Ciasto wiejskie - przepis
Wraz z nadejściem chłodu istnieje naturalne pragnienie otulenia się ciepłem i komfortem, a także pożywienia i pożywienia. Z tym ostatnim pragniemy pomóc przy pomocy prostych receptur ciast wiejskich, które będą równie istotne jak w jesienne i zimowe wieczory w towarzystwie filiżanki herbaty lub grzanego wina.
Rustykalne ciasto z serem
Czy chcesz użyć pierwszego kawałka dżemu jabłkowego? Następnie użyj przepisu na lekki twarożek ugotowany w rustykalny sposób. Sercem delikatności jest standardowe ciasto francuskie, uzupełnione szczyptą cynamonu, a jako wypełniacz jest obfita zapiekanka i warstwa samego dżemu jabłkowego.
Składniki:
Do testu:
- masło - 190 g;
- mąka - 340 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Do wypełnienia:
- dżem jabłkowy - 480 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 55 g;
- twarożek - 510 g;
- skrobia - 5 g.
Przygotowanie
Jeśli w układzie znajduje się blender, wówczas przygotowanie nadzienia do ciasta zmniejsza się do elementarnego bicia wszystkich składników, z wyjątkiem zacięcia jabłkowego między sobą. Również za pomocą blendera można zrobić bazę piasku, do której olej lodowy jest ubijany w miękiszu z cukrem, cynamonem i mąką. Kilka łyżek miękiszu cynamonu odłożono do dekoracji, a pozostałe ciasto ubito na dnie i na ścianach naczynia do pieczenia. Rozłóż nadzienie z serem na wierzchu, ułóż dżem jabłkowy i posyp wszystkie okruchy. Ciasto powinno spędzić co najmniej godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Rustykalne ciasto z ciasta ziemniaczanego z mięsem
Składniki:
- mięso mielone - 530 g;
- cebula - 120 g;
- pomidory - 140 g;
- twardy ser - 170 g;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- bulwy ziemniaka - 1,1 kg;
- mąka - 65 g;
- jaja - 6 szt.
Przygotowanie
Rozłóż obrane bulwy na gotowane, aż ugotują, a następnie lekko je ostudz i puree, pokonując jajka. Przełóż sól i dodaj do niej mąkę. Rozłóż uzyskane ciasto w formie i wstaw do rozgrzanego piekarnika o 180 stopniach na 15 minut.
Przypraw plasterki cebuli mielonym mięsem, dodaj pomidory i pozwól, aby nadmiar płynu z nich wyparował. Przypraw mięso mielone solą i ziołami, a następnie połącz je z tartym serem i włóż do bazy ciasta. Pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne pół godziny.
Włoski Rustic Apple Pie
Szarlotka w stylu włoskim przypomina bardziej zwykłą galette, w skład której wchodzi tradycyjny ser - ricotta i oczywiście kawałek jabłek.
Składniki:
- kruche ciasto 430 g;
- ricotta - 180 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- jabłka (duże) - 2 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
Przygotowanie
Rozwałkuj warstwę gotowego ciasta i wytnij koło o średnicy około 30 cm, odsuń 3-4 cm od krawędzi i umieść nadzienie z ricottą, ubijane jajkiem i niewielką ilością cukru. Na wierzchu warstwy twarogowej rozprowadź plasterki jabłek. Obróć krawędzie ciasta, aby przykryć nadzienie, a następnie włóż wiejski placek jabłkami do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 30-35 minut.
Francuski kraj pie dla miodu
Składniki:
- cebula - 130 g;
- cebula purpurowa - 110 g;
- miód - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- wino stołowe - 45 ml;
- twardy ser - 160 g;
- jajko - 1 sztuka;
- opakowanie z ciasta francuskiego.
Przygotowanie
Pokroić cebulę i wrzucić do rondla z oliwą z oliwek. Gdy kawałki staną się przezroczyste, posyp je liśćmi tymianku, zalej je winem i miodem, wypuść wino 2/3, a plasterki cebuli zmiękną i karmelizują.
Rozwałkować ciasto, posypać warstwą sera i rozprowadzić cebulę w miodzie na wierzchu. Krawędzie lekko schowane i pozostaw ciasto pieczone w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 20-25 minut.