciecierzyca - 150 g;
fasola szparagowa - 250 g;
pietruszka;
rzodkiewka - 45 g;
ząbek czosnku;
majonez;
sok z cytryny.

Gotowanie

Dzień przed gotowaniem sałatki, namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie i pozostawić do puchnięcia. Zagotuj opuchniętą fasolę aż będzie miękka. Zanurz fasole szparagowe we wrzącej wodzie na około 4 minuty, następnie wylej strąki z lodowatą wodą, aby przerwać proces gotowania. Jeśli ziarna są zbyt duże, pokrój je na pół lub na trzy części. Podczas gdy ziarna i ciecierzyca są jeszcze ciepłe, wymieszaj je razem, dodaj pietruszkę i pokrojone rzodkiewki. Funt czosnkowy z szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu w moździerzu, wymieszaj czosnek z majonezem, sok cytrynowy do smaku i wodę, w której ziarna są blanszowane. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.

Zupa z zielonej fasolki

Jeśli chcesz ugotować potrawy z mrożonych fasolek szparagowych, nie znajdziesz najlepszych zup. Przeczytaj o dwóch smacznych przepisach poniżej.

Składniki:

masło - 42 g;
ząbki czosnku - 2 szt .;
por - 95 g;
biała cebula - 90 g;
seler - 85 g;
pomidory w swoim własnym soku - 820 g;
bulion warzywny - 500 ml;
marchewki - 70 g;
szpinak - 50 g;
Fasola szparagowa - 130 g;
ser

Gotowanie

Rozsmaruj cebulę czosnkiem, marchewką, selerem i porem, dodaj pomidory do własnego soku, zalej bulion i wymieszaj. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniej i pozostawić wszystko na wolnym ogniu przez 20 minut pod pokrywką .. Przez 5 minut, aż do końca, położyć fasolkę szparagową, a na kolejną minutę - garść świeżego szpinaku. Podawaj zupę z dużą ilością zieleni i startym serem na wierzchu.

Fasolka szparagowa i zupa z bekonu

Składniki:

masło - 25 g;
boczek - 300 g;
biała cebula - 90 g;
ziemniaki - 200 g;
bulion - 1 l;
ząbki czosnku - 2 szt .;
biała fasola (puszkowana) - 200 g;
fasola szparagowa - 200 g;
Szpinak - 300 g

Gotowanie

Na roztopionym maśle smażyć plastry bekonu aż do chrupania, przenieść na talerz, a na stopionym tłuszczu przepuścić cebulę i czosnek. Po 2 minutach dodaj ziemniaki do narybku i zalej całą brzeczkę. Kolejne 10 minut i można umieścić fasolki w puszce ze szpinakiem i strąki fasoli szparagowej. Dodaj przyprawy i ubij zupę blenderem. Podawane z chrupiącym boczkiem.