Doskonałe wino uzyskuje się nie tylko ze świeżych winogron. Jak zrobić wino z rodzynek, uczyć się z tego artykułu.
Składniki:
Gotowanie
Raisin umyć i uporządkować. Teraz robimy syrop: połącz cukier z wodą i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Teraz włóż rodzynki do 5-litrowego słoika, zalej syrop i pozostaw do zaparzenia na 2 tygodnie. W tym samym czasie zawartość słoika powinna być wstrząsana codziennie. Po określonym czasie, gdy rodzynki, tak jak powinny, puchną, wlej płyn do innego pojemnika, a pozostałe rodzynki ugniataj. W powstałej masie ponownie wylać płyn. Jeśli trzeba wlać tak dużo wody do banku było pełno. Zostaw napój do fermentacji przez 1 miesiąc. Po sfermentowaniu wina wlewamy płyn do butelek i wyrzucamy ciasto. Dajemy wino, aby nalegać kolejne 2-3 miesiące, a następnie przystąpić do degustacji.
Składniki:
Dla drożdży:
Do wina:
Gotowanie
Pomiń szklankę rodzynek za pomocą maszynki do mięsa, dodaj cukier, wodę i dobrze wymieszaj. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w półlitrowym słoju i pozostawia do ogrzania na kilka dni. Gdy masa zostanie sfermentowana, przejdź bezpośrednio do przygotowania wina. Jeśli chodzi o zaczyn, rodzynki są mielone. Powstałą masę wraz z cukrem i wodą umieszcza się w dużej butelce. Mieszaj, aby rozpuścić cukier. Następnie wlej zakwas. Teraz zamknij szyjkę butelki za pomocą rękawicy medycznej. Na jednym z palców wykonujemy nakłucie igłą. Po kilku dniach wino fermentuje, a rękawica puchnie. Fermentacja potrwa około miesiąca. A kiedy spadnie rękawiczka, delikatnie rozprowadź wino w pojemnikach, starając się nie wpływać na osad. Bezpośrednio butelkowane wino musi parzyć przez kolejne 2-3 miesiące.
Składniki:
Gotowanie
Rodzynki są dobrze umyte, wysuszone, a następnie wlane do słoika, zalać 1/3 cukru i zalać wodą. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie należy przykryć pojemnik gazą i umieścić w ogniu na 3 dni. Gotujemy wodę w rondlu, wlewamy tam karkade i pozwalamy jej się parzyć, aż ostygnie. Powstały wlew przelewa się do sfermentowanych rodzynek, wlewamy pozostały cukier, wlewamy do wody i mieszamy. Przykryj pokrywkę słoika i wyjmij w ciemnym miejscu. Wino będzie fermentować przez 2 miesiące, a następnie wylewa się ostrożnie, używając słomy do innego słoika, aby osad pozostał nienaruszony. Następnie musisz wyjaśnić wino. Aby to zrobić, filtruj go co 10 dni i wlej do czystego pojemnika. Po 3 transfuzji wino stanie się przezroczyste i bez osadów. Wlać do butelek i wysłać do przechowywania na zimno.