Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?
Cyjanokobalamina, czyli witamina B12, nie jest syntetyzowana w ludzkim ciele, a jednak codziennie musimy spożywać pewną, choć niezwykle małą (tylko 0,0003 mg) tę substancję. Jest to bardzo ważny element w procesie przemiany materii, jest odpowiedzialny za pracę mózgu i układu nerwowego, chroni nas przed stresem i innymi negatywnymi stanami emocjonalnymi, reguluje ciśnienie krwi, optymalizuje tkankę tłuszczową. Odpowiednią ilość substancji można uzyskać z pożywienia, ale w tym celu trzeba dokładnie wiedzieć, co zawiera witamina B12 zbudować swoją dietę we właściwy sposób.
Co zawiera najwięcej witaminy B12?
Produkt o najwyższej zawartości cyjanokobalaminy to wątroba, ale nie wieprzowina, ale wołowina lub cielę. Tylko 20 gramów tego dania wystarczy do dziennego spożycia witaminy. Eksperci zalecają, że chociaż dwa razy w tygodniu jest wątroba dla kobiet w ciąży, które potrzebują zwiększonej dawki witaminy B12, a dzieci muszą je również spożywać.
Innym bogatym źródłem cyjanokobalaminy są ryby, zwłaszcza śledź, sardynki i łosoś, a także inne owoce morza, zwłaszcza kraby. Aby pokryć niedobór witamin, wystarczająca będzie mała porcja 100 gramów.
Jakie inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego zawiera witamina B12?
Wśród innych produktów, w których prezentowany jest cenny biologicznie aktywny składnik, należy wymienić mleko, twarożek, śmietanę, kefir i sery. W zwykłym mleku ten pierwiastek to nie to, że w sfermentowanych produktach mlecznych zawiera niewiele więcej. Dlatego jeśli regularnie jesz, najlepiej codziennie, brak witaminy B12 twoje ciało po prostu nie będzie zagrożone. Jednak eksperci od żywienia zalecają ograniczanie spożycia sera do trzech razy w tygodniu, wyjątek można wprowadzić tylko w przypadku sera z lekkim soleniem i niskokalorycznego twarogu.
Jakie pokarmy roślinne zawierają witaminę B12?
Żywność pochodzenia roślinnego cyjanokobalaminy jest bardzo niska, dlatego często doświadcza się jej niedoboru wegetarianie . A jednak takie produkty nie powinny być dyskontowane. Są całkiem możliwe, aby zrównoważyć codzienną dietę. Źródłem witaminy B12 może być chleb pełnoziarnisty i pełnoziarniste. Dobrą pomocą byłyby również dania z dodatkiem liściastych zielonych: szpinak, sałata, zielona cebula - również gromadzą pewną ilość cyjanokobalaminy.
