Pasta czekoladowa w domu - przepis
Przy pomocy pasty czekoladowej możesz podać sobie obfite śniadanie w ciągu kilku minut, jednak skład produktu w sklepie pozostawia wiele do życzenia: tony cukru w towarzystwie smaków, barwników i konserwantów prawdopodobnie nie przydadzą się pierwszemu posiłkowi dnia. Kolejną rzeczą jest domowa czekolada z wybranych składników, gotowana własnymi rękami zgodnie z naszymi przepisami.
Pasta czekoladowa "Nutella" w domu
Mówiąc o pasty czekoladowej, większość z nich oznacza "Nutellę" - kremową i jednorodną mieszaninę czekolady i orzechów laskowych. Może znacznie zaoszczędzić pieniądze, podejmując gotowanie w domu.
Składniki:
- cukier - 110 g;
- orzechy laskowe - 75 g;
- czekolada czarna - 130 g;
- mleko - 90 ml;
- masło - 75 g.
Gotowanie
Najważniejszą rzeczą, podczas przygotowywania dobrej domowej "Nutelli", jest potężny nowoczesny blender, który może zmielić orzechy nie w miękiszu, ale w pastę.
Przy maksymalnej prędkości zamień się w pastę orzechów laskowych z cukrem. Zwykle ta procedura trwa około 20 sekund, po czym do pasty dodaje się czekoladę, zlicza się kolejne 20 sekund pracy, a mieszaninę przenosi się do rondla. Po wlaniu mleka i masła do pasty czekoladowej, połóż je na ogniu i poczekaj, aż temperatura zawartości potrawy osiągnie 60 stopni. Trzymając się ramek 60 stopni, gotuj makaron przez 6 minut, nie zapominając o mieszaniu.
Przepis na czekoladową pastę kakaową na nasiona słonecznika
Na przygotowanie klasycznej pasty czekoladowej może wziąć dużą ilość orzechów laskowych, na którą nie każdy może sobie pozwolić. Jeśli szukasz bardziej budżetowego, ale nie mniej pożywnego przepisu, wymień orzechy na nasiona.
Składniki:
- nasiona słonecznika - 2 sztuki;
- kakao w proszku - 35 g;
- miód - 30 ml;
- pasta waniliowa - do smaku.
Gotowanie
Obróć oczyszczone nasiona za pomocą blendera do pasty. Jeśli pasta okaże się zbyt gruba, można ją lekko rozcieńczyć zwykłą wodą, ale nie należy wlewać więcej łyżeczki na raz! Po uzyskaniu pożądanej konsystencji dodać do masła masło kakaowe i miód, a pastę waniliową dla przyjemnego aromatu.
Jak zrobić czekoladową pastę z ciecierzycy?
Rośliny strączkowe są bogate w białko i tłuszcze jak orzechy, a poza tym nie wymagają bardzo szybkich urządzeń do zamieniania w puree. Dyskretny smak ciecierzycy sprawi, że będzie to doskonała baza do pasty czekoladowej, a my gwarantujemy: nikt nawet nie zrozumie, czego używaliście jako bazy do przysmaku.
Składniki:
- gotowana ciecierzyca - 420 g;
- kakao w proszku - 60 g;
- miód - do smaku;
- mleko - 60 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- szczypta soli morskiej;
- Okruchy czarnej czekolady - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Po ugotowaniu ciecierzycy, pozwól im ostygnąć, a następnie wrzuć do blendera i zamień w tłuczone ziemniaki, dodając masło, mleko, miód i odrobinę soli morskiej. Uzyskaną mieszaninę uzupełniono kawałkami czekolady i kakao, ponownie ubijano i przechowywano w puszkach.
Pasta czekoladowo-orzechowa - przepis w domu
Będąc nawet bardziej tłustym niż orzechy laskowe, orzechy nerkowca o znacznie mniejszym czasie mogą zamienić się w gładki olej z orzechów, 
która doda tylko czekoladę i kakao.
Składniki:
- orzechy nerkowca - 1 3/4 łyżki stołowej;
- kakao w proszku 25 g;
- miód - 15 ml;
- szczypta soli morskiej;
- gorzka czekolada - 50 g;
- mleko - 15 ml.
Gotowanie
Smażyć nerkowce na suchej patelni i ubić jednorodnym masłem za pomocą blendera. Dodaj masło orzechowe kakao, sól i miód. Wymieszaj ponownie.
Kruszyć czekoladę i napełniać gorącym mlekiem. Pozostaw czekoladę na 10 minut, a następnie mieszaj wszystko, aż utworzy się jednolity ganache. Wlać ganache do oleju z orzechów czekoladowych i po raz ostatni ubić wszystko.