Kurczak Cutlet - przepis
Każdy uczeń po prostu uwielbia hamburgery w teście. Walka z tym uzależnieniem jest bezużyteczna, a matki, które nie są pewne co do jakości produktów w formie bufetu, będą musiały opanować produkcję takiego pożądanego domowego dania. Co więcej, mój mąż chętnie weźmie te świeże wypieki do pracy.
Jak gotować placki w cieście?
Składniki:
- mleko - 0,5 l;
- margaryna - 50 g;
- prasowane drożdże - 40 g;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 godzina łyżka.
Dla kotletów:
- farsz-500 g;
- cebula -1 szt .;
- bochenek - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie (koperek i pietruszka) - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
W ciepłym mleku rozpuścić cukier i rozcieńczyć drożdże. Przesiej mąkę (3 łyżki stołowe). Na stole ułóż dobrze i wlej do niego "luźne" drożdże. Dodaj jajko ubite solą, masłem, zmiękczoną margaryną. Wyrabiaj miękkie, delikatne ciasto. Jeśli to konieczne, wlej trochę mąki. Nasmarować gotowe ciasto olejem roślinnym i pozostawić w ciepłym miejscu bez przeciągów. Kiedy trzykrotnie zwiększa objętość, miażdżymy ją i pozwalamy jej odejść.
W międzyczasie ugotuj kotlety. Mincemeat wybrać dowolny - wołowina, wieprzowina, kurczak, mieszane, a nawet ryby. Lepiej jest opuścić mielone mięso jeszcze raz przez maszynę do mięsa, dodając bochenki i cebule moczone w mleku. W gotowym mielonym utworze jajko, sól, pieprz. Dodaj czosnek i drobno posiekane warzywa. Wszystko dokładnie wymieszamy, tworzymy kotlety smażone lub pieczone w piekarniku lub gotujemy dla pary.
Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości pół centymetra. Pokroić w paski, które pokrywają owinięte burgery. W takim przypadku ich wskazówki powinny wyglądać na test. Umieść gotowe ciasta na patelni ustawionej na pergaminie. Pozwoliliśmy im wstać około 20 minut, nasmarować ubite jajko i wysłać je do nagrzanego piekarnika do 200 stopni - brązowego. Zajmuje to około pół godziny, a kotlety w cieście można smażyć na patelni w dużej ilości masła. Uzyskaj bardzo smaczne, ale mniej przydatne.
Jak zrobić pasztecik w cieście francuskim?
Pierwszy sposób
Składniki:
- ciasto francuskie - 200g;
- mięso mielone - 350 g;
- cebula - 1 szt .;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Gotowe mięso mielone z cebulą przez maszynę do mięsa, sól i pieprz. Formujemy 5 klopsików, "klapsujemy" i tuszujemy w bułce tartej. Zaabsorbują wydzielony sok z mięsa i nie pozwolą, aby test się zamoczył.
Ciasto tnie się na prostokąty o długości 4 cm dłuższej niż długość kotletów i szerokości 2 kotletów. Połóż kotlet na środku i wzdłuż krawędzi, z obu stron, ucięcie ciasta symetrycznie na grzywkę o szerokości 1,5-2 cm. 
Składamy końce i splotamy kotlet, łącząc paski pod niewielkim kątem.
Gotowe kotlety w cieście francuskim rozprowadzono na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysłano do podgrzanego piekarnika na 180 minut przez 40 minut.
Drugi sposób
Od farszu form okrągłe placki i smażyć po obu stronach. Podzielić ciasto na osobne arkusze, pokroić w cienkie paski i splatać na chłodzonych pasztecikach jak kulkę nici. Dobrze przymocuj końce wstążek z ciasta. Włóż gotowe "kulki" do blachy do pieczenia, przykryj jajkiem i wyślij do piekarnika - lekko rumiane.