Przystawka z pieczarkami
Pieczarki to grzyby, które są nam dostępne przez cały rok. Spośród nich można ugotować różnorodne pyszne dania. Poniżej znajdziesz przepisy na przekąski ze świeżych, marynowanych i pieczonych grzybów.
Przystawka pieczarki w piekarniku
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- masło - 25 g.
Przygotowanie
Pieczarki starannie myją i przecinają nogi jak najbliżej maski. Rozgrzewamy grzyby w formie do pieczenia głowy w dół, ciasno ściskając razem, jak w procesie wypieku będą mniejsze. W każdej główce grzyba połóż kawałek masła. Do napełnienia twardego sera trzy na małej tarce dodaj domowej roboty majonez , przeszedł przez prasę czosnkową i wymieszać. Wkładamy kapelusze z farszem i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. Wszystko, przystawka pieczarek z serem jest gotowa, może być serwowana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Grzybowa przekąska od pieczarek
Składniki:
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Grzyby i pokroić w losowe kawałki. Cebule pokroić w kostkę, a marchewki trzy na tarce. Na patelni rozgrzej połowę oleju roślinnego i smaż warzywa, aż ugotują się na małym ogniu. Następnie umieść je w misce miksera lub robota kuchennego. Wlać resztę oleju na patelnię i usmażyć grzyby. Następnie przesuń je do cebuli z marchewką i zmiel je. Kawior z pieczarek ponownie włożyć na patelnię, sól, pieprz do smaku, dodać rozgnieciony czosnek, sól, pieprz do smaku, mieszać i dmuchać przez około 5 minut na małym ogniu.
Przystawka świeżych pieczarek
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- słodka papryka - 200 g;
- cebula - 200 g;
- grzybowy sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, włoskie zioła, papryka, oregano - do smaku;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Pieczarki są dobrze moje, odcięte od nóg. Jeśli grzyby są małe, zostaw je całe, jeśli duże - pokrój na kawałki. Papryka słodka pokroić w pół pierścienia. Wskazane jest, aby wziąć pieprz o różnych kolorach, wtedy sałatka stanie się jasna i piękna. Cebule są również krojone w pół-pierścienie. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy sos sojowy, przyprawy i miksujemy. Wymieszaj ocet z olejem roślinnym, podlej przekąskę z pieczarkami z uzyskaną mieszanką, włóż do lodówki na około godzinę, następnie wymieszaj i podawaj na stole.
Przekąska "Nadziewane pieczarki"
Składniki:
- duże pieczarki - 4 szt .;
- gotowane-mrożone krewetki - 100 g;
- śmietana 25% zawartość tłuszczu - 1 łyżka. łyżka;
- czerwony kawior - 1 łyżka. łyżka;
- tarty twardy ser - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula - do smaku;
- olej roślinny - 15 ml;
- masło - 40 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kroimy nogi w grzyby. Na patelni roztopić masło, wlać olej roślinny, rozłożyć pokruszone grzyby, cebulkę, krewetki i smażyć, sól i pieprz do smaku. Pieczemy kapelusze z farszem, posypujemy tartym serem i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Gotowe faszerowane pieczarki udekorować czerwonym kawiorem.
Przekąska z marynowanych grzybów
Składniki:
- pieczarki - 1 kg;
- Bułgarska papryka (czerwona) - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząbek;
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- bulion grzybowy - 200 ml;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Całe pieczarki gotować do gotowości w osolonej wodzie, a następnie ochłodzić. Cebula krojona w pierścionki, pieprz - kostki. Do marynaty wymieszać olej roślinny, ocet, posiekany czosnek, cukier i 200 g bulionu grzybowego. Ugotowane pieczarki ułożyć w słoiku, zalać marynatą i czyścić w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Gotowe grzyby marynowane wkładamy do salaterki i posypujemy posiekaną pietruszką.