Ciasto drożdżowe z jabłkami
Traktuj domowe domowe wypieki, a my powiemy proste i zrozumiałe przepisy na ciasto drożdżowe z jabłkami.
Szarlotka z ciastem drożdżowym
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 350 g;
- świeże jabłka słodko-kwaśne - 400 g;
- piasek cukrowy - 75 g;
- cytryna - połowa;
- cynamon - szczypta;
- żółtko jaja kurzego - 1 szt.
Gotowanie
Kroimy jabłka na małe słomki, wyciskamy na nich sok z cytryny. Dodaj cynamon, cukier i wymieszaj. Ciasto jest delikatnie rozmrożone w sposób naturalny. Teraz toczymy ją warstwą około 3 mm. W centrum robimy nacięcia. Połóż farsz na nich. Przykryj go bocznymi częściami ciasta bez karbów, zaciśnij krawędzie. Delikatnie obróć ciasto i umieść je na blasze do pieczenia, posmaruj wierzch tłuczonym żółtkiem i upiecz, aż będzie różowe.
Otwórz drożdżową szarlotkę
Składniki:
- mąka pszenna - 550 g;
- sól - szczypta;
- mleko - 160 ml;
- cukier granulowany - 130 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- świeże drożdże - 20 g;
- masło naturalne lub margaryna - 80 g;
- jabłka słodko-kwaśne - 400 g
Gotowanie
W małym ocieplonym mleku (ale nie gorącym) rozpuść świeże drożdże, włóż około 50 gramów cukru, tyle mąki, zamieszaj i niech nieprzezroczyste podniosą się. Następnie dodaj pozostały cukier, roztopione masło, mąkę, sól, jajka i zagnieść ciasto. Umieść go również w ogniu do podnoszenia. Aby wypełnić moje jabłka, oczyść je i pokrój w paski lub kostki i posyp je sokiem z cytryny. Podawane ciasto ugniatać i rozwałkować na grubość 10 mm. Około ¼ części pozostało do dekoracji. Tak więc kładziemy warstwę w formie, rozprowadzamy wypełnienie od góry. Robimy paski z niewielkiej części ciasta i umieszczamy je w siatce na wierzchu nadzienia. Podaruj ciasto około kwadransa. Potem smarujemy je jajkiem i pieczemy do 200 stopni w 200 stopniach. A potem posyp cukier puder Po ochłodzeniu wycinamy ciasto i wołamy wszystkich do herbaty.
Ciasto z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- mleko krowie - 300 ml;
- przesianą mąkę - 600 g;
- piasek cukrowy - 75 g;
- świeże drożdże - 20 g;
- margaryna lub masło - 80 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól.
Do wypełnienia:
- świeże jabłka - 600 g;
- cynamon;
- cukier;
- skrobia ziemniaczana - 40 g
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciasto na ciasto drożdżowe z jabłkami i cynamonem. W ciepłej wodzie rozpuść świeże drożdże i wypuść masę. Kiedy pojawia się piankowa czapeczka, jedziemy jajkiem, dodajemy cukier, sól, zmiękczone masło i mleko. Wymieszać masę i stopniowo wlać mąkę, wstępnie przesianą. Zagnieść ciasto, przykryć i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Następnie dzielimy go na 2 równe części i rozrzucamy. Jedną z części nakładamy w postaci natłuszczonej, niszczymy skrobią i rozprowadzamy jabłka na tarce z cynamonem i cukrem. Przykryj resztą ciasta, uszczypnij krawędzie. Wyłóż ciasto bitą jajkiem i piecz przez około pół godziny.