Canape - przepisy na piękne i smaczne przekąski na świątecznym stole
Kanapki, których receptury są popularne na przyjęciach stojących, są dalekie od pierwszej dekady, teraz przerośnięte różnymi modyfikacjami, przekształcając się z maleńkich kanapek w tartlets i szaszłyki. Wykwintna przekąska to dobry sposób na udoskonalenie świątecznego stołu i dodanie menu kolorów, a słodkie i pikantne odmiany zaspokoją apetyt wszystkich.
Kanapki na szaszłykach
Canapé to międzynarodowa receptura i nie jest dziwne, że Włosi zaadoptowali je na swój własny sposób, zamieniając je w "antipasto" - przekąskę zwykle podawaną do wina. Trio z serem, oliwkami i kiełbasą można rozcieńczać do smaku warzywami i ziołami.
Składniki:
- mini mozzarella - 24 szt .;
- oliwki - 24 szt .;
- salami - 12 plasterków;
- liście bazylii - 24 szt .;
- marynowana papryka słodka - 2 szt.
Gotowanie
- Podziel pieprz na małe kwadraty.
- Ewentualnie ułóż wszystkie elementy na szaszłykach.
- Kanapki na szaszłykach na świątecznym stole serwowane są natychmiast lub schłodzone aż do podania.
Canape z serem i winogronami
Ostry ser okazał się doskonałym towarzyszem owoców i jagód, ponieważ nie jest dziwne, że niektórzy smakosze serwują go nawet na deser. Te kanapki, których receptura łączy w sobie prostotę i przystępność, zaskoczą nawet wytrawnych miłośników tego produktu mleczarskiego.
Składniki:
- kozi ser - 65 g;
- krem - 15 ml;
- miód - 5 ml;
- winogrona - 48 szt .;
- garść pekan.
Gotowanie
- Kanapki z serem i winogronami na szaszłykach są bardzo łatwe do złożenia.
- Pokrój ser z miodem i śmietaną, dodaj sól.
- Zanurz połowę każdego gronka na szaszłyku w mieszance sera i poturkuj w orzechach. Podawać sam lub na płaskowyżu w towarzystwie miodu.
Canape z marmoladą, serem i cytryną
Kolejna wersja dla tych, którzy lubią przekąski o złożonym smaku - kanapki z oliwkami, pikantny ser, marmoladę i małe kawałki cytryny. Galaretka owocowa u podstawy może być dowolna, ale nie jagoda, owoce, zwłaszcza aromaty cytrusowe są idealne w parze ostrych twardych serów.
Składniki:
- dołkowe oliwki - 15 szt .;
- ser twardy - 140 g;
- plasterki cytryny - 4 szt .;
- marmolada - 100 g
Gotowanie
- Zanim zrobisz canape, podziel ser na kostki. Drobno posiekaj cytrynę i marmoladę.
- Rozłóż oliwki, marmoladę, cytrynę i ser na szpikulcu.
Krewetki Canape
Przy takiej liście składników po prostu niemożliwe jest popełnienie błędu! Słodka miazga z krewetek jest dobra w towarzystwie zieleni i czosnku, co jest szczególnie zauważalne po upieczeniu małych kanapek pod grillem - kompletny gorący zamiennik nudnych kanapek z krewetkami z szaszłykami. Alternatywą dla krewetek mogą być dowolne skorupiaki.
Składniki:
- gotowane krewetki - 270 g;
- bagietka - 1 sztuka;
- majonez - 85 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- za garść zielonej pietruszki i kopru;
- twardy ser - 75 g.
Gotowanie
- Zostaw całe ogony krewetek w całości i posiekaj resztę.
- Wymieszaj posiekane owoce morza z sosem, serem, tłuczonym czosnkiem i ziołami. Rozłóż na kromkach chleba.
- Piec pod grillem, aż ser się rozpuści.
- Udekoruj kanapki na świątecznym stole z całymi krewetkowymi ogonami i zielenią.
Kanapki z kanapkami
Jeśli Twoi goście nie są zaskoczeni zwykłymi kromkami białego chleba z nadzieniem, spróbuj tej włoskiej odmiany na pełnoziarnistej tortilli z kremem suszone pomidory. Ten ostatni można przygotować niezależnie lub kupić w puszkach w oleju.
Składniki:
- czosnek - 2 głowy;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- ciastka pełnoziarniste - 2 szt .;
- kozi ser - 145 g;
- suszone pomidory - 45 g;
- garść liści bazylii;
- oliwki - 30 g;
- pomidorki koktajlowe - 110 g
Gotowanie
- Zanim ugotujesz kanapki, wysusz trójkątne tortille w piekarniku.
- Piec główki czosnku w całości, owinięte folią, w temperaturze 210 stopni przez pół godziny. Nie daj się pomylić z obecnością w recepturze całej głowy czosnku. Po upieczeniu zawartość goździków staje się słodka i puree.
- Pokrój delikatne ząbki czosnku z serem, pomidorami, oliwkami i bazylią.
- Umieść pastę na ciastach, udekoruj pozostałymi zielonymi listkami i ćwiartkami wiśni.
Kanapki z czerwoną rybą
Kanapki, których warianty mogą uderzać swoją różnorodnością, nadal nie tracą swojego znaczenia w wersji klasycznej, na przykład w towarzystwie czerwonych ryb, warzyw i sera. W tej wersji przepisu na canape możesz użyć suszonych kawałków chleba, pita lub krakersów.
