Drożdżowy ciasto na muffins na mleku
Ciasto drożdżowe na bułkach, gotowane w mleku, okazuje się niewiarygodnie delikatne i przewiewne. Jest idealnie uformowany i szybko się powiększa. A pieczenie jest niezwykle miękkie i porowate. Przekonaj się, korzystając z naszych przepisów.
Ciasto drożdżowe na kwaśne mleko dla bułeczek
Składniki:
- mąka - 550 g;
- kwaśny mleczny - 210 ml;
- Jajko (najwyższa kategoria) - 3 szt .;
- drożdże - 25 g;
- cukier - 75 g;
- olej - 55 ml;
- woda - 105 ml;
- sól jest w porządku - szczypta.
Gotowanie
Woda jest lekko podgrzewana, wlewa się do głębokiej miski i wyrzuca świeże drożdże. Następnie wlej cukier i wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj kilka łyżek mąki i pozostaw łyżkę na 15 minut. Następnie wchodzimy do kwaśnego mleka, łamamy jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec wlać olej roślinny, dodać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Starannie zagniatamy go, ubijamy i zostawiamy na 35 minut, przykryty czystym ściereczką. Następnie użyj gotowego ciasta drożdżowego na mleko do bułek.
Przepis ciasto drożdżowe do bułek na mleku
Składniki:
- mąka - 645 g;
- cukier - 25 g;
- olej - 35 ml;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- drożdże - 10 g;
- mleko - 125 ml;
- szczypta delikatnej soli.
Gotowanie
W ciepłym mleku rozpuść sprasowane drożdże, rzuć szczyptę soli, cukru, przełóż jajko kurze i dodaj przesianą mąkę porcjami. Zagnieść gęste jednorodne ciasto i dodać odrobinę oleju roślinnego. Następnie formujemy bryłę, układamy w rondlu, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do ogrzania na 35 minut. Następnie zmielone ciasto dokładnie zagniata się dłońmi i pozostawia do fermentacji przez kolejne 40 minut, a następnie przechodzi do formowania bułeczek.
Drożdżowe ciasto słodkie do bułek na mleku
Składniki:
- mąka - 960 g;
- mleko - 490 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 35 g;
- szczypta soli;
- masło 145 g;
- dwa wybrane jaja.
Gotowanie
Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej i wlej do niego suche drożdże instant. Wymieszać i pozostawić napar w ciepłym miejscu przez 15 minut. Następnie wlewamy go do szerokiej miski, wrzucamy jaja bez skorupki, sól i masujemy tym samym zamrożonym masłem. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę. Ugniataj elastyczne ciasto, uformuj z niego kulkę i upuść na patelnię lodowatą wodą. Jak tylko wypłynie na powierzchnię, wyjmujemy ją, zanurzamy ręcznikiem, zagniatamy i pozostawiamy na 10 minut pod serwetką. Użyj gotowego ciasta drożdżowego na mleku, aby przygotować pyszne bułeczki.