Jak upiec chleb w domu?
Biorąc pod uwagę różnorodność wypieków, które są teraz prezentowane na półkach supermarketów, gospodynie domowe rzadziej zaczynają przyrządzać domowy chleb, ale na próżno. W porównaniu z zakupionym, domowym produktem jest nie tylko tańszy, ale także smaczniejszy. Ma chrupiącą skórkę i miękki miękisz o wyraźnym aromacie, w pełni uzasadniając czas gotowania. Szczegóły na temat pieczenia chleba w domu w przepisach z tego materiału.
Jak upiec chleb bez drożdży?
Zacznijmy od przepisu dedykowanego wszystkim tym, którzy nie chcą przyjmować domowego pieczywa z powodu obecności w nim drożdży. Praca z drożdżami może naprawdę przysporzyć wielu niedoświadczonym piekarzom, więc postanowiliśmy włączyć do listy tradycyjny przepis na irlandzki chleb sodowy.
Składniki:
- mleko - 235 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- mąka - 265 g;
- sól, napoje gazowane - 1/2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zmieszaj sok z cytryny z mlekiem i odstaw miksturę na 10 minut. Oddzielić pozostałe suche składniki oddzielnie. Po wyznaczonym czasie wlać mieszaninę mleka do mąki i zacząć wyrabiać ciasto. Gdy się złączy i stanie się gładki, uformuj go w kulkę i wykonaj przekrój poprzeczny na powierzchni. W razie potrzeby powierzchnię chleba można lekko zwilżyć i posypać płatkami owsianymi, makami, nasionami. Uformowany bochenek przesyła się do piekarnika na 45 minut lub do zarumienienia, a po upieczeniu pozostawia się do ostygnięcia.
Jeśli nie wiesz, jak upiec domowy chleb w powolnym piekarniku, najlepiej wypróbować ten przepis. Połóż bochenek w trybie pieczenia na godzinę, a następnie odwróć i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.
Jak upiec chleb żytni w domu w piekarniku?
Chleb żytni jest popularnie nazywany "czarnym" ze względu na ciemny kolor skórki i miękiszu, uzyskany podczas pieczenia. Z reguły chleb nie wypiekany jest z mąki żytniej, ale jest również mieszany z mąką pszenną, aby miękisz okazał się bardziej bujny i delikatny. Ponadto, jednolita ilość kakao może nadać jednolity odcień całemu bochenkowi. Jego smak nie będzie odczuwalny w gotowym chlebie.
Składniki:
- mąka żytnia - 265 g;
- mąka pszenna - 265 g;
- drożdże - 5 g;
- woda - 330 ml;
- cukier - 5 g;
- olej roślinny - 35 ml.
Gotowanie
Przed pieczeniem czarnego pieczywa oba rodzaje mąki należy przepuścić przez sito, a pozostały otrąb otrębowy można zmieszać z przyprawami i posypać powierzchnię chleba. Do mąki wymieszaj drożdże, dodaj cukier, szczyptę soli i zalej ciepłą wodą. Ugniatamy ciasto, pozostawiamy na półtorej godziny, aby go zabezpieczyć, następnie rozpyliłem na niego olej roślinny, powtórzyć zagniatanie i wrzucić ciasto do formy. Powtórz korektę przez podobny okres czasu, a następnie umieść bochenek w nagrzanym piekarniku na 200 stopni przez pierwsze 15 minut, a następnie kontynuuj pieczenie w 180 stopniach przez kolejne 40 minut.
Jak upiec pyszny chleb w automacie do pieczenia chleba?
Składniki:
- cukier - 35 g;
- mleko - 65 ml;
- jajko - 1 szt .;
- drożdże - 5 g;
- mąka - 285 g;
- ser - 95 g;
- masło - 25 g.
Gotowanie
Najpierw wymieszaj płynne składniki, używając chleba. Połączyć drożdże z mąką i wlać do zawartości urządzenia. Wybierz program "Ciasto", a na końcu dodaj miękkie masło. Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą, lekko ugniataj, pokrój w trzy i rozciągnij każdą z części w owalne dłonie. Połóż kawałki sera, przykryj ciastem i zwiń w rulon. Ułóż plastry w maszynie do pieczenia chleba i pozostaw do sprawdzenia, aż się podwoi. Teraz wybierz tryb główny i kliknij "Start". Pod koniec przygotowania bochenek przesuwa się na siatkę aż do całkowitego ochłodzenia.