Ciepła sałatka z bakłażanów, papryki i pomidorów
Połączenie bakłażanów z pomidorami i pieprzem to bezwarunkowy klasyk, doskonale znany każdemu, kto kiedykolwiek próbował ratatouille . W rzeczywistości trójca roślinna może istnieć poza popularnym francuskim ciepłem, stając się na przykład częścią ciepłej sałatki. Chodzi o ciepłą sałatkę z bakłażanów, papryki i pomidorów, porozmawiamy w przepisach poniżej.
Przepis na ciepłą sałatkę z bakłażanem i fetą
Składniki:
- cebula - 45 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 sztuk;
- bakłażan - 430 g;
- słodka papryka - 310 g;
- ocet winny - 55 ml;
- pomidory - 420 g;
- Ser feta - 55 g;
- garść zielonej pietruszki.
Przygotowanie
Pokrój oberżynę na małe kostki i delikatnie przypraw solą. Pozostaw warzywa na pół godziny, aby usunąć nadmiar goryczy, a następnie spłucz kawałki zimną wodą i oszczędzaj w niewielkiej ilości oleju, aż do zarumienienia. Rozebrać cebulę i słodką paprykę. Połącz warzywa razem w oliwie z oliwek, aż zmiękną, a następnie wymieszaj je ze smażonymi bakłażanami i plastry pomidora w salaterce. Doprawić danie octu winnego i makaronu z tartych ząbków czosnku, dodać zieleniny i rozdrobnione potrawy przed podaniem.
Ciepła sałatka z bakłażanem, ostrą papryką i pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 670 g;
- garść zielonej pietruszki i cebuli;
- pomidory - 360 g;
- ostra papryka - do smaku;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- sok 2 cytryny;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- sok z granatów - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Kawałki bakłażanów solić i pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać i pozostawić na oliwie z oliwek. Połącz ciepłe bakłażany z plasterkami pomidora, dużą ilością zieleni i posiekaną ostrą papryką. W moździerzu pocierać czosnek zębami solą morską i rozcieńczyć powstałą pastę sokiem z 2 cytryn, soku z granatów i oliwą z oliwek. Zatankować i natychmiast spróbować.
Ciepła sałatka jarzynowa z bakłażanem i kuskusem
Składniki:
- kuskus - 190 g;
- dynia - 115 g;
- utwardzona papryka słodka - 4 szt .;
- bakłażan - 210 g;
- pomidory koktajlowe - 8 szt .;
- szalotki - 45 g;
- szczypiorek czosnkowy;
- 1/2 soku z cytryny;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Przygotowanie
Solony bakłażan opłukać i usmażyć na oliwie z oliwek, razem z kostkami dyni. Zagotuj kuskus i wymieszaj go z gorącymi warzywami. Dodać połówki sałaty z wiśni, kawałki suszonej papryki, cebuli i wcierać w pastę czosnku. Podawaj potrawę z mieszaniną soku z cytryny i oliwy z oliwek i podawaj sałatkę.