Wino truskawkowe
Wszyscy ludzie uwielbiają soczyste i słodkie jagody - truskawki. A co z tego można przygotować na zimę? Oprócz różnych kompotów, dżem , desery, możesz zrobić domowy alkoholowy i umiarkowanie silny napój przez cały rok od tej jagody. Szczególnie dobre wino z truskawek z biszkoptami. Najlepiej przechowywać je w piwnicy lub lodówce i podawać z czekoladkami lub deserami. Zastanówmy się, jak postawić wino z truskawek.
Przepis na wino truskawkowe
Składniki:
- świeże truskawki - 4 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- przegotowanej wody - 4 l.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić wino z truskawek. Tak więc, weź świeże truskawki, dokładnie je przemyj. Wstępnie wysterylizować słoik za pomocą standardowej małej szyjki, a następnie wlać połowę objętości do truskawek i dodać granulowany cukier. Napełnij wszystkie przegotowaną wodą poniżej krawędzi słoika, około 5 cm. Zamykamy pojemnik specjalną pokrywką, aby wino mogło stać i wlać całą resztę wody do otworu w pokrywie. Kiedy ciecz zaczyna się gotować, oznacza to, że wszystko zrobiłeś poprawnie i rozpoczął się proces fermentacji, czyli wino "zaczęło grać". Wkładamy słoik na słońce. Gdzieś za 20 dni, gdy wino przestanie gaworzyć i rozjaśnić, otwórz pokrywkę i przefiltruj napój przez sito. Dodaj 1 szklankę cukru i ponownie szczelnie zamknij pokrywkę wina. Po 2 tygodniach przestaje grać i staje się jaśniejszy. Odcedzić ponownie bez mieszania osadu i utrwalić napój w ilości 2 łyżek wódki na pół litra wina. Zachowaj domowe wino z truskawek w chłodnym ciemnym miejscu, ale najlepiej - w lodówce.
Przepis na wino truskawkowe
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- przegotowanej wody - 0,5 l;
- wódka - 0,5 l.
Gotowanie
Kolejny prosty sposób na zrobienie wina z truskawek. Usuń jagody z jagód, połóż je w głębokich naczyniach, umyj kilkakrotnie, osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posiekaj jagody w blenderze lub zmiel je razem z cukrem przez sito.
Przesuwamy masę do dużego pojemnika, najlepiej z szeroką szyjką, zalewamy gorącą przegotowaną wodą i zostawiamy w ciepłym miejscu. Po 5 dniach usunąć uformowaną piankę z fermentowanej truskawki. Ciecz jest filtrowana przez cienkie sito lub filtry papierowe. Ostrożnie wlej wódkę do przefiltrowanego wina, dobrze wstrząśnij, wlej do czystych butelek i wstaw do zimnego miejsca. Po około 2 dniach wino jest całkowicie gotowe do użycia.