Zsiadłe mleko - korzyści i szkody

Korzyści i szkody związane z kwaśnym mlekiem są znane od dawna. Chociaż nasi przodkowie nie wiedzieli o cennym składzie zsiadłego mleka, cenili ten napój i stosowali go w leczeniu niektórych chorób.

Grupa fermentowanych produktów mlecznych jest uważana za bardzo użyteczną i zalecaną do codziennego spożycia. Najbardziej popularne sfermentowane napoje mleczne są kefir , jogurt i ryazhenka. Wszystkie te napoje są przygotowywane w tej samej technologii: bakterie kwasu mlekowego dodaje się do świeżego mleka i fermentują produkt w ciepłym miejscu. Rezultatem są produkty, które są o wiele bardziej zdrowe niż świeże mleko.

Jakie jest przydatne zsiadłe mleko?

Pytanie, czy pić kwaśne mleko, nie ma nic dziwnego. Świeży napój z połknięciem bakterii stopniowo zmienia swoje właściwości na lepsze. Pod tym względem mleko można nazwać unikalnym produktem, ponieważ gdy bakterie uderzają w inne produkty, pogarszają się.

Korzyści z kwaśnego mleka składają się z następujących właściwości:

Ziarno jest lepiej przyswajane przez organizm niż świeże. Dlatego ludzie, którzy mają nietolerancję do świeżego mleka, mogą go pić.
Napój ten poprawia trawienie, pomaga oczyścić jelita, łagodzi zaparcia, dysbioza i zapobiega tworzeniu się gazów.
Regularne spożywanie kwaśnego mleka zwiększa liczbę pożytecznych bakterii w jelitach, poprawiając obronę organizmu.
Z kwaśnego mleka jest lepiej wchłaniany wapń . Ponadto napój zawiera witaminy z grupy B, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, E i D, minerały fosforowe i magnez.
Zsiadłe mleko jest dobrym źródłem niezbędnych aminokwasów. Ilość tych substancji w kwaśnym mleku jest 7-10 razy większa niż w całości.
Dla tych, którzy chcą schudnąć, ważne jest, aby wiedzieć, ile kalorii w kwaśnym mleku. Przy zawartości tłuszczu 2,5%, zawartość kalorii w napoju wyniesie 60 jednostek.