Szaszłyk cielęcy
Delikatne mięso z cielęciny jest idealne do gotowania kebabów. Może być także doskonałą alternatywą dla wieprzowiny lub kurczaka.
Przepis na kebab cielęcy
Składniki:
- cielęcina (miąższ) - 985 g;
- cebula - 55 g;
- cebula świeża zielona - 0,5 wiązki;
- domowej roboty majonez - 20 ml;
- przyprawy .
Gotowanie
Umyć cielęcinę i pokroić na kawałki. Obrać cebulę, posiekać pierścienie i posiekać zieloną cebulę nożem. Wrzuć mięso do miski, napełnij go przygotowaną cebulką, dopraw solą, dodaj majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Marynować cielęcinę 3 godziny, aw międzyczasie rozpalamy kocioł. Następnie nałóż kawałki na szaszłyki i usmaż szaszłyk ze stuprocentową skórką.
Jak gotować szaszłyki z cielęciny?
Składniki:
- miazga z cielęciny - 455 g;
- wędzony boczek - 195 g;
- olej roślinny - 45 ml;
- bazylia - do smaku;
- przyprawy
Do sosu:
- słodka żółta papryka - 95 g;
- papryczka chili - 0,5 szt .;
- świeży korzeń imbiru - 1 cm;
- ocet winny - 45 ml;
- cukier - 15 g
Gotowanie
Aby przygotować sos, posiekaj chili i imbirowy kotlet, dodaj pokrojoną w kostkę słodką paprykę, zalej wszystko octem, olejem i rozcieńczyć wodą. Przełóż naczynia do sosu na ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie rzucamy cukier i dręczymy 5-7 minut bez osłony. Potnij cielęcinę i boczek na małe kostki, przypraw je przyprawami i naprzemiennie, na szpikulce. Masło wymieszać z posiekaną bazylią, zalać tą mieszanką szaszłyków i marynować przez 20 minut. Następnie grilluj i podawaj z sosem imbirowym.
Jak smakowita marynowana cielęcina dla kebaba?
Składniki:
- cielęcina - 805 g;
- ostra papryka - 2 strąki;
- ciemny sos sojowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- średnie ziemniaki - 1,5 kg;
- czerwone wino - 0,5 st .;
- cukier - 10 g;
- Kminek - 5 g;
- cytryna - 65 g;
- papryka - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Mięso myto, suszono i krojono na kawałki. W małej misce rozgrzej sos sojowy z czerwonego wina, wrzuć cukier, ostry pieprz i kminek. Wrzuć cielęcinę do rondla, zalej ciepłą marynatą, zamknij pokrywką i wyjmij na 4 godziny na zimno. Umyć młode ziemniaki, pokroić je na pół długości i włożyć do miski. Nalejemy oliwę z oliwek, wrzucamy paprykę i sól do smaku. Wszystko wymieszaj i wyślij na zimno przez 2 godziny. Następnie usmażyć mięso i ziemniaki na ruszcie, posyp potrawę sokiem z cytryny.
Jak marynować cielęcinę na shish kebabie w soku grejpfrutowym?
Składniki:
- cielęcina - 995 g;
- grejpfrut - 2 szt .;
- Bułgarska żółta papryka - 65 g;
- Jabłko kwaśne - 1 szt .;
- przyprawy;
- cebula - 45 g
Gotowanie
Cielę pokroić na kawałki i dodać do głębokiej miski. Następnie dodaj sok z jednego grejpfruta, dopraw do smaku przyprawami i zdejmij mięso na noc na zimno. Pieprz, grejpfrut, cebulę i jabłko pokroić w duże kawałki i nałożyć na szaszłyki. Oddzielnie przygotuj szaszłyki z mięsem i smaż wszystko, aż ugotują. Mięso przed podaniem solonym.
Przepis na cielęcy kebab w kolorze kaukaskim
Składniki:
- cielęcina - 985 g;
- cebula - 145 g;
- smalec - 1 łyżka. łyżka;
- ocet stołowy - 95 ml;
- przyprawy
Gotowanie
Pokrój mięso i umieść w misce. Następnie posypujemy przyprawami, wrzucamy zmiażdżoną cebulę, zalewamy octem i dobrze mieszamy. Marynuj w zimnym miejscu przez 3 godziny, a następnie przeciągnij mięso na szaszłyki, na przemian z cebulą i posmaruj wszystko tłuszczem z kurczaka. Smażyć kebaby z grilla przez 15 minut i podawać ze świeżymi warzywami.
Szaszłyk cielęcy w piwie
Składniki:
- cielęcina (miąższ) - 1225 g;
- ciemne piwo - 1 butelka;
- cebula - 95 g;
- przyprawy
Gotowanie
Zrobić cielęcinę i włożyć do miski. Następnie dodaj cebulę, posiekane pierścienie i zalej całe ciemne piwo. Doprawić przyprawami, marynować mięso przez 30 minut, a następnie nawlec je na szaszłyki i smażyć na złoty kolor.