Składniki:
- ser śmietankowy - 165 g;
- kapary - 15 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- Koper zielone - 2 łyżki. łyżki;
- świeże młode szparagi - 10 szt .;
- krakersy - 20 szt .;
- łosoś solony - 290 g.
Gotowanie
- Ubij cztery pierwsze składniki razem.
- Rozłóż masę sera na krakersie lub innej wybranej bazie.
- Zawiń pędy szparagów z kawałkami ryb i ułóż je na wierzchu.
- Canapé z łososiem można również posypać skórką z cytryny, zieleniną szczypiorku, pietruszką lub ostrą papryką.
Kanapki z czerwonym kawiorem
Większość uroczystości nie jest kompletna bez szampana i czerwonego kawioru, ale skoro mówimy o przepisach na kanapki, w tym przypadku będziemy zwracać uwagę tylko na te drugie. Ta wersja posiłku w formie bufetu zawiera minimum kalorii, ale maksimum smaku.
Składniki:
- mięso kraba - 235 g;
- ser śmietankowy - 115 g;
- ogórki - 3 szt .;
- kawior czerwony - 65 g.
Gotowanie
- Rozłóż mięso kraba na włóknach i połącz z kremowym serem. Spice up.
- Ogórki pokroić i rozłożyć mieszaninę krabów na wierzchu.
- Dodaj piękne kanapki z czerwonym kawiorem i posyp je szczypiorkiem.
Canape ze śledziem
Małe kanapki ze śledziem rzadko tworzą towarzystwo silnego alkoholu, ale niezwykłe podejście do dostępnych składników pomoże przynieść zwykłe kombinacje smakowe na nowy poziom. Ta duńska wersja potrawy - smorrebrod - pokaże dokładnie, o co toczy się gra.
Składniki:
- Filet śledziowy - 5 szt .;
- śmietana - 65 g;
- majonez - 45 g;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- Shallot - 1 szt.;
- jabłko - ½ szt .;
- zielona cebula, koperek - 1 łyżeczka;
- czarny chleb
Gotowanie
- Drobno posiekaj filet z ryby i połącz z tartym jabłkiem, cebulą i innymi składnikami.
- Rozłóż masę na wstępnie smażonych lub świeżych kromkach chleba.
- Canape ze śledziem i czarnym chlebem podaje się natychmiast, a mieszaninę należy wstępnie schłodzić.
Canape dla dzieci
Karmienie dzieci zdrową żywnością, zwłaszcza w święta, nie jest łatwym zadaniem, ale ten przepis na kanapki pomoże odciążyć każdego rodzica od cierpienia. Ciekawe i jasne rolady tortilli, warzyw i białego mięsa z indyka przyciągną uwagę jasnymi kolorami.
Składniki:
- głowa sałaty;
- ser topiony - 115 g;
- garść szpinaku;
- ciastka pszenne - 4 szt .;
- gotowane mięso z indyka - 8 plasterków;
- marynowana papryka słodka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.
Gotowanie
- Rozłóż sałatkę na liściach. Zetrzyj marchewki.
- Smaż tortille z roztopionym serem i na przemian rozprowadzaj sałatę, szpinak, warzywa i mięso.
- Rzuć wszystko w jedną dużą bułkę i pokrój na porcje. Bezpieczne dziecięce kanapki z kolorowymi szaszłykami.
Ananasowy Canape
Odświeżająca hiszpańska salsa może być stosowana nie tylko jako sos dla całej masy potraw, ale także jako dodatek do najprostszych kanapek. Fani słodko-słonych kombinacji docenią takie słodkie kanapki z egzotyczną wersją salsy. Pre-salsa lepiej jest schłodzić, a następnie natychmiast podać przekąskę, podczas gdy warzywa nie są uruchamiane, aby pozwolić na dodatkowy sok.
Składniki:
- pierścienie ananasowe - 4 sztuki;
- czerwona cebula - 55 g;
- pomidor - 1 sztuka;
- słodka papryka - ½ szt .;
- sok z cytryny - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- garść zielonych kolendry;
- tłusty krem - 65 g;
- krakersy.
Gotowanie
- Zmiel ananas, zielenie i warzywa. Doprawić masłem i sokiem z cytryny.
- Umieść krakersy w porcjach kwaśnej śmietany i salsy. Podawaj od razu.
Canape owocowe
Kanapki owocowe są interesującym substytutem lub dodatkiem do asortymentu pikantnych przekąsek. Może być oparty na wstępnie upieczonych kawałkach bezdrożdżowego ciasta francuskiego lub gotowych tartaletkach z najbliższego supermarketu. Napełnianie takich koszy może być śmietaną, skondensowanym mlekiem, pasta czekoladowa lub prosty krem na bazie sera.
Składniki:
- Ser mascarpone - 190 g;
- cukier puder - 45 g;
- owoce i jagody do wyboru;
- Gotowe tartlets - 15-20 szt.
Gotowanie
- Ubij mascarpone cukrem pudrem i rozprowadź lekki krem w tartetkach za pomocą torebki.
- Nałóż pokrojone owoce i jagody do smaku.
- Podawaj ucztę natychmiast po ugotowaniu, aby krem nie miał czasu na namoczenie kosza.