Chrupiące gofry
Niektórzy są przyzwyczajeni do wchłaniania na śniadanie stosu gofrów z masłem i miodem, podczas gdy inni wciąż wierzą, że prawdziwy gofr powinien być smażony i chrupiący. Jeśli jesteś ostatni, przepisy na chrupiące gofry z tego materiału będą ci dobrze służyć.
Przepis na chrupiące wiedeńskie gofry
Te bogate i pachnące gofry, choć przygotowane z drożdżami u podstawy, okazują się zaskakująco cienkie i nie dodają wcale objętości podczas smażenia. W domu te wafle są powleczone karmel i łączą się parami, ale może to być wartościowy zamiennik karmelu gotowane mleko skondensowane .
Składniki:
- mąka - 310 g;
- masło - 125 g;
- mleko - 30 ml;
- cukier - 65 g;
- suche drożdże - 5 g;
- jajko - 1 szt .;
- szczypta cynamonu.
Gotowanie
Najpierw musisz aktywować drożdże. W tym celu wylewa się je ledwie ciepłym mlekiem i pozostawia do spienienia na powierzchni. Następnie dodaj masło i cukier do mleka, wlej ubite jajko, a następnie wymieszaj wszystko z cynamonem i mąką. Przy wyjściu dostajesz całkiem fajne ciasto, które powinno zostać pozostawione na 45 minut na sprawdzenie. Ciasto wyrabiamy na porcje i zwijamy, a następnie umieszczamy każdą kulkę w środku rozgrzanego i naoliwionego gofrownicy. Dobrze przycisnąć ciasto i poczekać, aż się zrumieni na brzegach.
Takie chrupiące wafle można również przygotować na patelni, w tym celu ciasto zwija się ręcznie i umieszcza na dobrze ogrzanej patelni, ogień natychmiast się zmniejsza, aby ciasto wyschło.
Cienkie chrupiące gofry - przepis
Składniki:
- mąka - 125 g;
- cukier - 45 g;
- woda - 145 ml;
- masło - 35 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Rozpuścić cukier i masło w gorącej wodzie. Wlać gorący roztwór do mąki, następnie wysiać ubite jajko i dobrze zagnieść. Pozostaw ciasto na pół godziny, a następnie rozłóż na łyżce w rozgrzanym waflowym żelazku i smażyć aż powstanie tłuszcz.
Grube chrupiące gofry w gofrownicy
Składniki:
- mąka - 95 g;
- skrobia - 15 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier - 35 g;
- mleko - 235 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 65 g;
- Vanillin - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Włóż gofrownicę do podgrzania, a ty sam wymieszaj wszystkie suche składniki. Osobno ubij jajko roztopionym masłem, wanilią i mlekiem. Wlej płyn do suchej mieszanki i połącz je. Wlać porcję (około 60 ml) jednorodnego ciasta na ruszt żeliwny i zamknąć go. Po minucie sprawdź gotowość.