Szachy ciasto

Tort "Szachy" to bardzo piękny i smaczny deser, który będzie wspaniałym finałowym daniem urodzinowym, świętem dzieci, imprezą z przyjaciółmi. Połączenie białego i czekoladowego biszkoptu z delikatnym kremem czekoladowym sprawia, że ten deser jest bardzo popularny. Tak więc, jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich i usłyszeć podziw gości, przygotuj tort "Szachy" - jego receptura nie jest dużo bardziej skomplikowana niż przepis na najczęstszy biszkopt. Zastanówmy się nad kilkoma opcjami, jak prawidłowo przygotować ciasto do gry w szachy.

Krem do gotowania

Wszyscy eksperci zalecają rozpoczęcie gotowania tego deseru kremem, ponieważ musi on być wystarczająco chłodny.

Składniki:

gorzka czekolada - 200 g (jedna płytka);
mleko - 1,5 filiżanki;
cukier - 150-200 g;
masło - 200-250 g;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
mąka - 40 g (1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią);
Vanillin - 1 torba.

Gotowanie

Drobno posiekaj czekoladę nożem lub rozbij ją na małe kawałki i rozpuść w łaźni wodnej. Oddzielaj żółtka od białek (białka wchodzą do ciasta), ostrożnie pocieraj żółtka cukrem, dodaj przesianą mąkę i wcieraj w nią. Mleko ogrzeje się prawie do wrzenia. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wlać odrobinę mleka do żółtek i szybko delikatnie wymieszać. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek. Dodaj pozostałe mleko i rozpuszczoną czekoladę i umieść naczynia na ogniu. Rozgrzej się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj masło, dokładnie wymieszaj, zagotuj jeszcze trochę, gdy śmietanka będzie wystarczająco gęsta, usuń ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Szachy ciasto - przepis ze zdjęciami

Ciasta na ten deser są przygotowywane jako zwykły biszkopt.

Składniki:

jajo kurze - 3 szt .;
białka pozostałe po przygotowaniu śmietany;
masło - ½ opakowania;
cukier - 200-250 g;
śmietana 20% - 200 g;
mąka wysokiej jakości - 300 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
sól - 1 szczypta;
kakao w proszku - 5-6 łyżek. łyżki.

Gotowanie

Przygotowujemy więc ciasto do szachy, zdjęcie wyjaśni, jak uzyskać ciekawy efekt komórek szachowych bez specjalnych urządzeń. Przesiać mąkę, dodać sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj mieszaninę i podziel na pół. Dodaj kakao w jednym kawałku. Pocieraj miękkie masło cukrem, aż ziarna znikną, a mieszanina zmieni kolor na biały.

Oddzielić białka od żółtek. Dodać żółtka do masła z cukrem, ubić białka osobno w twardą piankę (do tego muszą być zimne). Podziel masę na pół, dodaj mąkę bez kakao i połowę ubitych białek w jednej części, wymieszaj mąkę z kakao i pozostałymi białkami. Delikatnie wymieszać szpatułką w jednym kierunku, aż do całkowitej jednorodności. Po upewnieniu się, że obie masy są wystarczająco połączone, przenieś ciasto do postaci natłuszczonej lub w kształcie pergaminu i piecz ciastę w temperaturze 160 stopni przez około pół godziny.

Zbieramy ciasto

Ciasta są ostrożnie krojone - każda na 2 części. Z papieru lub tektury wyciąć okrąg do średnicy formy, w której ciasto zostało upieczone. Za pomocą kompasu narysuj 2-3 kółka o mniejszej średnicy z tym samym skokiem wewnątrz koła papieru (każdy okrąg powinien być mniejszy niż poprzedni o taką samą liczbę centymetrów). Przyciąć kółko papieru do pierścieni, przymocować je do warstw ciasta i za pomocą noża za pomocą tego szablonu oddzielić te same pierścienie od warstw ciasta.

Na talerzu zebrać pierwsze ciasto, na przemian kolory: jeśli zewnętrzne koło jest białe, następne to czekolada i odwrotnie. Zdobądź białe ciasto czekoladowe. Ostrożnie powlecz je kremem, zbierz drugi tort w odwrotnej kolejności: zewnętrzny pierścień to czekolada, biały jest w nim osadzony itd. Możesz dowolnie dekorować gotowy tort, na przykład położyć czekoladę na bokach lub ciastkach i posypać wierzch tortu kolorowe cukierki.

I możesz zrobić ciasto "Chess Board". Aby to zrobić, przygotuj biały mastyk i pokrój go w kwadraty. Ciasto zalać roztopioną czekoladą lub polewą czekoladową, położyć kwadraty mastyksu. Opcja jest prostsza - natłuścić ciasto bitą śmietaną, wygładzić i za pomocą szablonu pokrojonego w kwadraty posypać tortem kakaowym "Szachy".

Czy chcesz gotować więcej słodyczy, używając prostych przepisów krok po kroku? Następnie zwróć uwagę na przepis kabaretki i ciasto "Spartak" .