Co ugotować z Physalis?
Dla tych, którzy szukają receptur z Physalis, powiemy Ci, co możesz ugotować z tych owoców na zimę i oferuje kilka opcji smacznych i przepysznych przygotowań.
Co ugotować na zimę z owoców Physalis?
Najbardziej popularnym w naszym regionie jest Physalis roślinny. To sprawia, że niesamowite niezależne posiłki lub przekąski.
Vegetable Physalis Caviar
Składniki:
- warzywo Physalis - 990 g;
- cebula - 490 g;
- marchewki - 490 g;
- 3 duże ząbki czosnku;
- zielone gałązki kopru i pietruszki - średniej wielkości grona;
- cukier granulowany - 30 g;
- nie-jodowany stół solny - 25 g;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 230 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować kawior, wybieramy tylko dojrzały fizjologię warzyw, usuwamy go z "skrzynek", płuczemy ostrożnie, a następnie stawiamy we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie rozkrusz bladłatkę Physalis dowolnymi plastrami i podsmażaj, aż zmiękną niewielką ilością oleju słonecznikowego.
Obraną i pokrojoną w plasterki cebulę i tartą marchewkę też przechodzimy przez dziesięć minut, po czym mieszamy z prażonymi pęcherzycami i uderzamy do stanu puree w blenderze lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
Teraz dodajemy masę roślinną do smaku solą, cukrem i pieprzem, dodajemy posiekany czosnek i małe posiekane świeże warzywa i gotujemy na wolnym ogniu po ugotowaniu na umiarkowanym ogniu, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
W końcu ingerujemy w ocet kawiorowy, pakujemy go sterylne opakowanie który jest natychmiast zamykany sterylnymi nakrętkami i pozostawiany pod "futrzanym płaszczem" do naturalnej sterylizacji.
Physalis Salad
Składniki:
- warzywo Physalis - 440 g;
- świeże ogórki - 440 g;
- cebula - 220 g;
- marchewki - 220 g;
- duża główka czosnku - 1 szt .;
- zielone gałązki kopru i pietruszki - średniej wielkości grona;
- cukier granulowany 45 g;
- sól nie jodowana duża - 20 g;
- ocet jabłkowy - 45 ml;
- pieprz czarny (groszek) - 12 szt.
Przygotowanie
Sporządzanie warzyw Physalis w postaci sałatki jest niezwykle proste. Aby to zrobić, przygotowane blanszowane i pokroić w plasterki owoców wytłoku zmieszane w odpowiednim naczyniu z kubkami ogórków i marchwi. Dodajemy również do cebuli krążki cebulowe, talerz czosnku, posiekaną zieleninę i cukry, sól i pieprz. Po wypuszczeniu składników (około trzydzieści minut później), wkładamy naczynie z sałatką do pieca, gotujemy po gotowaniu przez dziesięć minut, wlewamy ocet i pakujemy sałatkę wzdłuż sterylnych słoików. Odwracając zaklejone pojemniki do góry dnem, owijając je dokładnie i zostawiając w takiej formie, aby wysterylizowały się i powoli chłodziły.
Co można ugotować z truskawek Physalis?
Strawberry Physalis ma przyjemny aromat jagód i najlepiej nadaje się do przygotowywania słodkich przetworów, takich jak dżem.
Jak ugotować dżem z truskawek - przepis
Składniki:
- truskawka Physalis - 950 g;
- cukier granulowany - 850 g;
- woda oczyszczona - 140 ml;
- cytryny - 80 g;
- Cynamon (kij) - 1 szt.
Przygotowanie
Pęcherzyca truskawkowa jest mniejsza niż warzywo i zajmie więcej czasu, aby ją oczyścić z "czapek". Czas spędzony na tym jest kompensowany przez szybkie pranie. W końcu owoce tej odmiany nie mają lepkiej płytki, co znacznie ułatwia ich przygotowanie na tym etapie.
Każdy owoc Physalis przebity wykałaczką. Na piecyku umieszczamy pojemnik z wodą, do którego wrzucamy kubki z cytryną (bez kamieni) i cynamonem. Ogrzamy zawartość do wrzenia, dodajemy cukier, rozpuszczamy i przygotowujemy pęcherzycę. Oddaj kęs do wrzenia, gotuj przez pięć minut i usuń z ognia, usuwając cynamon. Po schłodzeniu powtórzyć grzanie i gotować składniki dżemu przez dwadzieścia minut. Ponownie, przysmak schłodzić i gotować przez kolejne dwadzieścia minut. Powtarzaj chłodzenie i gotowanie, aż uzyskasz pożądaną gęstość kęsa, a następnie wlej wrzące aromatyczne jajeczne pojemniki i szczelnie zamknij. Po stopniowym schłodzeniu naczyń pod "futrem" przenosimy je do spiżarni w celu ich przechowywania.