Z czego zjedzono pesto?

Podobnie jak setki innych przepisów kuchni włoskiej, sos pesto od dawna zdobywa serca konsumentów i niezawodnie je trzyma. Łatwy w przygotowaniu, klasyczny pesto składa się z trzech podstawowych składników: bazylii, sera i oliwy z oliwek, ale co jeszcze prawdziwy smakosz musi być szczęśliwy?

O tym, jaki sos pesto jest serwowany i z czym jest spożywany, porozmawiamy dalej.

Makaron z sosem pesto

Spośród wszystkich różnorodnych potraw, które dodają sosu pesto, makaron pozostaje klasycznym. Przygotowując słoik pesto w lodówce, możesz przygotować niezrównaną kolację w kilka minut. Jak? Spójrz!

Składniki:

liście bazylii - 2 duże kiście;
orzeszki sosnowe - 43 g;
tarty parmezan - 65 g;
ząbki czosnku - 1 szt .;
oliwa z oliwek - 128 ml;
makaron do wyboru.

Gotowanie

Aby utworzyć pastę, musisz napełnić dużą donicę wodą i poczekać, aż się zagotuje. Po ugotowaniu płynu dobrze osolić i pozwolić makaronowi ugotować się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Czas przeznaczony na gotowanie makaronu powinien wystarczyć, abyśmy przygotowali świeże pesto.

Liście bazylii są szybko blanszowane we wrzącej wodzie w celu zmiękczenia. 8-10 sekund wystarczy. Blanched bazylia natychmiast zalać wodą z lodem, a następnie całkowicie wysuszyć. Włóż liście do blendera z cedrem, serem, czosnkiem i masłem. Pokonaj z maksymalną prędkością, aż do jednorodnej masy (około minuty). Nie zapomnij też o przyprawach.

Wrzuć makaron do durszlaka, szybko dopraw go sosem i podawaj z dodatkiem tartego sera. I nawet nie myśl o tym, jak zastąpić sos pesto, ponieważ, jak widać, jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu.

Jak korzystać z sosu pesto w pizzy?

Gdzie jeszcze dodać sos pesto? Oczywiście w autentycznym włoskim daniu - pizza. Wymieszaj je z sosem pomidorowym lub ułóż samodzielnie - będzie równie smaczne.

Składniki:

mąka - 145 g;
proszek do pieczenia - 5 g;
woda - 60 ml;
przecier pomidorowy - 80 g;
pomidorki koktajlowe - 85 g;
mozzarella - 54 g;
sos pesto (patrz poprzedni przepis) - 30 g.

Gotowanie

Przygotuj proste ciasto, mieszając mąkę z proszkiem do pieczenia i wodą, a następnie ugniataj do uzyskania elastyczności. Rozwałkuj ciasto na warstwie jak na pizzę, naoliwić je przecierem pomidorowym, przykryć plasterkami wiśni i sera. Pieczemy pizzę w temperaturze 200 ° C przez 15 minut, następnie polewamy pesto przed podaniem i cieszymy się. Czy kiedykolwiek upiekłeś pizzę?

Dania z pesto: pachnący chleb

Zastosowanie sosu pesto może znaleźć dziesiątki odmian, które różnią się swoją prostotą i dostępnością, ale trudno będzie ci znaleźć łatwiejszy i bardziej dostępny niż ten przepis. Wspaniały chleb z klasycznym sosem bazyliowym - coś, co zdecydowanie musi być podawane z lekkim dipem na każdej imprezie.

Składniki:

masło - 76 g;
ząbki czosnku - 2 szt .;
bagietka;
pesto (patrz pierwszy przepis) - 160 g;
tarta mozzarella - 160 g

Gotowanie

Włożyć czosnkowe goździki do stupy i pocierać szczyptą morskiej soli do konsystencji pasty. Otrzymaną pastę łączy się ze stopionym masłem i umieszcza wszystko na minimalnym ogniu przez 3-4 minuty. W tym czasie nie tylko pozbywamy się obsesji surowego czosnku, ale także nadajemy olejowi lepszy smak.

Upiecz sam bagietkę, a zatem weź gotowy bochenek i pokrój go z góry, około jednej trzeciej, na krzyż. Wlać olej czosnkowy do kawałków, rozprowadzić pesto na wierzchu i dodać starty ser. Umieść bagietkę w piekarniku w temperaturze 180 ° C na 15 minut pod folią, a następnie kolejne 7-10 bez niego.