Drożdżowe cieście
Naleśniki są gęste rumiane, naleśniki naleśniki w śmietanie lub dżemie, gryzą, a wewnątrz pieczone, przewiewne ciasto w otworze.
Jak gotować naleśniki drożdżowe, prawdopodobnie znają prawie wszystko, ale zawsze chcesz znaleźć jakiś nowy, niezwykły przepis.
Jest tak wiele przepisów na naleśniki do gotowania, które się nie liczą. Czy chcesz gotować naleśniki na suchych drożdżach, chcesz - na świeżo. Jeśli chcesz, dodaj do ciasta jakiekolwiek produkty mleczne, jeśli tego nie chcesz, będzie doskonale na wodzie. Ogólnie rzecz biorąc, jak robić naleśniki z drożdżami, będzie dzisiaj nasza rozmowa.
Drożdżowe naleśniki z jogurtem
Placki na suchych drożdżach, ale z kefirem, ponieważ są szczególnie bujne.
Składniki:
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- kefir - 0,4 l;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- woda - 2 przedmioty;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól - 1/3 łyżeczki;
- olej roślinny.
Gotowanie
W letnim kefirze dodaj sodę i zamieszaj. Drożdże "budzą się", rozpuszczając je kubkiem letniej wody i łyżką cukru. Jak tylko pojawi się spieniony kapelusz, wlej go do kefiru.
Dodaj cały cukier, sól, mąkę i pozostaw do wyrośnięcia, bez mieszania ciasta, zacznij upiec naleśniki, na gorącej patelni, lekko naoliwione, ułóż porcje ciasta, usmaż na złoto i puść puszyste naleśniki.
Placki z drożdżami mlecznymi
Składniki:
- mąka - 300 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- drożdże - 20 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - do smaku;
- Vanillin - do smaku;
- tłuszcz - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Wymieszaj żółtka z cukrem. Wiewiórki śmigają oddzielnie w piance. Wymieszaj mąkę z mlekiem i żółtkami. Dobrze zrzuć łyżkę i dodaj białka. Zagnieść, wlać stopiony tłuszcz. Z tłuszczem dokładnie zagnieść ponownie. Przykryj naczynie ciastem, niech pasuje.
Zbieramy porcje ciasta i smażymy w gorącym tłuszczu. Smaruj łyżkę smarem, aby ciasto się nie kleiło. Gotowe naleśniki można posypać cukrem pudrem waniliowym.
Bujne placki na drożdżach, których przepis, o którym przeczytasz poniżej, w zasadzie praktycznie, są przygotowane z niczego. Ale spróbuj - i nie będziesz żałować.
Drożdżowe cieście na wodzie
Zdarzyło się to w domu siły wyższej - nie ma mleka, nie ma kefiru, nie ma kwaśnej śmietany. No cóż, bez naleśników na pobyt? Oczywiście, że nie. Oto bardzo dobry przepis na naleśniki na wodzie, prosty, ale cieście są uzyskane - po prostu pyszne.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- soda;
- olej roślinny.
Gotowanie
Wymieszaj mąkę z drożdżami i cukrem i zacznij dodawać słoną wodę. Podlewaj sól tak, jakbyś nalewał sok pomidorowy, to znaczy, był przyjemny w smaku. Ugniataj nie gęsty i nie miażdż. Przykryj ręcznikiem i podejdź do niego. Gdy ciasto podwoi się, posyp powierzchnię (nieznacznie) sodą i zamieszaj. Po raz kolejny zwiększaj - przystępuj do pieczenia najsmaczniejszych naleśników. Dobrze podgrzej patelnię. Nie nalewamy dużo oleju, lepiej jest używać specjalnego pędzla do smarowania.
No i ci, którzy kochają bardziej bogate ciasto i trudniej się przygotować.
Ciasto drożdżowe na naleśniki - przepis
Składniki:
- mąka - 400 g;
- mleko - 500 ml;
- masło - 70 g;
- jajko - 3 sztuki;
- drożdże - 20 g
Gotowanie
Najpierw ugniatamy ciasto dla naszych naleśników (około 4 godziny przed pieczeniem). Pobieramy 2/3 całkowitej ilości mleka określonej w przepisie, rozpuszczamy w niej drożdże i dodajemy 2/3 całkowitej ilości mąki. Kiedy opara jest odpowiednia, to znaczy, powstają duże bąbelki - dodaj resztę mąki, mleka i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać do ciasta jajka, cukier i roztopione masło. Przykryj ręcznikiem i odejdź. Ciasto podwoiło się - teraz możesz upiec naleśniki i podawać je skondensowane mleko , lub dżem pomarańczowy .