"Chrustiki" na wódce - przepis
Crunchies lub "chrust" - przepis znany wielu z nas od dzieciństwa. Danie zyskało popularność ze względu na swoją prostotę i taniość: cała góra przysmaków mogła być zrobiona ze standardowego zestawu mąki, jaj i cukru, a jeśli w domu była wódka, ciasteczka stały się bardziej złote i chrupiące po upieczeniu - stąd nazwa.
"Khrustiki" na wódce
Składniki:
- mąka - 1 przedmiot;
- jajko - 1 szt .;
- wódka - 25 ml;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - do smażenia;
- cukier puder - do podania.
Gotowanie
W misce ubij jajko z kurczaka szczyptą soli. Dodaj odrobinę wódki do jajka i zacznij wlewać poprzednio przesianą mąkę. Mąka z mąki to nie wszystko, pozostawiając dosłownie łyżkę stołową do walcowania. Gotowe ciasto nie powinno być strome, ale lekko lipkowate. Jak tylko się zbliży, zawijamy kulkę folią spożywczą i pozostawiamy ją w lodówce na godzinę. W tym czasie gluten w cieście rozpuści się i przestanie przyklejać się do dłoni.
Napełnij roboczą powierzchnię pozostałą mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Ciasto przecinamy na paski o szerokości 3-3,5 cm, dzieląc każde z tych pasm na kawałki o równej długości i wycinając mały pionowy otwór w środku. Przez otwór przejeżdżamy przez jeden koniec taśmy. Teraz podgrzamy olej roślinny w głębokim tłuszczu i smażymy delikatność aż do złotego koloru. Smaczny "chrupiący" na wódce tradycyjnie podaje się posypany cukrem pudrem, ale można wprowadzić oryginał i przygotować na deser swój ulubiony słodki sos lub śmietanę.
Jak gotować "chipsy" na wódce?
Dodanie sody do bazy na chipsy sprawi, że jedzenie będzie w środku przewiewne i bardzo chrupiące na zewnątrz.
Składniki:
- mąka - 1/2 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- jajka - 2-3 sztuki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- kefir - 2/3 st .;
- cukier - 1 przedmiot;
- wódka - 50 ml;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Przesiej mąkę z sodą. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem i dodaj wódkę. Do mieszanki jajeczków zalać kefirem i znów wszystko dokładnie ubić do uzyskania jednorodności. Teraz przejdź do kombinacji składników suchych i płynnych. Ugniotuj gęste ciasto i przykryj folią spożywczą. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez około pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie rozwałkuj je na posypaną mąką powierzchnię do grubości pół centymetra. Pokrój "chrupki", tak jak pragnie dusza, i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.