Czerwone Wino Rowan
Jagody jarzębiny pojawiają się na naszych półkach co najmniej solonych warzyw i dżemów jagodowych, ale niewiele osób wie o tym sposobie przechowywania tej jagody, jako o używaniu jej jako podstawy do produkcji wina. Postanowiliśmy stworzyć przepisy na pyszne wino jarzębiny dla mas.
Przepis na czerwone wino jarzębiny
Składniki:
- jarzębina - 4 kg;
- cukier - 4 kg;
- woda - 10 litrów;
- czarne rodzynki - 1 łyżka stołowa;
- sok jabłkowy - 6 l.
Gotowanie
Przed przygotowaniem domowej roboty wina z czerwonego jarzębina, wlać jagody do pojemnika i pozostawić na zimno przez 24 godziny, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Przed gotowaniem rozmrozić jagody, zmiel je w głębokim naczyniu do puree, a następnie dodać połowę całego cukru i mieszaninę wody z sok jabłkowy . Aby wzmocnić fermentację w pojemniku z przyszłym winem, położyliśmy garść czarnych rodzynki . Mycie jagód przed tym jest surowo zabronione, inaczej zabijesz mikroflorę, zapewniając fermentację.
Co więcej, robią to samo z winem jarzębinowym, a także z winem z innych surowców - umieszczają je na pułapce wodnej i pozostawiają ciepłe. Jak tylko częstotliwość uwalniania gazu zacznie ustępować, drożdże powinny być karmione innym kilogramem cukru i pozostawione do pełnej dawki. Gotowy napój jest filtrowany przez kilka warstw gazy, butelkowany, korkowany i pozostawiony do ostygnięcia przez kilka miesięcy. Po czasie fermentacji wino ponownie przesączono przez gazę, a następnie skonsumowano.
Przepis na wino z czerwonego ashberry
Składniki:
- jarzębina - 2 kg;
- cukier
Gotowanie
Zamrożoną jarzębinę rozmrożono i zalać wrzątkiem owoce, aby uzyskać sok. Następnie zmiel jagodę lub przejdź przez sokowirówkę. Otrzymany sok łączy się z wodą i cukrem w proporcjach określonych przez pożądaną słodkość napoju. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku wina stołowego dla każdego litra soku, 2,5 litra oczyszczonej wody i półtora kilograma cukru.
Po rozpuszczeniu cukru wino należy umieścić na wodzie. Czas przygotowania czerwonego jarzębiny będzie bezpośrednio zależał od prędkości fermentacji, gdy tylko fermentacja zostanie zakończona, wino można usunąć z pieczęci wodnej, przefiltrować i butelkować.
Domowe wino musujące z czerwonego ashberry
Składniki:
- czerwona jarzębina - 2 kg;
- woda - 9 l;
- cukier do smaku;
- rodzynki - 1 garść.
Gotowanie
Wcześniej rozmrożony popiół należy myć i siekać, następnie wlać 9 litrów wrzącej wody i przykryć pojemnik jagodą osłoną z gazy. Jak tylko rozpocznie się proces fermentacji, podstawa wina musującego musi zostać przefiltrowana i zmieszana z cukrem. Wino butelkowe i włożyć po 2-3 jagody z nie umytych rodzynek. Następnie zamknij korki i zostaw fermentację w butelce, umieszczając je w chłodnym miejscu.
Czerwone Wino Rowan
Składniki:
- jarzębina - 2 kg;
- woda - 2,5 kg;
- cukier - 500 g
Gotowanie
Jagody jarzębiny sortuje się, myje, suszy i zamraża w zamrażarce przez 10-12 godzin. Jagody mrożone należy gotować i gotować przez 15 minut, aby później wycisnąć jak najwięcej soku. Pierwsza woda powinna zostać osuszona, wlać jarzębinę świeżym płynem, ponownie opróżnić, a jagody zagnieść i sprasować. Sok wlewa się do czystego, suchego słoika i wlewa do czystej gorącej wody i pozostawia na 5 godzin.
Po upływie tego czasu należy go ponownie sprasować, a uzyskany płyn wymieszać z pierwotnym sokiem z jagód. Wymieszaj podstawę wina i dodaj cukier do smaku. Opuszczamy napój, aby wędrować, nie zapominając o umieszczeniu go na zjeżdżalni. Pod koniec fermentacji wino z czerwonego jarzębina musi być filtrowane przez kilka warstw gazy, butelkowane i pozostawić do zmiany już cool w ciągu 2-3 miesięcy.