Kruche ciasto bez jajek
Nie jest tajemnicą, że głównym składnikiem ciasta kruchego są tłuszcze. Otaczają one cząsteczki mąki i nie pozwalają im się trzymać razem. Dzięki temu pliki cookie są tak wyraźne i lekkie. I bez jaj, to ciasto jest doskonałe, dzięki tym samym tłuszczom, zawsze okazuje się miękkie i plastyczne. Przedstawiamy Państwu dwa zupełnie różne i nieco nietypowe przepisy na kruche ciasteczka.
Przepis na kruche ciasteczka bez jajek na margarynie z dżemem
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ zawiera drożdże, które są zupełnie nietypowe dla ciasta kruchego. Wypróbuj, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- majonez - 50 g;
- mąka - 270 g;
- cukier puder - 170 g;
- margaryna - 150 g;
- dżem - 250 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- wanilia.
Gotowanie
Majonez miesza się z drożdżami i odkłada na bok. Dodaj zmiękczoną margarynę 120 gramami sproszkowanego cukru, dodaj drożdżową mieszankę, a następnie stopniowo wymieszaj mąkę z wanilią. Ugnieść miękkie ciasto i podzielić na dwie części. Usuwamy duży w lodówce, mniejszy w zamrażarce. Poczekajmy godzinę, aby ciasto zamarzło i łatwiej było z nim pracować. Posyp mąkę na powierzchnię stołu i rozwałkuj większą część ciasta na deski o grubości około 7 mm. Przesuwamy je na arkusz, mocno natłuszczamy dżemem i przecieramy zamrożoną część ciasta na wierzch. Piecmy 20 minut w temperaturze 185 stopni. Pokroić i posypać proszkiem.
Chude ciastka kruche w oleju roślinnym bez jajek
Ciekawą i niecodzienną jest szwajcarska metoda wytwarzania kruchego ciasta na ciastka, nie tylko bez jajek, ale również bez tłuszczów zwierzęcych. Tj ciasto okazuje się dość chude, co oznacza, że bez żadnego wstydu sumienia można ugotować wszystkie rodzaje słodyczy w poście. Jeśli nie wkładasz cukru, możesz użyć takiego ciasta na torty i ciasta z warzywami lub grzybami.
Składniki:
- zimna woda - 225 ml;
- rafinowany olej słonecznikowy - 225 ml;
- cukier - 180 g;
- mąka - 490 g;
- sól - 5 g;
- wanilia.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto, potrzebujemy bardzo zimnej wody, można powiedzieć, że lód. Aby to zrobić, możesz trzymać go przez jakiś czas w zamrażarce, 
i możesz dodać lód i poczekać, aż się stopi. Dodać sól do wody i wlać olej. Teraz potrzebujemy miksera, z którym przygotowujemy emulsję. Trzepać z dużą prędkością, aż masa stanie się lekka i wypełniona powietrzem. Dodaj do niego stopniowo mąkę i ostrożnie zagniataj. Mąka może wymagać więcej lub mniej, zależy od jej jakości i jakości. Ciasto powinno być plastyczne i nie lepkie. Obróć ją o grubość około centymetra i wyciąć foremkę lub szklankę pechenyushki, usunąć resztki ciasta i ponownie rozwałkować. Pieczemy na kartce z pergaminem przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.