Co ugotować ze szczawiu?

Ostra kwaskowość, nieodłączna od szczawiu, sprawia, że jest niezastąpiony przy tworzeniu różnorodnych ciekawych i różnorodnych potraw. Dziś opowiemy, co można ugotować ze szczawiu i zaproponujemy kilka przepisów z jego udziałem.

Jak gotować zupę szczawiową z jajkiem?

Składniki:

żeberka wieprzowe lub wołowe - 720 g;
świeży szczaw - 225 g;
ziemniaki - 260 g;
marchewki - 135 g;
cebula - 135 g;
woda oczyszczona - 2,4 l;
rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 40 ml;
pieprz pachnący - 4 groch;
liście laurowe - 2 sztuki;
sól jodowana i świeże zioła;
kwaśna śmietana;
jaja - 3 szt.

Przygotowanie

Najpierw umieścić mięso gulaszowe. Płuczemy żeberka wieprzowe lub wołowe, pokroimy na porcje i wrzucamy do wody podgrzanej do wrzenia. Pozwól, aby zawartość miski ponownie zagotowała się, usuwając piankę, następnie zmniejsz miskę pod patelnią, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj zawartość przez półtorej godziny.

Teraz myjemy ziemniaki, kroimy warzywa na kostki i wrzucamy je do bulionu do mięsa. Dodajemy także sól, pieprz i liście laurowe. Po gotowaniu gotować naczynie przez dziesięć minut. W tym czasie gotujemy jajka na twardo i myjemy je, a także na cebulę i na patelni z rafinowanym olejem, posiekaną cebulą i słomką z marchwi. Sorrel dokładnie myjemy i mielimy małe.

Składamy pieczeń z warzyw i szczawiu na ziemniaki z mięsem, spróbujmy smaku potraw i, jeśli to konieczne, podsalivaem i pieprzem. Po kilku minutach wyjmij naczynie z pieca i daj kolejne dziesięć minut na zaparzenie.

Podczas serwowania wlej zupę ze szczawiu do miski, w każdym z nich wkładamy jedno żebro, na pół ugotowane jajko i łyżkę kwaśnej śmietany. Uzupełniamy również jedzenie świeżymi ziołami.

Jak ugotować ciasto ze szczawiu?

Składniki:

świeży szczaw - 220 g;
świeże jajka - 3 szt .;
cukier - 220 g;
przesianej mąki - 170 g;
koniak - 20 ml;
cukier puder - do smaku.

Przygotowanie

Przygotowanie takiego ciasta jest niesamowicie szybkie, a rezultat jest po prostu niesamowity. Szczaw dobrze się umył, osuszył na ręczniku i wcześniej pokroił na małe kawałki, usuwając liście ze sztywnych łodyg.

Jajka są przetwarzane na gęstą pianę za pomocą miksera, dodając cukier podczas procesu i jednocześnie osiągając rozpuszczenie wszystkich jego kryształów. Teraz mieszamy przesianą mąkę i koniak do słodkiej masy jajecznej.

Umieść przygotowany szczaw na dnie olejowanego pojemnika do pieczenia i polej liście ciastem. Pozostaje tylko czekać na gotowanie ciasta we wstępnym ogrzanym do 185 stopni piekarniku i jego schłodzeniu. Podczas używania formy o średnicy 26 cm pieczenie produktu trwa trzydzieści minut. Przed podaniem odwróć produkt z formy na talerz i zmiel go sproszkowanym cukrem.

Jak gotować szczaw z lodówki?

Składniki:

schłodzona przegotowana woda - 2,4 l;
świeży szczaw - 295 g;
Świeże ogórki - 295 g;
śmietana - 210 g;
jaja - 3 sztuki;
rzodkiewka - 95 g;
zielona cebula - 3-4 łodygi;
świeży koperek - 1 mała paczka;
kwas cytrynowy (opcjonalnie) - do smaku;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Od świeżego szczawiu możesz również gotować niskokaloryczny, niesamowicie orzeźwiający i niezwykle smaczny holdnik. Aby to zrobić, wystarczy gotować, czyścić i kroić małe kostki jaj kurzych i przygotować odpowiednio świeże warzywa i warzywa. Aby to zrobić, myjemy szczawię i kroimy na średniej wielkości, po tym, jak uratowaliśmy liście z łodyg. Zieloną cebulę i gałązki kopru są również płukane i krojone na małe kawałki. Rozdrobnione pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki. Łączymy wszystkie składniki w rondelku, doprawiamy kwaśną śmietaną, dodajemy wodę, doprowadzamy jedzenie do smaku solą i jeśli to konieczne dodajemy trochę do smaku kwasu cytrynowego.