Podczas produkcji wina z głóg w domu lepiej jest stosować mrożone jagody, a jeśli ich nie ma, to zaleca się umieszczanie świeżo zebranych owoców w zamrażarce, aż zamarznie.
Domowe wino głogowe to niedrogi przepis, który nie wymaga złożonych składników.
Składniki:
Gotowanie
Po przejściu przez nieumyte jagody głogu, umieść je w szklanej butelce, gdzie później przygotuje się wino głogowe. Rozpuścić funt cukru we wrzącej wodzie i wlać roztwór jagód.
Drożdże winne rozpuścić w 70 ml wody o temperaturze nie wyższej niż 38 stopni. Mieszaj masę przez 15 minut, a następnie wlej do butelki. Położyliśmy na butelkę blokadę wody i włożyliśmy do ognia na trzy dni. W tym samym czasie okresowo wstrząśnij brzeczką. Po trzech dniach wyjąć blokadę wody z butelki i wlać litr brzeczki do oddzielnego pojemnika, gdzie rozcieńczamy ją 1,2 kg cukru. Mieszaninę wlewa się do głównego pojemnika i zamyka za pomocą pułapki wodnej. Po tygodniu filtrujemy wino, wyciskamy sprasowane jagody. Aby uzyskać więcej fermentacji, dodaj pozostały cukier i zakorkuj butelkę za pomocą uszczelki wodnej. Koniec fermentacji nastąpi w ciągu 45-55 dni. Do tego czasu wino rozjaśni się i może być wlane do starzenia.
Jeśli chcesz powtórzyć domowe głogowe wino bez drożdży, użyj około 170-180 gramów niemytych rodzynki powtarzając powyższą technologię.
Składniki:
Gotowanie
Przed zrobieniem domowej roboty wina głogowego, umyte jagody umieszcza się w butelce, dodaje skórki cytrusowej i wlewa składniki wrzącą wodą. Pozostaw podstawę wina do wystygnięcia, a następnie ugniataj jagody, wyciśnij i dodaj sok z cytryny z cukrem i drożdżami. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj, aż fermentacja się zakończy. Rozlać wino w odpowiednich pojemnikach i nalegać na 4 miesiące przed użyciem.