Ten niesamowity elementarny przysmak na pewno zachowuje swoją popularność o każdej porze roku, ale tuż przed sezonem jabłkowym postanowiliśmy przygotować proste przepisy na szarlotkę, aby móc eksperymentować w kuchni.
Najprostszy z najprostszych może być słusznie uważany za ciasto, za które nie trzeba samemu gotować. Francuski tarta tatin jest jedną z takich opcji, ponieważ podstawą może być arkusz gotowanego ciasta francuskiego.
Składniki:
Gotowanie
Zanim upieczemy szarlotkę z prostą recepturą, przygotujemy jabłka poprzez obranie ich i podzielenie na średniej wielkości plastry i rozmrożenie warstwy ciasta.
Na grubej patelni o średnicy około 20 cm wlać cukier, wlać Cointreau i poczekać, aż cukier się roztopi, a karmel zacznie pękać. Jak tylko to się stanie, nałóż wycięty wanilii na patelni. Rozłóż plastry jabłek w karmelowych kółkach, a następnie przykryj karmel na patelni warstwą rozmrożonego i zwiniętego do pożądanej średnicy ciasta. Zrób otwór w środku ciasta, aby para wyszła, a następnie umieść je w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut. Przed przekręceniem ciasta ostudzić przez około 5 minut.
Składniki:
Do ciasta:
Do polewania:
Gotowanie
Gdy piekarnik osiągnie temperaturę 180 stopni, przygotuj ciasto. Wymieszaj trzy najlepsze suche składniki razem, wymieszaj jajka oddzielnie z cukrem i dodaj kefir do mieszaniny jaj. Połącz płyny z suchą mieszanką składników i dodaj powstałe ciasto z kawałkami jabłka. Wlać ciasto z jabłkami do formy i posypać mieszanką cukru i cynamonu. Upiec ciasto przez co najmniej 40 minut.
Możesz powtórzyć ten prosty przepis na szarlotkę w powolnej kuchence, w tym celu wlej ciasto do wysmarowanej miski i gotuj na "pieczeniu" przez godzinę.
Kolejnym prostym ciastem jest angielska kruszonka, czyli warstwa nadzienia owocowego lub jagodowego pieczona pod chrupiącą polewą z kruchego ciasta lub muesli.
Składniki:
Gotowanie
Po wyjęciu rdzenia z jabłek, podziel je na kółka i umieść w naczyniu do pieczenia, wylewając cynamon na każdą warstwę jabłka. Teraz przejdź do uzupełniania, wystarczy, że zetrze masło, cukier i mąkę aż do uzyskania okruchów. Powstały okruchy wylewa się i rozsiewa na wierzchu jabłek, a następnie przesyła do wszystkich pieczonych w temperaturze 185 stopni przez pół godziny.
Prosta i pyszna szarlotka z kremem lub lodami.
Składniki:
Gotowanie
Rozwałkować ciasto z ciasta kruchego o średnicy 20-25 cm, a po wyjęciu rdzenia podzielić jabłka na plastry. Zmieszaj plasterki jabłka z cynamonem i miodem, dodaj ekstrakt waniliowy i ułóż wszystko na środku dysku z ciasta. Obróć krawędzie płyty, aby zamknąć krawędzie wypełnienia. Upiec ciasto w 200 stopniach przez 30 minut. Podawać, wstępnie posypane pistacjami.